14/07/2026
Los grandes vinos nacen en el viñedo y continúan su historia en la bodega. 🍷🍇
Allí, cada decisión del enólogo moldea su carácter y acompaña su evolución.
Nuestro enólogo, Emi Dominguez , realiza el bâtonnage del Chardonnay de la última vendimia, removiendo cuidadosamente las lías finas durante su crianza en barricas para aportar mayor complejidad aromática, volumen en boca y una textura más envolvente.
Cada degustación define el siguiente paso: continuar con esta práctica o dejar que el tiempo haga su trabajo.
Porque un gran vino no se improvisa; se construye, paso a paso, desde el viñedo hasta la copa. ✨
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Great wines are born in the vineyard and continue their story in the winery. 🍷🍇
There, every decision made by the winemaker shapes its character and guides its evolution.
Our winemaker, Emiliano Domínguez, performs the bâtonnage on our latest harvest’s Chardonnay, gently stirring the fine lees during its barrel aging to bring greater aromatic complexity, volume on the palate, and a more enveloping texture.
Each tasting defines the next step: whether to continue with this practice or to let time do its work.
Because a great wine is not improvised; it is built, step by step, from the vineyard to the glass.✨