12/08/2026
Marcia Sartor lleva años eligiendo qué copa acompaña cada plato en Assemblage.
Su criterio no es solo técnico — es lo que hace que cada paso del menú potencie la experiencia.
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For years, Marcia Sartor has been crafting the perfect pairings at Assemblage.
Her expertise goes far beyond technical knowledge–it is what ensures that each course elevates your experience.