16/10/2026
Una salsa con sabor a bosque 🍄
Para este día nublado cocinamos con Hongos de Pino: tallarines con una salsa cremosa, lista en 30 minutos y con ingredientes que seguro ya tenés en casa.
Deslizá para ver la receta completa 👉
Los Hongos de Pino crecen en los bosques de pinos y se cosechan en otoño. Deshidratados, conservan su sabor intenso y ese aroma a bosque todo el año 🌲
Con 20 minutos de remojo en agua tibia recuperan su textura. Con 30 g ya tenés para 4 porciones, así que una bolsa de 100 g te alcanza para unas tres recetas como esta.
Lo que vas a necesitar para 4 porciones 📝
• 30 g de Hongos de Pino
• 500 g de tallarines (secos o frescos)
• 1 cebolla y 2 dientes de ajo
• 30 g de manteca
• 200 ml de crema de leche
• Sal, pimienta, perejil y queso rallado a gusto
¿No tenés crema? Usá la misma cantidad de leche con una cucharadita de maicena. También va con ñoquis o ravioles.
A cocinar!
1. Hidratar: usá agua tibia, no hirviendo, así conservan mejor su textura y su sabor. Si tenés tiempo, dejalos los 30 minutos.
2. Saltear: la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente, y el ajo al final para que no se queme. Después sumá los hongos picados.
3. La salsa: el agua del remojo es puro sabor. Colala con un filtro de papel y agregala de a poco hasta lograr la textura que te guste.
4. Servir: pasá los tallarines al dente directo a la sartén con la salsa y mezclá un minuto antes de servir.
💡 Si te sobra agua del remojo, guardala en la heladera hasta 2 días: sirve como caldo para un risotto o una sopa.
Además de los Hongos de Pino, la línea de comestibles de Somos Setas tiene Shiitake entero y laminado, Girgolas, Maitake, Melena de León y Cordyceps entero 🍄
¿Vos con qué los combinás? ¿Risotto, guiso, tostadas?
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