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Doña Clara es una empresa que se dedica a la fabricación de moldes y artículos para repostería.

Somos una empresa familiar que desde 1945 se dedica a la fabricación de moldes y artículos para repostería. Durante todo este tiempo hicimos de la calidad nuestra marca registrada a partir del uso de las mejores materias primas y poniendo especial énfasis en la elaboración de nuestros productos.

22/10/2024

TARTA COCO Y DDL

¡Esta combinación nunca falla! Para acompañar el té, el café o el mate es ideal.

Ingredientes:

250 gr Harina 0000
1 cdita Polvo de hornear
75 gr Azúcar
95 gr Manteca
1 Huevo
Esencia de vainilla
Ralladura de limón
600 gr Dulce de leche
Cubierta
150 gr Coco
100 gr Azúcar
2 Huevos
1/2 cdita Polvo de hornear
1/2 cdita ralladura de limón

Batimos la manteca pomada con el azúcar y la ralladura de limón, agregamos la esencia y el huevo. Integramos todo y luego agregamos la harina junto con el polvo de hornear.
Llevamos a frio por 30 minutos, sacamos y forramos nuestra nuestra pastafrola desmontable de 26 cm, pinchamos y enfriamos nuevamente por 15 minutos. Le damos una precoccion de 15 minutos a 180 grados. Dejamos enfriar y rellenamos con dulce de leche.
Por último, hacemos la cubierta mezclando todo y una vez lista cubrimos la tarta.
Horneamos en un horno precalentado a 180 grados por 25 minutos o hasta que la veas doradita.
¡Dejamos enfriar y lista para disfrutar!

19/09/2024

TORTA INVERTIDA DE ANANA

70g manteca
200g azúcar
2 huevos
270g harina leudante
200ml leche
Esencia de vainilla
1 lata de anana

Preparamos un caramelo con 100gr de azúcar y un poquito de agua. Llevamos a fuego hasta que se ponga dorado, retiramos y cubrimos el molde (usamos la tortera en capas, podés elegirla del tamaño que más te guste). Luego acomodamos las rodajas de anana en la base y reservamos.
Batimos la manteca pomada junto con el azúcar hasta cremar. Incorporamos los huevos de a uno y la esencia de vainilla, seguimos batiendo hasta integrar todo. Por último agregamos la harina alterando con la leche.
Integramos todo y llevamos al molde acaramelado y cubierto con las rodajas de anana.
Llevamos a un horno precalentado a 170 grados por unos 30/40 minutos o hasta que pinches y se note seco el centro, desmoldar calentita para que no se pegue y listo, ¡a disfrutar tibia! y con crema queda espectacular!

07/09/2024

TORTA ALMENDRAS

250gr manteca
200 azúcar común
50gr azúcar negra/ rubia
5 huevos
125ml de oporto/moscato
375gr harina leudante
c/n esencia de vainilla
150 Almendras
100 chocolate

En la batidora cremamos la manteca con los azúcares, incorporamos los huevos y batimos bien. En dos partes, colocamos la harina combinada con el moscato y la esencia. Batimos un ratito más hasta que la preparación este homogénea.
Con espátula incorporamos el chocolate picado y las almendras. Colocamos en el molde desmontable previamente enharinado y enmantecado.
Horno a 150 grados durante 60 minutos.

07/09/2024

28/03/2024

Pepas de membrillo

Harina 400 gr
Manteca 225 gr
Azúcar impalpable 120 gr
Huevos 2
Polvo de hornear 20 gr
Dulce de membrillo 500 gr

✨Procedimiento✨

Realizar la masa frola con el método de emulsión.
Batir la manteca junto con el azúcar hasta blanquear, agregar los huevos y continuar batiendo. Por último agregar los secos tamizados y batir solo hasta integrar.

Dejar descansar la masa en la heladera por 30 minutos. Realizar bolitas y colocar en una placa enmantecada o con silpat. Aplastar las bolitas y hacer un hueco en el centro para colocar el dulce. Llevar el dulce de membrillo al microondas por 30 segundos para ablandar y pisar con en tenedor. colocar en manga o con la ayuda de dos cucharas colocar el dulce sobre la masa cruda. Llevar al horno precalentado a 180 grados y cocinar por 15 minutos aprox, hasta que la masa esté cocida, según el tamaño de las pepas y de cada horno.

21/03/2024

Estos moldes los encontrás en nuestra web como “pastafrola perforada desmontable” y te preguntarás ¿qué tienen de diferente?

El perforado que tiene y el material del que está hecho hace que el calor se distribuya y la cocción de las masas sea súper pareja!

Además, al ser desmontable ¡es súper práctico para desmoldar!

En este molde se puede hacer una rica pasta frola...¿Preferís la pasta frola de membrillo o de batata?

08/03/2024

-Masa frola-

¡Esta masa es un básico que no te puede faltar en tu cocina! Con esta masa no solo te vamos a enseñar más adelante a hacer una pasta frola riquísima, sino que podés usarla de base para hacer otras tarteletas y combinar sabores !
Ingredientes.

Harina 400 gr
Manteca 225 gr
Azúcar impalpable 120 gr
Huevos 2
Polvo de hornear 20 gr

✨Procedimiento:

Realizar la masa frola con el método de emulsión:
Batir la manteca junto con el azúcar hasta blanquear, agregar los huevos y continuar batiendo. Por último agregar los secos tamizados y batir solo hasta integrar.
Estirar la masa y colocar el molde elegido.

¿Te gusta la pasta frola?

Dirección

Tres Arroyos 329
Morón
1706

Teléfono

+5491122866208

Página web

http://www.donaclara.com/

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