Ro panes y pasteles

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Box dulce🍬🍫🧁🍡DIA DE LA MADRE🤱🙆‍♀️🙆‍♂️Incluye1 galleta con incrustacion de corazon de chocolate1chocopaleta2 obleas bañad...
11/10/2024

Box dulce🍬🍫🧁🍡
DIA DE LA MADRE🤱🙆‍♀️🙆‍♂️
Incluye
1 galleta con incrustacion de corazon de chocolate
1chocopaleta
2 obleas bañadas en chocolate
2chocOreos
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30/09/2024

Chocolandia🍫🍬🍩
Fiesta de sabor👀👌



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20/09/2024

MUFFINS FRUTAL CON CRUMBLE🍎🍏🍎🍏

Masa base muffins
120 gramos Azúcar tipo “A”
90 gramos Manteca
85 gramos Huevos (1 1/2 ud)
220 gramos Harina 0000
8 gramos Polvo de hornear
120 cc Leche
c/n esencia de vainilla o canela

Crumble
50 gramos Manteca
50 gramos Azúcar
60 gramos Harina 0000
1 manzana o pera (cocida en cubitos con un poco de manteca y azúcar

Opciones
1 banana madura pisada
100 gramos arandanos

Crumble:

1- Romper con la ayuda de un cornet la manteca fría y hacer un arenado con la harina y azúcar

Muffins masa base:

1- Cremar la manteca pomada con el azúcar hasta blanquear y agregar las esencias,ralladuras o especias con las que se quiera saborizar la masa base.

2- Agregar los huevos de a poco para no romper la emulsión.

3-Luego agregar los secos tamizados (harina y polvo de hornear) e ir intercalando con la leche.

4- Por último agregar la fruta elegida y colocar en los pirotines.

5- Colocar el crumble por arriba y colocar en un horno precalentado a 180° por 15 minutos

aproximadamente.

Tips: Si deseo una masa base de cacao utilizo 195 gramos de harina y 25 gramos de cacao amargo.

Si bien la técnica para hacer muffins es mezclar secos y líquidos simplemente, así quedaran un poco más aireados

❤️


19/09/2024

Torta Brownie

Brownie
150 gramos Chocolate semiamargo
75 gramos Manteca
150 gramos Huevos (3 unidades)
190 gramos Azúcar tipo “A”
80 gramos Harina

Brownie:

1- Batir ligeramente los huevos con el azúcar tipo “a” (no hace falta que sea en la batidora yaque no necesitamos incorporarle aire a esta preparación)

2- Derretir la manteca junto al chocolate cobertura y agregar a la preparación anterior.

3- Por último agregar la harina tamizada, mezclar y colocar en un molde y llevar a un horno a170/180° por 20 minutos aproximadamente (el centro debe estar húmedo) Dejar enfriar y
colocar el dulce de leche repostero y decorar con merengue italiano.

Tips: -podemos agregar 20 cc de aceite para que mantenga más humedad.

-Le va muy bien ralladura de cítricos!

Merengue Italiano:

1- Realizar un almíbar con el azúcar y el agua hasta llegar a los 118/121° (punto bolita blando)

2 Agregar en forma de hilo sobre las claras semi batidas a velocidad media..

3- Una vez terminado de agregar el almíbar subir la velocidad y batir hasta que la preparación este a temperatura ambiente.

Nota: es el único merengue que se puede frezar y el más estable para tartas y postres.

Merengue Italiano

70 gramos Claras

140 gramos Azúcar tipo “A”

c/n cremor tártaro o gotas de jugo de limón
Extras:
300 gramos Dulce de leche repostero

18/09/2024

Cupcake Red Velvet🧁🧁🧁



Lemonies🍋🍋🍋🍋120 gramos Azúcar tipo “A”100 gramos Huevos (2 unidades)85 cc aceite neutro (maíz o girasol)120 gramos Harin...
17/09/2024

Lemonies🍋🍋🍋🍋

120 gramos Azúcar tipo “A”
100 gramos Huevos (2 unidades)
85 cc aceite neutro (maíz o girasol)
120 gramos Harina 0000
1 limón (ralladura y jugo)

PROCEDIMIENTO

▶️Batir los huevos e incorporar el azúcar hasta punto letra e incorporar el aceite en forma de hilo.

▶️Incorporar la harina con la batidora a velocidad mínima o manualmente (no sobre batirpara conservar el aire generado. Ir intercalando con el jugo de limón.

▶️Colocar en un molde de 20 por 15 cm y llevar 15 minutos a 170/180 ° en un horno precalentado.

▶️ Dejar enfriar y volcar el glasé de limón, dejar secar y cortar en cuadrados,

▶️Si se desea se pueden decorar con cascaritas de limón.

Glasé: Tamizar el azúcar impalpable y mezclar con el jugo de limón y volcar sobre los lemonies y dejar secar.

Tips: Esta receta la puedo transformar en un budín agregándole 5 gramos de Polvo de hornear

🫶gracias



En el DIA MUNDIAL DEL CHOCOLATE🍫🍫 Les presentamos los diversos usos y sabores que podemos lograr con este noble producto...
14/09/2024

En el DIA MUNDIAL DEL CHOCOLATE🍫🍫 Les presentamos los diversos usos y sabores que podemos lograr con este noble producto.👌

¡Que lo disfruten!👍



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20/08/2024

Chocotorta🍫🍫🍫
🥄Base galletitas oreo
🥄Mousse de dulce de leche
🥄Mousse de chocolate
🥄Crema batida
🥄Cacao amargo en polvo





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10/08/2024

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ChocCoreo y Choco Bombon rellenos de con corazon❤️de Oreo y chocolinas con crema coffler🤩💥
08/08/2024

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Ice cacke pop's 🍦🍭 relleno de bizcochuelo de chocolate y dulce de leche.Una rica opcion para regalar a los mas pequeños ...
07/08/2024

Ice cacke pop's 🍦🍭 relleno de bizcochuelo de chocolate y dulce de leche.
Una rica opcion para regalar a los mas pequeños en su dia




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