05/10/2026
🍷🇦🇷 MENDOZA 2026 | OCTAVA Y ÚLTIMA PARADA: P***E
Visitamos P***e, en Gualtallary, donde nos recibió David Bonomi. Recorrimos el viñedo, la capilla y la bodega, conociendo un lugar absolutamente particular y entendiendo un poco más de la historia y las características de este terroir.
P***e nació del encuentro entre David Bonomi y Edgardo “Edy” del Pópolo, dos amigos y profesionales que comparten desde hace décadas una mirada muy profunda sobre el Valle de Uco. Su búsqueda es simple de explicar, aunque seguramente mucho más difícil de llevar adelante: que cada vino pueda expresar de la manera más genuina posible el lugar del que proviene.
El viñedo del Monasterio está emplazado en las Lomas del Jaboncillo, en el extremo norte de Gualtallary, a gran altura y sobre suelos donde el componente calcáreo tiene un protagonismo enorme. Un lugar donde el frío, la altura, la geología y la escasez de agua forman parte fundamental de la identidad de los vinos.
Y qué mejor manera de entrar en calor que compartiendo unos Chardonnay de Francia alrededor de una mesa junto a Edy del Pópolo, Matías Michelini, su hija Paula y amigos que nos dio el vino.
Después llegaron los vinos de P***e y tuvimos el privilegio de probar la cosecha que está próxima a salir, acompañados por las historias, explicaciones y la mirada de quienes hacen posible este proyecto.
David, con esa mirada minuciosa que la propia bodega define como fundamental para interpretar cada detalle del viñedo, nos fue llevando por un lugar que se siente tan especial como sus vinos.
Fue una visita hermosa. De esas que combinan vino, paisaje, historia, amigos y aprendizaje en una misma mesa.
Gracias David y Edy por compartir ese momento con nosotros y abrirnos las puertas de P***e.
🍷 Octava y última parada. Cerramos este viaje como lo empezamos: aprendiendo, compartiendo y entendiendo que detrás de cada botella hay mucho más que vino.
***e Paula Michelini Matias Michelini 🙌🏼🍷
