11/07/2020
📝 Recetas de Street Food 🚚 - Tacos de pollo 🌮 de Sin Fronteras⠀
⠀
🔥Los sábados te compartimos recetas de los food trucks que ya conoces de Gastronomada para que te diviertas y las pruebes en tu casa!⠀⠀
No te olvides de compartirnos tu foto con el y ⠀
⠀
👉🏼 Ingredientes Masa de Tacos de trigo (20un aprox): ⠀
Harina 0000 500 gr⠀
Agua 300 cc⠀
Aceite 20 cc⠀
Levadura seca 20 gr⠀
Sal 20 gr⠀
⠀
👉🏼 Preparación:⠀
Mezclamos todos los ingredientes, amasamos y dejamos descansar 1 hora tapado ⠀
Luego dividimos en bollitos de 30 gr⠀
Dejamos descansar 1 hora más⠀
Amasamos con palote cada bollo dando forma de tortilla y en plancha caliente cocinamos de ambos lados.⠀
⠀
👉🏼 Ingredientes Relleno de pollo para 4 personas: ⠀
Cubos de 2 cm de 3 supremas ⠀
Cebollas 3⠀
Morrón 2⠀
Verdeo 1⠀
Crema 1 pote de 200 CC⠀
Manteca 2 cucharadas ⠀
Pimentón dulce 1 cucharada⠀
Sal 1 cucharadita ⠀
Pimienta negra 1 cucharadita ⠀
Romero 1 cucharada⠀
Tomate 2⠀
Lechuga 1 planta⠀
⠀
👉🏼Preparación:⠀
Salteamos los cubos de pollo en manteca, una vez dorados, agregamos el romero, la pimienta, el pimentón y la sal a gusto, retiramos y en la misma sartén salteamos el morrón y la cebolla cortados en juliana, agregamos el pollo, el verdeo picado chiquito y la crema!⠀
⠀
👉🏼 Salsa coleslaw:⠀
Queso crema 200 gr, repollo blanco y morado bien picadito, kerchup 1 cucharada⠀
Mezclamos dejando una salsa bien espesa.⠀
⠀
🥑 Guacamole⠀
2 Paltas, 1/2 tomate picado, jugo de 1limón, oliva y sal a gusto.⠀
⠀
👉🏼Armado⠀
En una tortilla ponemos salsa coleslaw, o guacamole, lechuga cortada bien finita, cubos de tomate bien chiquititos y el relleno caliente. Para los amantes del picor, agregamos picante a gusto 🌶️⠀
En plancha calentamos de ambos lados cada taco armado y servimos.⠀
⠀
🌱 Pueden optar por otra variante, cambiando el pollo por ternera, cerdo o convertirlo con más verduras en un taco veggie ⠀
⠀
Buen provecho! ⠀⠀⠀⠀
@ Gastronomada Food Trucks
