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Alma De Vino Bodegón

Casa
Argentina
Pigüé
Alma De Vino Bodegón

Mí nombre es Nicolás Mercuri, y soy creador de esta empresa familiar, dedicada a la venta de vinos, bebidas y productos relacionados.

Nos distinguimos por la atención y asesoramiento personalizado a particulares, empresas y gastronomía.

13/06/2026

Bonomo Montiel vinos de autor.

10/06/2026

El Malma Universo Blend, suele ofrecer notas de frutos negros maduros, especias, algo de vainilla y taninos firmes pero redondos. Un acompañamiento ideal es un ojo de bife a la parrilla con puré de papas trufado, porque la intensidad de la carne y la untuosidad del puré equilibran muy bien la estructura del vino.

RECETA: Ojo de bife con puré de papas trufado.🍄‍🟫

Ingredientes (2 personas)

2 ojos de bife de 350–400 g cada uno
Sal gruesa o sal entrefina
Pimienta negra recién molida
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo aplastados
2 ramitas de romero fresco
30 g de manteca
Para el puré trufado
800 g de papas
80 ml de crema de leche
40 g de manteca
1 a 2 cucharaditas de aceite de trufa (ajustar al gusto)
Sal y pimienta blanca
Opcional: 20 g de queso parmesano rallado fino.

Preparación
1. Puré de papas trufado
Pelá las papas y cortalas en trozos grandes.
Cocinalas en agua con sal hasta que estén muy tiernas (20–25 minutos).
Escurrilas bien y hacé un puré liso.
Incorporá la manteca y la crema caliente.
Agregá el aceite de trufa poco a poco, mezclando y probando para que no domine el plato.
Ajustá con sal y pimienta. Si querés más profundidad, sumá el parmesano.
2. Ojo de bife
Sacá la carne de la heladera 30–40 minutos antes de cocinar.
Secala con papel y condimentá con sal.
Calentá una parrilla o sartén de hierro a fuego muy fuerte.
Sellá los bifes 3–4 minutos por lado para un punto jugoso (ajustá según grosor y preferencia).
Durante el último minuto agregá la manteca, el ajo y el romero. Bañá la carne con la manteca espumante.
Retirá y dejá reposar 5 minutos antes de servir.

Emplatado:
Colocá una base generosa de puré trufado.
Apoyá el ojo de bife encima o al costado.
Terminá con unas escamas de sal y un toque de pimienta negra.

❗Opcional: agregá hongos salteados (portobellos o champiñones) para reforzar los aromas terrosos que armonizan con el vino.

Serví el vino entre 🌡️16 y 18 °C. Si la botella es joven, abrirla o decantarla unos 30 minutos antes ayuda a suavizar los taninos y resaltar las notas de fruta negra y especias, que acompañan muy bien la intensidad del plato.

04/06/2026

Anoche hicimos un lindo descorche con 🍷
Gracias 🍷☺️

03/06/2026

Comienza junio y arrancamos con una promo renovada. Pagá con CUENTA DNI 🤳🏻

29/05/2026

¿Qué pasa cuando combinás tres cosechas premiadas en una sola botella?

El Premiado Jorge Rubio nació de esa pregunta. Un blend 100% Malbec de añadas galardonadas fermentado en cubas de roble francés de 500 litros con granos enteros. El 50% con crianza en barrica por 18 meses, el resto sobre lías finas.

Una edición única para un viernes que merece algo especial🍷

29/05/2026

Tenemos Viognier 🍷

29/05/2026

En se usa la madera como un recurso que debe acompañar, no dominar🌱✨

Por eso, solo algunos vinos pasan por roble, y para ellos seleccionan las uvas más maduras y concentradas, capaces de integrar ese aporte sin perder su identidad🍇

Utilizan recipientes de menor tamaño y barricas piconas de 500 L, que permiten una crianza más suave y equilibrada. En ciertos vinos, incluso la fermentación comienza directamente en roble para sumar textura desde el primer momento🪵🍷

Todo pensado para que la complejidad esté… sin que la fruta deje de ser protagonista✨

26/05/2026

Un pinot fresco y elegante, de cuerpo medio, taninos suaves y sedosos.

¿Ya lo conocés?

23/05/2026

Dewar's 12 años es sometido a un proceso exclusivo de doble envejecimiento, que consiste en volver a colocar el whisky de nuevo en las cubetas después de la maduración inicial y mezcla. De esta manera se envejece dos veces, consiguiéndose una mezcla más suave, un sabor más completo y un acabado más duradero.

De color oro, se perciben aromas afrutados mezclando miel, pasas, corteza de naranja, manzana acaramelada con fundido de mantequilla, caramelo, vainilla y un toque de brezo escocés.

Posee un rico y dulce sabor a fruta, con buena longitud y peso, dando paso a una sensación cálida y bien equilibrada en la boca con miel, un toque de roble y cítricos frescos. El acabado es suave y duradero.

13/05/2026

WINEMAKER SERIES – Cabernet Franc 2020 🍷

Desde el corazón del Valle de Uco llega un vino elegante, profundo y con carácter.
Una edición pensada para quienes disfrutan de los tintos intensos, complejos y con final largo.

✨ Composición varietal
90% Cabernet Franc
5% Cabernet Sauvignon
5% Petit Verdot

📍 Los Árboles, Tunuyán – Valle de Uco, Mendoza

🍇 Fermentado en vasijas de concreto durante 22 días, con suaves remontajes y pisoneos que respetan la expresión natural de la fruta.

🪵 Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso.
Clarificación natural.

💥 Resultado: un vino sofisticado, con notas especiadas, fruta negra madura y una estructura envolvente que invita a seguir descubriéndolo copa tras copa.

Ideal para acompañar carnes asadas, pastas intensas o una buena charla que merezca descorche.

🥂 Disponible en nuestra vinoteca.

Dirección

L. N. Alem Y Avenida Bartolomé Mitre
Pigüé
8170

Página web

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