12/06/2026
¡EL SECRETO para los Alfajorcitos de Maicena más suaves del mundo! 🤫👇
Si sos de los que piensan que las masas de manteca son difíciles o que nunca se te van a unir, guardate este video porque hoy te paso todos mis tips para que te queden perfectos, de esos que se te deshacen en la boca. 🤤
🛒 Ingredientes:
150g de fécula de maíz
100g de harina 0000
80g de azúcar
2 yemas
1 cdita de polvo de hornear
Manteca blanda (tipo pomada) y ralladura de limón a gusto.
¡Mucho dulce de leche repostero y coco rallado para el final!
💡 Los tips clave para que te salgan de 10:
El tamizado: No te saltees este paso. Tamizar la harina, la fécula y el polvo de hornear te asegura que la masa quede súper fina y sin grumos.
Paciencia con las manos: Al principio vas a sentir que no se une y que se desgrana. ¡Tranqui! Es una masa de manteca. Con el calor de la mano y un amasado despacito, vas a ver cómo se transforma en una masa lisa que no se pega.
Frío y film: Dejá descansar la masa 15 min en la heladera. Para estirarla sin renegar, hacelo siempre entre dos pedazos de film. Cortás los redonditos, volvés a unir el sobrante ¡y repetís!
El truco del horneado: Poné las masitas en la bandeja y llevalas un ratito más a la heladera mientras precalentás el horno a 180°C. Hornealas por solo 10 minutos (o hasta que la parte de abajo esté apenas dorada). ¡Arriba tienen que quedar blanquitas!
💬 ¿Sos del Team con mucho o con poco coco rallado? ¡Te leo en los comentarios! 👇
