22/09/2026
Guardate estos 3 tips para que la cookie brownie salga perfecta
Te cuento que estoy preparando un nuevo recetario donde te voy a explicar paso a paso como hacer los mejores alfabrownies.
Mi receta estrella, ahora muy pronto, la vas a poder realizar al pie de la letra con todos los tips y consejos que te voy a dar 🩵🫶🏻
Les dejo una mega receta que compartió el gran maestro OSWALDTOUR de cookies de chocolate rellenas con frambuesa
240 g chocolate semiamargo
100 q azúcar negra
60 g manteca
1 clara
1 huevo
80 g harina
1 cucharita de cacao amargo
1 pizca de bicarbonato de sodio
Fundir el chocolate con la manteca y entibiar
Batir el huevo y la clara con el azúcar negro. Luego unir la harina, el cacao y el bicarbonato. Agregar el
chocolate y formar una pasta. Enfriar media hora en
heladera.
Poner porciones del tamaño de una cuchara sopera
sobre una placa enmantecada, unos 30 g aprox. Dejar
espacio para que se extiendan.
Con una espátula aplastarlas un poco. Dejar enfriar a
temperatura ambiente y luego hornear. Horno 180 C por 8 a 10 minutos.
Retirar del horno y despegar de la placa. Dejar que
enfríen bien antes de rellenar.
GANACHE DE FRAMBUESAS
400 g chocolate semiamargo
200 g crema de leche
100 mermelada de frambuesas
50 g manteca
Calentar la crema de leche con la mermelada a primer
hervor. Volcar sobre un tamiz y unir al chocolate picado,.
Deiar unos minutos para que funda. Unir bien con un
mixer o batidor. Luego unir la manteca fría en cubitos
Deiar reposar cubierta con film hasta que tome
consistencia de pomada
Luego rellenar las tapas de galletas y unir.
