Buscamos transformar el chocolate en hermosas experiencias que se comparten, risas que se potencian e historias que jamás se borran Nuestras direcciones
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Avenida Félix Goye 23482 Colonia Suiza
San Carlos De Bariloche
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Como muchas familias de inmigrantes europeos, los Goye llegaron a la zona de Bariloche en el siglo XIX. Provenían del suroeste de Suiza, del Cantón de Valais, ubicado en el alto valle del río Ródano en los Alpes, geografía con un paisaje similar al de la Patagonia. Desde Chile, cruzaron la cordillera, y se establecieron en un pequeño poblado al pie del cerro López, lugar que años después se llamaría Colonia Suiza.
Los primeros inmigrantes se dedicaron a la agricultura, ganadería y explotación forestal. Cultivaron trigo y frutas de clima frío, se dedicaron a producir toda una variedad de alimentos para la subsistencia. También dieron inicio a la tradición de elaborar chocolate y pastelería en la Patagonia. Lo hicieron con recetas de sus países de origen o que formaban parte de su cultura, a las cuales incorporaron ingredientes de la región.
El chocolate se convirtió en un elemento de especial atención ya que motivó intercambio de técnicas, costumbres y tradiciones para su producción. En un principio, la repostería y los chocolates se hacían para el consumo en el hogar, compartiéndolos con vecinos y amigos. Luego, por su buena calidad y expresión de identidad local, estos productos se constituyeron en una atracción para los turistas.
Con ese espíritu familiar nació Abuela Goye. El nombre es un homenaje a las primeras mujeres inmigrantes, trabajadoras y pioneras, quienes con pocos recursos cocinaban rico y sano en sus nuevos hogares de la Patagonia.
