12/07/2026
Picaña con crema de puerro y queso azul con papas doble cocción.
Mirá que buena idea para cambiar tu bife con papas de siempre!
Primero ponemos a hervir la papa en cubos hasta que este apenas tierna.
Mientras, como yo usé picaña doré la carne del lado de la grasa para que se funda. Luego los marqué de ambos lados, unos 2’ a fuego fuerte y después, en esa grasita y fondo, agregamos 4 puerros en ruedas con sal y dejamos cocinar hasta que este tierno.
Para empezar a formar la salsa agreamos el mejor queso crema, el de que cuando tome temperatura se funde y queda bien cremoso y sabroso, pero también podrías usar crema de leche.
Y como si fuera poco, sumamos 100 gramos de queso azul de para terminar salpimentado y cocinando en la misma salsa nuestra carne.
Mientras estamos en este último proceso de cocción, aprovechamos y vamos a darle una fritura a las papas en una sarten con una buena base de aceite de girasol bien caliente.
Doralas bien para que queden super crocantitas y cremosas por dentro.
Ahora sí, ya estamos para emplatar, un poco de papas, un bife, la salsa por encima y termina de coronar este platazo con un poco del verde del puerro.
Destapate un rico vino blanco y a disfrutar!
Fuente:
