El origen nace con la idea de ofrecer un producto de calidad, innovador y delicioso al mismo tiempo. Gracias a nuestra carne, el consumidor tiene la oportunidad de disfrutar de un producto de elevada calidad, cuando quiere y como quiere. En todo el proceso de desposte, envasado, almacenamiento y traslado, la carne se mantiene refrigerada, optimizando su calidad y conservación posterior. Esto asegu
ra que nuestro producto no sea sometido a constantes cambios de temperatura durante su comercialización; y, en conjunto con el tipo de envasado, nos permite un mayor control y limitación del contenido microbico, mejorando directamente su calidad y tiempo de conservación. La carne envasada al vacío madura y mejora su calidad porque el proceso de maduración de la carne no requiere de oxigeno, por lo tanto, la carne envasada al vacío puede madurar gracias a las enzimas naturales que posee durante el almacenamiento. Otra particularidad de la carne con este tipo de envasado es que gracias a la presencia de enzimas naturales, madura mejorando su calidad e intensificando el sabor, pero sin echarse a perder gracias a la ausencia de oxígeno dentro del envase.
