22/02/2021
👉En árabe, hummus significa simplemente "garbanzo". El Hummus, como actualmente lo conocemos, es una crema de garbanzos cocidos con jugo de limón, que incluye pasta de tahina y aceite de oliva. Es un plato popular en todo Medio Oriente e Italia. El Hummus parece tener como origen el Antiguo Egipto y su preparación era muy diferente a la actual, servida en porciones pequeñas sobre una pieza de pan de pita.
👉El Baba Ghanush o también Baba Ganuch es una pasta a base de puré de berenjena🍆 típica de la cocina árabe y mediterránea. Se suele comer con pan de pita. La tradición popular dice que este es un plato dulce y seductor, que resulta difícil dejar de comer una vez se ha empezado, y que las mujeres que lo consumen habitualmente adquieren sus mismas características de dulzura y seducción. La tradición más moralista dice que, por eso, hay que ser prudente en su consumo, pues puede poner en peligro la virtud.
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