16/04/2026
El Lunes pasado estuve en Radio Fun compartiendo está receta🍒
Se las paso por acá para que la hagan el próximo finde.
I🫗ngredientes
500gr de harina 0000
200gr de azúcar
1 sobre de levadura seca
1 cda de miel
Ralladura de 1 limón
Esencia de vainilla
2 huevos
150gr.de manteca blanda
1 taza de leche
Crema pastelera
500cc de leche
100gr de azúcar
2 huevos
2 cdas. De maizena
Esencia de vainilla
150gr de frambuesas
▪️Procedimiento
Formamos la masa, poniendo la harina sobre la mesada en forma de corona con la levadura. En un bowl mezclar los huevos, con azúcar, miel, ralladura y Esencia. Colocamos en el centro de la corona e incorporando la leche de a poco vamos formando la masa, mientras amasamos incorporamos la manteca blanda. Cuando logramos una masa lisa la ponemos en un bowl tapado hasta que duplique su volumen.
Hacemos la crema pastelera calentando la leche, en un bowl mezclamos la maizena, el azúcar y los huevos. Volcamos por encima la leche caliente mezclamos y volvemos al fuego en la olla que calentamos la leche. Batimos hasta que hierva, quitamos del fuego y le ponemos la Esencia.
Estiramos la masa en forma de rectángulo, esparcimos la crema pastlera que este a temperatura ambiente. Por último las frambuesas y enrollamos. Cortamos el rollo en 10/12 porciones. Los colocamos en placa enmantecada, dejamos levar 30' pintamos con huevo y llevamos al horno precalentado 180○ x 30'qprox.
