17/08/2026
😋 🔜 Muffins de higo, ricotta y miel 🧁🍯👩🍳
(Salen 12 muffins aproximadamente)
*Ingredientes*
- Harina natural 320 g
- Miel de Flores 🌼 3 cucharadas o el endulzante que prefieras
- Polvo de hornear 3 cucharaditas niveladas
- Bucarbonato de sodio 1/2 cucharadita
- Sal 1/4 cucharadita
- Huevos 2
- Ricota 250g
- Aceite de coco o aceite de oliva 3 cucharadas
- Jugo de naranja recién exprimido 30 ml
- Higos maduros (de piel suave), enjuagados (sin pelar) y cortados por la mitad, 6
🫢 Otra vez miel líquida 3 cucharadas, para la cobertura
Preparación:
1- Coloque su horno a 190 °C y coloque tazas para hornear de papel en los 12 moldes de la bandeja para muffins.
2- En un tazón grande, combine la harina, la miel, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un segundo tazón, mezcle los huevos, la ricota, el aceite de coco y el jugo de naranja hasta que estén ligeros y esponjosos y vierta en el recipiente con la mezcla seca. Revuelva con una cuchara de madera hasta obtener una masa grumosa (con un poco de harina restante aquí y allá). Tenga en cuenta que, a más lo mezcle, más perderá su textura ligera.
3- Llene la bandeja para muffins con la masa y empuje ligeramente los higos en la masa (prefiero que se corten con el lado hacia arriba). Rocíe un poco de miel (aproximadamente 1/4 de cucharadita) sobre cada fruta y hornee durante unos 18 minutos o hasta que esté dorada. Espolvoree las magdalenas con un poco más de azúcar o miel (opcionalmente) y deja que se enfríen en una rejilla durante unos minutos antes de sacarlas de la bandeja.
Y listo!! 😍👨🍳👩🍳
Super fáciles, rápido y una deliciaaaa 😋
