19/05/2026
Risotto de calabaza con arroz Trimacer 🍚
Ingredientes:
1 taza de arroz
2 o 3 dientes de ajo
1 cebolla
1 calabaza
caldo de verduras
1 cda. de manteca
1 chorrito de oliva
1 taza de vino
30 g de manteca
30 g de queso parmesano rallado
Paso a paso:
Picá la cebolla, el ajo y cortá la calabaza en cubos chicos.
En una olla o sartén profunda, agregá 1 cda. de manteca y un chorrito de oliva. Sumá la cebolla, después el ajo y dejá dorar un poquito.
Agregá la calabaza y cociná unos minutos para que empiece a tomar color.
Sumá el arroz y revolvé constantemente durante 1 minuto para sellar el grano.
Incorporá el vino y dejá evaporar a fuego fuerte.
Después bajá el fuego y empezá a agregar el caldo caliente de a cucharones, a medida que el arroz lo vaya pidiendo, sin dejar que se seque.
Revolvé seguido para que el almidón ayude a lograr esa textura cremosa tan característica del risotto.
A los 17/18 minutos, cuando el arroz esté en su punto, agregá 30 g de manteca y 30 g de queso parmesano rallado.
Mezclá bien, serví y disfrutá.