POR QUE SON BUENOS LOS ACIDOS GRASOS? Las investigaciones en nutrición han demostrado que los ácidos grasos son beneficiosos en la prevención y tratamiento de los factores de riesgo de las enfermedades coronarias, incluyendo niveles altos de colesterol y lípidos, así como también de los factores de coagulación en la sangre (trombosis). LOS ACIDOS GRASOS QUE CONTIENE
La canola permite incorporar en
nuestro organismo los ácidos grasos esenciales, que nuestro cuerpo no genera. Se trata del Acido Linoléico (un acido graso Omega-6) y el Acido Alfa linoléico (un acido graso Omega-3). Dichos ácidos grasos se consideran esenciales, en virtud de que el cuerpo humano es incapaz de sintetizarlos. Las grasas esenciales cumplen un papel importante en el crecimiento, la reproducción y la visión; son útiles para mantener la piel saludable y actúan en el metabolismo del colesterol, ayudando a prevenir enfermedades cardiovasculares e inmunes, como la artritis reumatoidea. LA RELACIÓN OMEGA-3 Y OMEGA-6. La canola, es por naturaleza el único aceite que más se asemeja al balance aconsejado por las guías internacionales, con una relación (O3/ O6) igual o menor a dos (recomendada como ideal), debido a que la alimentación occidental es carente en omega 3, se recomienda incorporar en nuestra alimentación aceites naturales que sean fuente de omega 3, como es el caso de la canola. CARACTERISTICAS NUTRICIONALES
Las propiedades nutricionales del aceite de canola se caracterizan por el mayor contenido de Omega-3 (10 veces mas que el aceite de oliva o girasol) y el menor porcentaje de grasas saturadas que lo componen (50% menos que el resto de los aceites). Siendo esta última característica esencial para recomendarlo como un complemento natural, en dietas cuyo fin apunten a disminuir los niveles de colesterol malo en la sangre (LDL). CONTIENE VITAMINA E Y ES APTO PARA CELIACOS
El aceite de canola no deja de ser un producto extraordinario, sumado a estos beneficios no sólo agrega un contenido natural de 20 % en vitamina E sino también se caracteriza por ser libre de trigo, avena, cebada y centeno (Sin TACC) apto para el consumo de celiacos. APTO PARA HACER FRITURAS
El aceite de canola, es aconsejable para condimentar, hornear y consumir con nuestros alimentos cotidianos. Además, tiene una particularidad, se trata del “punto de humeo”. El aceite de canola es uno de los pocos aceites que contienen un elevado punto de humeo, aproximadamente 210ºC que le permiten conservar sus propiedades frente a las frituras.
