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Pastronería Deli Serrano

Casa
Argentina
Villa de Las Rosas
Pastronería Deli Serrano

El mejor pastrón del Valle de Traslasierra, ahumado a leña, 100% artesanal!

25/04/2023

Pletzalej recién salidos del horno.. Un típico pan de la gastronomía judía asjenazi, es decir, del centro de Europa ideal para comerlo con pastrón, pepinos agridulces y mostaza..

24/04/2023

Pastrón ahumado a leña de jarilla que servimos los sábados en la feria de Villa de Las Rosas.

¿Y vos, ya lo probaste?

17/12/2022

Pastrón ahumado a leña estilo americano listo para ser degustado mañana sábado en la feria de Villa de Las Rosas.

16/12/2022

Todo listo para empezar con el ahumado que será con madera de jarilla para darle ese sabor serrano..

Vení a probarlo éste sábado de 11 a 16hs en la feria de Villa de Las Rosas. Te esperamos!!

14/12/2022

Algunas de las especias que usamos para nuestro pastrón:

Pimienta negra
Pimienta de jamaica
Clavo de olor
Mostaza amarilla
Canela en rama
Paprika
Pimenton dulce
Aji molido

Gracias

12/12/2022

Preparando los pepinos agridulces que usamos para nuestros sandwiches..

12/12/2022

Pletzalej envasados al vacio a la espera a ser despachados con pastrón, mostaza y pepinillos agridulces..

12/12/2022

Algunos de los aderezos que usamos para nuestros sandwiches:

Aderezo mil islas
Chucrut
Mostaza antigua
Pepinos agridulces

12/12/2022

Todo listo para el último finde largo del año!! Te esperamos mañana sábado a partir de las 11hs en la feria de Villa de las Rosas con nuestro exclusivo pastrón ahumado a leña.

12/12/2022

Pletzalej con pastrón, pepinos agridulces y mostaza casera, a veces lo simple es lo correcto..

06/12/2022

Este sábado vení a comer un sandwich de pastrón en la feria de Villa de Las Rosas! (Estamos frente a la Iglesia, sobre la 25 de mayo)

Te esperamos con los siguientes deli sandwiches:

Pletzalej con pastrón, mostaza casera y pepinillo agridules
Pan de centeno, pastrón caliente, queso suizo, chucrut y aderezo mil islas

Todo casero y artesanal, no te lo pierdas!

05/12/2022

La palabra pastrami fué tomada de la “pastirma” turca y tienen variaciones en rumano y el yiddish. Algunas fuentes aseguran una etimología del rumano pastra significa “preservar”.

La especialidad de Rumania se introdujo a los Estados Unidos, especificamente New York, en una ola de inmigración judía de Besarabia y Rumania en la segunda mitad del siglo 19.

Las referencias tempranas en Inglés utilizaron el deletreo “pastrama”, más cerca del rumano originales. De la palabra original ¨Pastrama¨, derivo a “Pastrami” la ¨i¨ surgió para asimilarlo al italiano ¨salami¨ y poder comercializarlo en las pioneras fiambrerías de los inmigrantes italianos, que lo vieron como oportunidad y lo difundieron sin problemas, eso si agregándole la “i”.

En Argentina se lo conoce como Pastronería Deli Serrano y el método de elaboración que usamos en "patroneria" es el "americano" utilizando tapa de asado la cual es curada en una salmuera, recubierta con una mezcla de especia como la pimienta negra, cilantro, semillas de mostaza, clavo, canela, ají molido y otras tantas que luego de 1 semana es ahumada en caliente por varias horas recubierta de un empanado (paprika, pimenton, coriandro, ajo en polvo y azúcar integral) para terminar su cocción a baja temperatura lo que produce que se funda el colágeno y que la carne quede tierna y desmenuzable.

¿Y vos, ya probaste el pastrón?

Venía a probarlo en la feria de Villa de Las Rosas, todos los sábados de 11 a 16hs en la plaza, te esperamos!

Dirección

Los Molles 48
Villa De Las Rosas
5885

Horario de Apertura

11:00 - 17:00

Teléfono

+5493544448393

Página web

facebook.com

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