Wir bewirtschaften Grünland, Ackerland und Wald. Unsere Betriebszweige sind in erster Linie Milch- und Forstwirtschaft. Weitere Standbeine sind Stromerzeugung aus Photovoltaik und die Direktvermarktung. In unserer kleinen Produktion wird die Milch zu Joghurt, Topfen, Fruchtmolke und Frischkäse verarbeitet. Die Milch wird nicht homogenisiert und ist dadurch besonders verträglich. Um stets höchste Q
ualität für unsere Kunden anbieten zu können, nehmen wir immer wieder an Spezialitätenprämierungen teil. Besonders stolz sind wir auf die Auszeichnung zum Landessieger in der Kategorie Joghurt 2018. Daneben sind auch Vollmilchtopfen und Frischkäse mit Gold und Silbermedaillen ausgezeichnet worden. Unsere verschiedenen Joghurtsorten werden ausschließlich im Pflandglas angeboten, da uns die Vermeidung von Plastik besonders am Herzen liegt. Weiters halten wir 200 Hühner verschiedener Rassen in Freilandhaltung. Bei der Fütterung verzichten wir bewusst auf Legekorn. Ausschließlich Getreide, Molke und Wasser stehen am Speiseplan unserer Hühner und sorgen für einen unverfälschten, natürlichen Geschmack der Eier. Die Äpfel unserer Streuobstwiese werden zu naturtrüben Apfelsaft und Apfelessig (reiner Gärungsessig) verarbeitet. Seit einigen Jahren kultivieren wir eine alte Roggensorte als Brotgetreide, und können so unseren Kunden Roggenbrot anbieten, dessen Getreide ausschließlich aus eigenem Anbau stammt. Nudeln aus hofeigenem Roggenmehl oder Biohartweizengries runden unser Angebot in der Direktvermarktung ab.
