14/05/2025
Sind Sprossen und gekeimte Samen gut für die Verdauung?
Ganz klar - JA! 👇
✅ Enzyme fördern die Verdauung
Während des Keimens entstehen natürliche Enzyme wie Amylasen oder Proteasen – sie helfen dabei, Stärke und Eiweiß aufzuspalten.
✅ Abbau von Antinährstoffen
Gekeimte Samen enthalten weniger Phytinsäure, die Mineralstoffe bindet und die Verdauung hemmen kann.
✅ Mehr lösliche Ballaststoffe
Diese unterstützen eine gesunde Darmflora und fördern eine sanfte Verdauung.
✅ Leicht verdauliche Verbindungen
Proteine werden zu Aminosäuren, Fette zu freien Fettsäuren – dein Körper kann sie leichter aufnehmen.
✅ Basische Wirkung
Gekeimte Lebensmittel können helfen, den Säure-Basen-Haushalt ins Gleichgewicht zu bringen – ein Pluspunkt für die Verdauung und das Wohlbefinden.
