Weingut Ingrid Groiss

24/07/2026

Le Petit Raisin - This week's perfect pairing: Rillettes L'Ermitage with a glass or bottle of Groiss Grüner Veltliner "Ried in der Schablau" Reserve.

NEW to our menu - we are proud to serve our rillettes - authentically French - and homemade in France! They sit within the broader "spreadable meat preparation" family alongside pâté, but they're technically their own category, defined by that slow-cook-and-shred method rather than pâté's grind-and-set approach.

They are rich and slow-cooked until beautifully tender, served with crusty bread, oat cakes, pickled cornichons and Dijon mustard.

The Groiss GV is a single vineyard white wine Reserve from Austria's Weinviertel with a mineral, spicy structure and real weight behind it. Its natural acidity cuts straight through the fattiness of the duck or goose, while notes of ripe apple and honey blossom echo the sharp tang of the cornichons and mustard.

A balanced match, not a wine that gets lost next to the food, but one that lifts it.

Ask Jason and our friendly team about this week's perfect pairing! We're open now and all weekend. 🙌🥳

Ingrid Groiss Weingut Groiß

26/06/2026

25/06/2026

.tourdevin - Die Stadt brodelt, der Keller kühlt.
Am Sa, 27. Juni öffnet das Weingut Gruber Röschitz seine Türen für die TOUR DE VIN Weinviertel. 13 Winzer:innen bringen ihre besten Herkunftsweine mit, Clemens Slama und Alles Leberkäse sorgt für die Kulinarik.
Von Wien aus ganz entspannt: Zug bis Bahnhof Platt, kostenloser Shuttle ab 14:05 Uhr.
Ticket sichern unter tourdevin.at 🍷
weinliebe

17/06/2026

- Riesling Braitenpuechtorff von Ingrid Groiss.
Wie er schmeckt? Gottfried weiß mehr.

österreichischerwein

16/06/2026

.tourdevin - Das Weinviertel lädt ein. Am 27. Juni öffnen 13 ÖTW Winzer:innen beim Weingut Gruber Röschitz ihre Türen. Herkunftsweine verkosten, Geschichten hören, den Abend genießen. Ab 14 Uhr in Röschitz. Bist du dabei?
🎟️ Ticket und Infos unter tourdevin.at

11/06/2026

Obwohl die Rebblüte auf den ersten Blick unscheinbar wirkt, ist sie ein ganz besonderer Moment. Ihr zarter Duft liegt über den Weinbergen, Honigbienen sammeln fleißig wertvolle Blütenpollen, und für uns Winzer bildet sie die Grundlage für den neuen Jahrgang. Ein stilles Naturschauspiel voller Bedeutung und Vorfreude ❤️

11/06/2026

Obwohl die Rebblüte auf den ersten Blick unscheinbar wirkt, ist sie ein ganz besonderer Moment. Ihr zarter Duft liegt über den Weinbergen, Honigbienen sammeln fleißig wertvolle Blütenpollen, und für uns Winzer bildet sie die Grundlage für den neuen Jahrgang. Ein stilles Naturschauspiel voller Bedeutung und Vorfreude

02/06/2026

Reposted: Was passt zum Riesling Braitenpuechtorff '25 von Ingrid Groiss - hier kommt unser 2. Gericht.
Diesmal Mairübchen, in einer Senfmarinade gegart. Aus den Stielen hat Benny Darchinger ein Stielmus mit Mandelgrieß zubereitet. Das Ganze in einem Butter- Merrettichsud angerichtet, dazu ein paar Tropfen Liebstöckel Öl und Feldsalat. Die kleinen Körnchen sind gepuffter Leinsamen.
Die leichten Senfnoten der Marinade und des Merrettich und auch die grünen Noten packt der junge und frische Riesling lässig. Blumig und trotzdem kompakt, ist er ein Begleiter auf Augenhöhe.

🇦🇹 münchen neuhausennymphenburg

29/05/2026

Mein wunderschönes Weinviertel ❤️ Die Weingärten sind wieder voller Leben. Die jungen Triebe wachsen der Sonne entgegen, die ersten Vögel bauen ihre Nester in der Laubwand und die Begrünung zwischen den Rebzeilen wächst kräftig heran und bringt Vielfalt, schützt die Böden und macht die Weingärten zu einem lebendigen Stück Natur.