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Die Aquakultur unserer Aquaponikanlage und der Verarbeitungsraum wurden im Rahmen der Förderung „EMFAF“ (Europäischer Me...
08/10/2026

Die Aquakultur unserer Aquaponikanlage und der Verarbeitungsraum wurden im Rahmen der Förderung „EMFAF“ (Europäischer Meeres-, Fischerei- und Aquakulturfonds) gefördert.
Ziel dieses Projekts ist die Produktion von Afrikanischem Wels in einer modularen, erweiterbaren Aquaponikanlage und die direkte Vermarktung an Endkundinnen und Endkunden, um den landwirtschaftlichen Betrieb langfristig zu erhalten und regionale Wertschöpfung zu schaffen.

08/10/2026

🐟 Neue Fische für unsere Anlage!
Heute ging’s zur Familie Obermair, um unsere Fische abzuholen. Nach dem Wiegen wurden sie vorsichtig in unsere Anlage eingesetzt – und damit beginnt für sie ein neuer Abschnitt. 💦
Ein kleiner Einblick, wie unsere Fische zu uns kommen und was dahintersteckt. 👀🐟

02/10/2026

🧄 Vom kleinen Knoblauchzeh bis zur fertigen Ernte – ein ganzes Jahr Arbeit steckt dahinter!
Ein großes Dankeschön an alle unsere fleißigen Helfer, die uns über die Saison tatkräftig unterstützt haben. Ohne euch wäre vieles nicht möglich! 💪🏼🚜
Danke fürs Zuschauen und viel Freude mit unserem Knoblauch! 🧄❤️

20/09/2026

Wels-Curry mit Kokosmilch 🐟🥥

Zutaten für 2–3 Portionen:
400g Welsfilet · 1 EL Zitronensaft · Kurkuma · Curry · Kreuzkümmel · Kümmel· 1 Zwiebel · 300 g Tomaten · 250 ml Kokosmilch · 2 EL Öl · ev. Chili · Salz & Pfeffer · frischer Koriander/Petersilie · Reis

So geht’s:
• Welsfilet aus unserer Aquaponikanalge mit Zitronensaft, Kurkuma, Salz & Pfeffer marinieren (20–30 Min.).
•Zwischendurch Reis kochen. 
• Gewürze (Kümmel, Kreuzkümmel, Kurkuma) in Öl anrösten, Zwiebel dazugeben und weich dünsten.
• Tomaten dazu, 5 Min. köcheln lassen.
• Mit Kokosmilch ablöschen und kurz aufkochen.
• Wels einlegen, mit Sauce bedecken und zugedeckt 8–10 Min. sanft garen.
Mit Koriander oder Petersilie bestreuen und genießen!

Viel Spaß beim Nachkochen und lasst es euch schmecken! 🧑🏼‍🍳✨

31/12/2025

2025 - ein Jahr voller schöner Momente und ganz viel Freude am Hofleben. ✨

Wir haben unsere Aquaponikanlage erweitert, die Produktionsmenge dadurch erhöht und einen Brunnen gebaut. Dazu kamen der Agrarpreis und Zeitungsartikel. 😊

Unser persönliches Highlight: unsere Verlobung 💍

Wir sind dankbar für alles was war und freuen uns aufs nächste Jahr. 🍀

#2025

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Froschau 4
Diersbach
4776

Telefon

+4366475129330

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