Weingut Faber-Köchl

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Weingut Faber-Köchl

Frauenpower aus dem Weinviertel. Bio-Weine mit Frauenpower.

02/09/2026

Die Lese 2026 hat für uns schon heute begonnen! 🍇🌤 Die Trauben schauen momentan sehr gut aus! 😊 Der Sommer hat uns viel Trockenheit beschert, aber zum Glück keine Unwetter- oder Hagelschaden. Zucker- und Säurewerte passen, die Saftausbeute wird aufgrund der Trockenheit allerdings geringer ausfallen als in vorigen Jahren. 🍷 Wir sind schon gespannt auf den heurigen Jahrgang!

24/08/2026

DANKE DANKE DANKE 😍 Wir freuen uns riesig darüber, wie schön die Genussabende an den letzten beiden Wochenenden waren! 🍷✨

Danke an alle, die gekommen sind! Und ganz besonderer Dank gilt allen helfenden Händen, die ein 6-Gänge-Menü mit streng regionalen Zutaten möglich gemacht haben. 🫶

Wir freuen uns schon auf das nächste Jahr! 😊

Die tollen Fotos sind übrigens von ! 📸

09/08/2026

Wir sind fast ausgebucht! ✋🛑 Wer noch einen Platz für unsere Genussabende möchte, sollte jetzt bitte bald reservieren. Freie Tische haben wir nur noch am ✨ 13. und 15. August ✨ Die restlichen Abende sind schon ausgebucht, danke an dieser Stelle! 😊 Wir freuen uns darauf euch mit unseren Weinen und selbstgemachten Speisen zu verwöhnen! 🍷

📅 13. oder 15.8.
🕕 Jeweils von 18:00 bis ca. 21:30 Uhr
➡️ Jetzt Tisch reservieren per Facebook Nachricht
📧 [email protected]
📱 0664 185 81 73 (telefonisch oder per WhatsApp)

06/08/2026

Die Hitzewelle zeichnet sich auch bei uns im Weingarten ab. 🌡🍇 Im Juni war die Vegetation rund um die Rebstöcke noch saftig grün, nach Wochen ohne Niederschlägen und andauernder Hitze bleibt davon nicht mehr viel übrig … Die gute Nachricht: die Weinstöcke können sich noch von tief unter der Erde das nötige Wasser holen. 💧 Allerdings leiden vor allem auch Tiere unter der Trockenheit. Vögel und Rehe beginnen zunehmend unsere Trauben abzufressen. Ein Problem, das wir noch nie so stark hatten, wie heuer. 🥵

28/07/2026

Danke Vinaria - Österreichs Zeitschrift für Weinkultur! 🍷 Wir freuen uns riesig, dass unser Weingut im Ranking der „Rising Stars“ der österreichischen Winzerinnen angeführt wurde. 🌟 Eine schöne Ehre, in der Gesellschaft so vieler beeindruckender Kolleginnen genannt zu werden. 💪♀

19/07/2026

GEWINNSPIEL 🍷 Wir verlosen 2 Genussabend-Menüs im Wert von € 158,- für dich und deine Begleitung. 👇

Um teilzunehmen, einfach hier für unseren Newsletter anmelden: https://www.faber-koechl.at/genussabend-gewinnspiel/

🚨 Tipp: Wenn du kommentierst oder diesen Beitrag teilst, erhöhst du deine Gewinn-Chance!

Bei unseren Genussabenden servieren wir 6 Weine und dazu 6 Gänge. Alle Zutaten kommen aus maximal 50km Entfernung (außer unser Tiroler Salz).

Durch den Abend führt unsere Winzerin Anna, die jeden Gang moderiert.

- Datum: 13./14./15. & 20./21./22. August
- Start: 18 Uhr
- Ort: 2130 Eibesthal bei Mistelbach (Niederösterreich), Am Schenkberg 11

Viel Glück für das Gewinnspiel! Eine Barablöse des Gewinns ist nicht möglich.

Dieses Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Facebook oder Instagram.

17/07/2026

Großartige News 🚨 Das 2026er-Menü für unsere Genussabende steht fest! 👇

Wir servieren 6 Weine und dazu 6 Gänge. Alle Zutaten kommen aus maximal 50km Entfernung (außer unser Tiroler Salz). Das Motto lautet "Radikal Regional", diese Philosophie leben wir auch bei uns am Weingut.

Hier das ganze Menü – jeder Gang wird von Anna moderiert:

1️⃣
GRÜNER VELTLINER SUMMERWINE
Regionale Interpretation von Olive und Kapern
Windbeutel
Lardo-Praline

2️⃣
GRÜNER VELTLINER NATURAL
Karotte glaciert und fermentiert
Labneh, Walnüsse
Karotten-Minze-Tartar
Karottenkraut-Smoothie

3️⃣
KÖCHL VERZEICHNIS 507 – “HEITERKEIT UND LEICHTES BLUT”
zu Quiche mit Paradeisern und Ziegenfrischkäse

4️⃣
KÖCHL VERZEICHNIS 508 – “AUF DAS WOHL ALLER FREUNDE”
Gelbes Sommersüppchen

5️⃣
QUERCUS
Tacos mit Schaf, Schwein und Weinviertler Bohne
alternativ: Tacos mit Bohnen-Pilz-Mischung

6️⃣
RIESLING ALTE REBE
Eibesthaler Honig in Wabe und Eis

Datum: 13./14./15. & 20./21./22. August
Start: 18 Uhr

Um Reservierung wird gebeten:
📧 [email protected]
📱 0664 185 81 73 (telefonisch oder per WhatsApp)
📲 Auch hier via Instagram oder Facebook möglich

14/07/2026

Dürfen wir vorstellen: unsere Mitarbeiterin des Monats! 🐏 Die Schafe helfen uns indem sie den Stockaustrieb abfressen. 🌱 Zurzeit dürfen sie am Sauberg weiden und ersparen uns dort dann das Stammputzen! 😉💪

08/07/2026

Wir haben große Neuigkeiten! 🍃🔄 Unser Weingut wird biodynamisch. Aber was bedeutet das? Die Idee ist es, den ganzen Betrieb als lebendiges Ökosystem zu sehen und möglichst viele Kreisläufe zu schließen. Wir befinden uns gerade im Prozess der Umstellung, viele Voraussetzungen zur Demeter Österreich-Zertifizierung setzen wir hier am Weingut aber ohnehin schon lange genauso um. 🌞 Wir freuen uns schon auf unseren ersten Demeter-Jahrgang 2027! 🍷

11/06/2026

Im Weingarten ist einiges los! 🍇🐝 Die bunte Begrünung rund um die Reben hat auch einen besonderen Nutzen: Das Wurzelwerk verhindert Bodenerosion bei starkem Regen, bestimmte Pflanzenarten regulieren die Nährstoffabgabe in den Boden und außerdem bilden blühende Pflanzen einen tollen Lebensraum für nützliche Insekten und Mikroorganismen. 🌱 Ein gesunder, natürlicher Weingarten ist für uns das Um und Auf im nachhaltigen Weinbau. 💚

Adresse

Am Schenkberg 11
Eibesthal
2130

Telefon

+4325724484

Webseite

http://www.faber-koechl.at/

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