Bauernhof Wachter 5 Blumen

12/06/2026

Wir freuen uns auf einen schönen Sommer mit Euch...

> Ankommen - Loslassen - neues Erleben

22/05/2026

Ich konnte einfach nicht warten....

Obwohl die Schneereste vom Schönjoch immernoch herunterblinzeln und die Nächte in Fiss noch sehr frisch sind, habe ich "gegartelt".

Ich genieße diese Zeit ❤️
Lieben Gruß Eure Ulli

16/05/2026

03/05/2026

So schön im Moment 🥰

Ganz nach dem Motto 'Nutze den Tag' wurde heute (Sonntag) im Garten gearbeitet.
Bei den Obstbäumen gedüngt, Rasen gemäht und nach dem Wasser gesehen.

In unserem Bauergarten mitten unter roten Tulpen, dann diese Schönheit....

01/05/2026

11/04/2026

Mit traumhaften Frühlingswetter verabschieden wir die letzten Wintergäste.

🟠Herzlichen Dank an unsere Gäste für Ihren Besuch,
🟠vielen Dank an das gesamte Wachterteam und 🟠tausenddank an alle Helferlein im Dorf und im Skigebiet!!

Nun beginnt die Arbeit auf dem Feld und auf dem Sägewerk, "wer rastet der rostet"💪

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27/03/2026

Schon bald geht's los...

Butter läßt sich auch super einfrieren, somit reicht der Frühlingsbutter bis in den Herbst 🌸....

🌿 Frühlingsbutter mit Wildkräutern für dein Wochenende 🌼🧄

Mit den ersten warmen Tagen zeigt sich draußen schon erstaunlich viel: junge Wildpflanzen mit hoher Nährstoffdichte und intensiven Aromen. Genau jetzt ist der richtige Zeitpunkt, sie in die Küche zu holen – einfach, alltagstauglich und richtig lecker.

Unsere Frühlingsbutter kombiniert mehrere dieser frühen Pflanzen ganz bewusst:
Bärlauch liefert schwefelhaltige Verbindungen und sorgt für die typische würzige Basis. Knoblauchsrauke bringt eine feinere, leicht pfeffrige Schärfe dazu. Giersch steuert Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium bei und erinnert geschmacklich an Petersilie. Vogelmiere liefert Vitamin C und eine frische, saftige Komponente. Und die Gänseblümchen-Blüten verbinden alles mit ihrer mild-nussigen Note und enthalten unter anderem Saponine und Flavonoide.

Das Ergebnis ist keine zufällige Mischung, sondern eine ausgewogene Kombination, die zeigt, wie sinnvoll sich Wildpflanzen ergänzen können.

👉 Perfekt für das Frühlings-Wochenende:
Geh raus, sammle junge, frische Pflanzen an unbelasteten Standorten, hacke sie fein und mische sie mit weicher Butter, etwas Salz und optional Zitronenabrieb. Mehr braucht es nicht.

Die Frühlingsbutter passt zu frischem Brot, Ofenkartoffeln oder als schnelles Upgrade für Gemüsegerichte – und ist ein einfacher Einstieg, um Wildkräuter regelmäßig in den Alltag zu integrieren.

Wenn Du Lust hast, die Natur nicht nur anzuschauen, sondern wirklich zu nutzen, folge uns Krautgeschwistern für mehr alltagstaugliches Kräuterwissen. 🌿

Wie immer findest Du im Link in den Kommentaren noch viele weitere Infos, auch zu den verwendete Kräutern.

-Blüten

20/02/2026

Wow, wir sind begeistert!!!!

Tausend Dank an alle unsere Gäste die uns mit Ihrer Bewertung diese tolle Auszeichung ermöglicht haben. Heute Abend werden wir auf Euch alle mit einem Glaserl Sekt anstoßen!!!

Vielen Dank aber auch an unsere "fleißigen Bienen", die uns immer so tatkräftig und motivierend bei der Vermietung zur Seite stehen..

03/02/2026