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BioBauernhof Mattes

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BioBauernhof Mattes

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Bio Bauernhof Mattes

22/10/2026

„Komm und Koch mit der Bäuerin“😋- auch im Jahr 2026/ 2027 finden die Kochseminare mit den Seminarbäuerinnen in Niederösterreich statt.🤩

Seminarbäuerin Alexandra, von unserem BioBauernhof Mattes, haltet im Bezirk Hollabrunn sowie im Tullnerfeld wieder einige Kochseminare ab.🤭

Entdecke die regionalen Lebensmittel🌱 und beantworte dir selbst: „Wie stellt man eigentlich Joghurt, Topfen oder Mozzarella aus einer Kuhmilch🥛 her?“🤔. Oder lerne von der Brotbotschafterin Alexandra, das Backen von Brot, Weckerl oder kreativen Brotideen.🌾

📍Hollabrunn, Retz und Tullnerfeld
🙋🏼‍♀️Für alle Genießer:innen, die gerne kochen, backen und Freude an den regionalen Lebensmitteln haben.

👉🏻 Alle weiteren Informationen sowie die Anmeldemöglichkeiten für die jeweiligen Kurse unter www.kommundkoch.at.

04/10/2026

Die Lese 2026 haben wir bereits vor zwei Wochen erfolgreich abgeschlossen🥳. Daher melden wir uns natürlich noch mit ein paar Lese-Highlights.

Am 31. August haben wir gestartet und mit vielen Händen innerhalb von zwölf Tagen alle Trauben in 100% Handlese geerntet.🍇

Unser Jungwinzer ist mit der heurigen Qualität sehr zufrieden. Ein Teil der Moste befinden sich gerade noch in der Gärung - wir sind jedoch schon auf die Weine, Jahrgang 2026, gespannt.🤩

Derzeit gibt’s bei unserem Heurigen sogar noch Sturm.🍂 Also kommt’s gerne noch bis zum Montag, den 26. Oktober vorbei!☺️

28/09/2026

Frischfleisch, von den Freilandtieren von unserem BioBauernhof Mattes, gibt’s endlich wieder im Hofladen🤩:

🐄 Bio Weiderind
10. - 20. Oktober 2026
📞 Vorbestellung bis zum 5. Oktober möglich

🐖 Bio Freilandschwein
3. - 13. Oktober 2026

Die Abholung ist während der Hofladenöffnungszeiten möglich.

25/09/2026

Wir haben seit vergangene Woche unser Heurigenlokal in der Großstelzendorfer Kellergasse wieder geöffnet🤩 - daher darf ein kleiner Einblick in unsere herbstliche Spezialitätenkarte nicht fehlen.🍂

Vom Kürbis🧡 bis zur Roten Rübe❤️, oder doch lieber WILD🦌?
Egal, ob das Herbst TRIO, die Rote Rübe im Tatar oder der Hubertusteller ein herbstlicher Genuss ist garantiert.😋 Daneben warten noch weitere Highlights auf euch.🤭

Unsere Getränkekarte hält ebenfalls ein paar Neuheiten und herbstliche Specials bereit🤫. Derzeit gibt‘s auch noch einen Sturm.

Wir haben noch bis Montag, den 26. Oktober geöffnet, also kommt’s vorbei - wir freuen uns auf Euch!☺️

02/09/2026

Derzeit in der Lese, doch ab Donnerstag, den 17. September 2026 heißt es bis zum Montag, den 26. Oktober 2026 endlich wieder:„Off’n is“ beim Heuriger Mattes in der Großstelzendorfer Kellergasse.🤩

Ihr könnt euch wieder auf folgendes freuen:
🧡 herbstliche Spezialitäten - „old but gold“ und neue Klassiker😋
🧡 Schmankerl direkt vom BioBauernhof Mattes - vom Kürbis bis zum Freilandschwein
🧡 Spritz’iges 🤭
🧡 Bio Weine 🍷 und die ersten Vorreiter des Jahrgang 2026 - es sturmt endlich wieder🍂
🧡 gemütliche Stunden in unserem Heurigenlokal oder die Möglichkeit die letzten warmen Tage vor unserem Lokal, in der Großstelzendorfer Kellergasse, zu genießen😍
🧡 und viele weitere Highlights….

📞Damit wir Euch ein Plätzchen garantieren können, nehmen wir gerne eure Reservierung per WhatsApp oder telefonisch bei Alexandra (0676 52 69 435) entgegen.

🐕 Hunde sind im Heurigenlokal ab sofort nicht gestattet. Im Außenbereich sind eure Vierbeiner weiterhin willkommen.

Wir freuen uns über Euren Besuch!

Eure,
Familie Mattes

22/08/2026

Frischfleisch vom Bio Weiderind ist endlich wieder vom 12. - 22. September 2026 im Hofladen erhältlich.🐮

📞 Vorbestellung
Die Bestellung euerer Fleischstücke nehmen wir gerne bis zum 8. September telefonisch, per WhatsApp (0676 52 69 435), E-Mail ([email protected]) oder direkt im Hofladen entgegen.

👉🏻Abholung ist zu den Hofladenöffnungszeiten möglich:
Samstag, 12. oder 19. September zwischen 9:00 und 13:00 Uhr
Dienstag, 15. oder 22. September zwischen 14:00 und 19:00 Uhr

🐄 In der Bestellliste sind die angebotenen Fleischstücke mit den jeweiligen Preisen zu finden.

20/08/2026

Ein kleines Update aus unserem Weingarten🍇. Die Trauben sind bereits in ihrer Reife🤩 - mit dem Lesestart dürfen wir uns jedoch noch etwas Zeit lassen.

Wir sind schon gespannt auf den neuen Jahrgang.🤭
Falls du jedoch noch die Bio Weine, Jahrgang 2025, direkt von unserem BioBauernhof Mattes von unserem Jungwinzer Julian verkosten möchtest, kein Problem.😉 Entweder im Hofladen erhältlich oder ab den Donnerstag, den 17. September 2026 ist unser Heurigenlokal bis zum Montag, den 26. Oktober wieder für Euch geöffnet.🤩

09/07/2026

Wir starten bereits in die zweite Heurigenwoche - einen kleinen Einblick in unsere sommerliche Spezialitäten-Karte wollen wir euch nicht vorenthalten.🤩

💚 Leckerei vom Bio Mangalitza
Geselchtes und Speck vom Bio Mangalitza, Bio Bergkäse mit Blattsalat

💚 Sommer DeLuxe-Weckerl
Wachauer Laberl mit Basilikum- Frischkäsecreme, gebratenes und mariniertes Sommergemüse, getrocknete Paradeiser, Rohschneider vom Bio Freilandschwein und Blattsalat

💚 Wiesen Trio
Mediterrane Teigrolle, Zucchiniröllchen mit Paprika-Frischkäse-Füllung, gefüllte Eier, Wildkräuteraufstrich auf Blattsalat wahlweise mit Bio Geselchtes oder Bio Emmentaler

💚 Ziege trifft Paradeiser
Carpaccio vom Paradeiser mit Ziegenkäse und Blattsalat wahlweise mit Rohschneider oder Bio Bockshornkleekäse

und natürlich noch viele weitere Spezialitäten - besonders jetzt im Sommer unser Veganer Linsensalat oder Schweinsbratensalat😋.

Ein großes Highlight ist definitiv unser Wochen-HIT. Jede Woche eine neue, saisonale Spezialität - seid gespannt!🤭

Dazu servieren wir euch gern das ein oder andere Gläschen von unserem Bio Wein oder einen Spritz aus unserer Spritz-Edition.🍷

Wir haben noch bis zum Mo, 27. Juli unser Heurigenlokal geöffnet - und freuen uns über euren Besuch!☀️

28/06/2026

Das war der Juni am BioBauernhof Mattes.
Mit 1. Juni haben wir unser Heurigenlokal geschlossen und seither ist so einiges passiert.☀️

In unseren Weingärten hat sich so einiges getan, von der Blüte bis zum Fruchtansatz, und einiger Weingartenarbeit dazwischen.🍇 Auf unseren Feldern und Gemüsefeld haben wir uns ebenfalls große Schritte in die Richtung der diesjährigen Ernte genähert. 🌾

Doch keine Sorge, ab Juli sind wir wieder für Euch da: Ab 2. Juli heißt es wieder „Off‘n is“ beim Heuriger Mattes🤩 - bis zum Mo, den 27. Juli haben wir von jeweils Donnerstag bis Montag geöffnet. Wir freuen uns schon auf Euch.🤭

19/06/2026

Nach einer kleinen Pause, ist es wieder so weit: „Off’n is“ beim Heuriger Mattes in der Großstelzendorfer Kellergasse.😅

Do, 2. Juli bis Mo, 27. Juli 2026

Donnerstag - Samstag & Montag ab 17:00 Uhr,
Sonntag & Feiertage bereits ab 16:00 Uhr

Freut Euch schon auf:
💚 saisonale Spezialitäten - alte Klassiker kommen auf NEUE Weise zurück - kennst du noch unseren Linsensalat?🤫
💚 Schmankerl direkt vom BioBauernhof Mattes - Bio Freilandschwein oder Bio Hirsch, es wird eindeutig wieder WILD🦌
💚 Wochen-HIT - jede Woche eine neue saisonale Spezialität 🥳
💚 sommerlicher Spritz und hausgmochte Sirupe g‘spritzt als kleine Abkühlung 💦
💚 Bio Weine🍷

…und natürlich viele ☀️ Tage - somit schöne Stunden unter unserem Kastanienbaum.🤩

📞 Reservieren - einfach telefonisch oder per WhatsApp bei Alexandra (0676 52 69 435)

Wir freuen uns auf Euch!

Eure Familie Mattes 🤍

Adresse

Großstelzendorf
Göllersdorf
2013

Telefon

0676/5269435

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