Biohof Harasleben

12/07/2023

Nachdem wir letzte Woche die alljährliche Biokontrolle erfolgreich absolviert haben, ist diese Woche anderer Kontrollbesuch- unangekündigt- am Hof.
Das Bundesamt für Eich- und Vermessungswesen besucht unsere Waagen.
Unsere Waagen verhalten sich vorbildlich, zeigen stolz ihre Prüfplakette, ein Protokoll wird ausgefüllt und der nette Herr zieht wieder seiner Wege. Auf zum nächsten Treffen mit einer Waage.

18/10/2022

Strahlende Farben und kräftige Aromen für die Suppenbasis.
Das frisch geerntete Gemüse wird weiter verarbeitet. Wandert ins Glas. Warme Sonnenstrahlen für kalte Wintertage.
Karotten, Petersilie, Pastinaken, Kräuter und andere wohlschmeckende Dinge wandern in die Gläser.
Warten darauf, reine, klare Gemüsesuppe zu werden. Pur und in ihrer reinsten Form.
Frei von Zusätzen, Aromen, Füllstoffen und anderen Nettigkeiten.

So macht Arbeiten Spass. Wenn es rundherum duftet und die gefüllten Gläser das Herz erfreuen.

09/10/2022

Goldenes Licht, warme Sonnenstrahlen, satte Farben, verlockende Düfte. Der Herbst verwöhnt, umschmeichelt und zeigt was er kann. Tage so wunderbar, so voller Kraft und Leben.

Aus der warmen lockeren Erde können jetzt Karotten, Petersilie und Pastinaken herausgeholt werden. Entstanden aus winzig kleinen Samen. Und jetzt voller Geschmack, in verrückten Formen und Farben, von weiß und gelb über orange bis hin zu violett. Knackig und saftig. Gespeicherte Sonne für den Winter.

Goldener Herbst- so wunderschön.

07/10/2022

Bei strahlend schönem, goldenen Herbstwetter Äpfel pflücken. Wunderbar warm streichelt die Sonne, wunderbar aromatisch duften die Äpfel, schmiegen sich warm, rund und prall in die Hand. Und mit gewissen technischen Hilfsmitteln, lässt es sich auch in 5 m Höhe bequem und entspannt pflücken.

Die Bäume sind alt, richtig alt. In den meisten Fällen- ist uns die Sorte dann unbekannt. Mit interessantem Aussehen, noch interessanterem Geschmack und manche der alten Sorten halten sich im Keller tatsächlich bis in den Mai. Ungekühlt.

Arbeit die so richtig Freude macht, dabei den Gedanken nachhängen. Sich freuen, über die Weitsicht des Baumpflanzers (ja wir wissen, wer es war). Sich freuen, auf wunderbare Apfelstrudel, Apfelkuchen und überhaupt, wunderbare Äpfel im Winter.
Sich freuen über die goldene Sonne, das warme Wetter, die Unbeschwertheit da oben in der Baumkrone. Losgelöst und eine andere Sicht auf die Welt.

Und ja, diese alten Apfelsorten- der Geschmack ist einfach- unbeschreiblich gut.

07/10/2022

Frische, aromatische Blattpetersilie. Ideal zum einfrieren als Wintervorrat. Dicker Bund mit 350g um 4,50 je Bund.
Ab Hof bei uns in Dallein.

05/10/2022

Damit die VWA aussagekräftig ist, werden noch einige Teilnehmer benötigt. Die Umfrage ist anonym und schnell erledigt.

Teilnehmen können alle bäuerlichen Direktvermarkter.

Unserer Tochter wäre damit wirklich geholfen, sie hat sich für ihre VWA ein Thema ausgesucht, das aktuell und noch kaum bearbeitet ist.

Vielen Dank an alle Teilnehmer die ihr hier weitergeholfen haben, einige braucht sie noch.

Sehr geehrte Damen und Herren! Sie beteiligen sich hiermit an einer Umfrage für meine Vorwissenschaftliche Arbeit zum Thema "Veränderung der Direktvermarktung durch Covid-19 in Niederösterreich im Jahr 2020/21". Ich bitte Sie ehrlich zu antworten, damit ich eine möglich...

01/10/2022

Diese Woche war es endlich so weit.
Unsere Kürbisse wurden in langen Reihen geschoben, gedroschen und die frischen Kürbiskerne in die Trocknungsanlage gebracht. Und - näher geht es wirklich kaum mehr, die Trocknungsanlage ist in Sichtweite unseres Feldes. So richtig nahe.
Die Kerne, frisch gedroschen, werden nach dem Entladen, gewaschen und dann sofort getrocknet.
Einen Teil der Kerne holen wir uns dann auf unseren Hof zurück- Bis dann das Öl in die Flasche gefüllt wird, haben die Kerne nur wenig mehr als 1km zurückgelegt. Regionaler geht es nicht.

Der am Feld verbleibende Rest dient als Dünger, wird zu Humus und versorgt das Bodenleben mit Arbeit. Damit im nächsten Jahr wieder Getreide wachsen kann.

Ein Kreislauf.
Ein wunderbares Leben so ganz am Pulsschlag der Natur.

30/09/2022

Sehr geehrte Damen und Herren! Sie beteiligen sich hiermit an einer Umfrage für meine Vorwissenschaftliche Arbeit zum Thema "Veränderung der Direktvermarktung durch Covid-19 in Niederösterreich im Jahr 2020/21". Ich bitte Sie ehrlich zu antworten, damit ich eine möglich...

30/09/2022

Darf gerne geteilt werden

Diesmal in eigener, ganz spezieller Sache:

Unsere Tochter schreibt ihre VWA am RG in Horn zum Thema "Veränderung in der Direktvermarktung in den Jahren 2020/21".

Es ist ein spannendes Thema und wir wollen sie hier gerne unterstützen.

Sie hat dazu eine Umfrage online gestellt, die Teilnahme ist selbstverständlich anonym. Es würde ihr helfen, wenn möglichst viele Direktvermarkter teilnehmen würden. Es dauert nur wenige Minuten.

Vielen Dank an alle die hier mitmachen.

Sehr geehrte Damen und Herren! Sie beteiligen sich hiermit an einer Umfrage für meine Vorwissenschaftliche Arbeit zum Thema "Veränderung der Direktvermarktung durch Covid-19 in Niederösterreich im Jahr 2020/21". Ich bitte Sie ehrlich zu antworten, damit ich eine möglich...

26/09/2022

Es ist soweit.
Unsere Kürbisse werden geschoben, das heißt, sie werden in Reihen angeordnet. Und in den nächsten Tagen gedroschen. Bis dahin glänzen sie im goldenen Herbstlicht.
Die reifen Kürbiskerne werden geerntet. Und können nach einer L***r -und Reifezeit dann erstmals angepresst werden.

Voller freudiger Erwartung fangen wir also Ausreisser in den Reihen ein, warten, hoffen und bangen. Und freuen uns schon sehr auf den ersten Pressversuch.

Aber zuerst einmal werden die Kürbisse gedroschen. Mit Maschinen die irgendwie an Dinosaurier erinnern, werden die reifen Kürbisse aufgenommen vom Feld. Die Kerne geerntet. In der Trocknungsanlage hier im Ort werden sie dann gewaschen und getrocknet. Um schließlich bei uns am Hof gepresst zu werden.

Regionaler und mit weniger Kilometer geht es nicht.
Und köstlicher auch nicht.
Wunderbar grünes Öl, sanft hinschmiegend auf würzigem Herbstsalat.
Das Leben kann so schön sein.