23/10/2026
🤍 Saumagen trifft A-Nobis Weinperlen
Ein Klassiker. Neu gedacht. Und mit einem kleinen Twist.
Der 'Pfälzer' Saumagen hat längst nichts mehr mit seinem einstigen Image als einfachem Wintergericht oder Resteessen zu tun. In der modernen Küche wird er von Gourmets und Gourmands der regionale Klassiker als Gericht mit erstaunlicher Finesse geschätzt: feines Fleisch, perfekt gegarte Kartoffeln, eine krosse Hülle und die charakteristischen Aromen von Majoran, Thymian und Muskat verbinden Deftigkeit mit Eleganz.
Und genau hier kommt eine kleine Besonderheit ins Spiel:
A-Nobis Weinperlen Weiß – gefüllt mit edler Trockenbeerenauslese Weißburgunder 2012.
Die feine Perle wird zum letzten aromatischen Akzent auf dem Teller. Beim Zerbeißen gibt sie ihren flüssigen Weinkern frei und setzt einen fruchtig-eleganten Kontrapunkt zu den würzigen, herzhaften Aromen des Saumagens.
Nicht als Hauptdarsteller.
Nicht als Sauce.
Sondern als kleiner Moment, der überrascht und das Aromenspiel noch einmal öffnet.
Denn manchmal braucht ein großes Gericht keinen großen Eingriff – sondern nur eine kleine Perle für den letzten Schliff. ✨
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https://www.a-nobis.at/product-category/weinperlen/
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