Haberfellner

Haberfellner Reinstes Mehl, ist unsere Leidenschaft. Höchste Kundenzufriedenheit unsere Mission!

Für diese wunderbare Beilage brauchst du nur 4 Zutaten! Einfacher geht‘s kaum und diese Mehlknödel eignen sich hervorrag...
20/06/2026

Für diese wunderbare Beilage brauchst du nur 4 Zutaten! Einfacher geht‘s kaum und diese Mehlknödel eignen sich hervorragend zu Schweinsbraten, Geselchtem oder ganz einfach mit brauner Butter und Schnittlauch! ☺️

Zutaten
500 g Backfein Weizenmehl glatt Type 480
3 Eier
200 - 250 ml Milch
1 TL Salz

Zubereitung
Eier, Milch und Salz in einer Schüssel gut verrühren.

Das Mehl nach und nach einarbeiten - es soll ein weicher, aber formbarer Teig entstehen.

Den Teig ca. 10–15 Minuten rasten lassen und anschließend mit feuchten Händen Knödel formen.

Diese in leicht siedendes Salzwasser einlegen und ca. 12–15 Minuten ziehen lassen, bis sie oben schwimmen.

Fruchtig-cremige Erdbeerschnitten – der perfekte Sommergenuss 🍓✨ZutatenTeig:5 Eier250 g Zucker1 Pkg. Vanillezucker125 ml...
16/06/2026

Fruchtig-cremige Erdbeerschnitten – der perfekte Sommergenuss 🍓✨

Zutaten
Teig:
5 Eier
250 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
125 ml Öl
150 g Backfein Weizenmehl Type 480 glatt
1/2 Pkg. Backpulver
150 g geriebene Nüsse

Creme:
250 g Crème fraîche
3 EL Staubzucker
500 ml Schlagobers
2 Pkg. Sahnesteif

Belag:
500–700 g frische Erdbeeren
2 Pkg. klarer Tortenguss
500 ml Wasser oder Erdbeersaft
4 EL Zucker

Zubereitung
Eier mit Zucker und Vanillezucker schön cremig schlagen. Unter ständigem Rühren Öl langsam dazu gießen. Mehl mit Backpulver und Nüssen mischen und vorsichtig unter die Masse heben.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C (O/U) 25-30 Minuten backen. Danach vollständig

auskühlen lassen.

Creme fraîche und Zucker kurz glattrühren. Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter das Crème fraîche heben. Auf den ausgekühlten Kuchen streichen.

Erdbeeren waschen, trocknen, halbieren und dicht auf die Creme legen.

Tortenguss mit Wasser und Zucker verrühren, kurz aufkochen lassen und danach leicht abkühlen lassen. Vorsichtig mit einem Löffel über die Erdbeeren verteilen.

Dann für mindestens 2 Stunden kaltstellen.

Vatertag steht vor der Tür - und wir haben ein köstliches Rezept für euch🍰💙Diese Malakofftorte ist die perfekte süße Übe...
10/06/2026

Vatertag steht vor der Tür - und wir haben ein köstliches Rezept für euch🍰💙
Diese Malakofftorte ist die perfekte süße Überraschung! ☺️

🍰Zutaten:
Biskotten:
6 Eier
160 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
180 g Backfein Weizenmehl glatt Type 480
1 Prise Salz
Staubzucker zum Bestäuben

Fülle:
400 ml Milch
3 EL Zucker
1 Pkg. Vanillepuddingpulver
1/2 l Apfelmus

Außerdem:
375 ml Schlagobers
1 Pkg. Sahnesteif
Zartbitterkuvertüre

Zubereitung:
Die Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Nach und nach 80 g Zucker einrieseln lassen.

Dotter mit restlichem Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eischnee vorsichtig unterheben.

Mehl sieben und locker unterheben (nicht rühren!).

Den Teig in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen und 8–10 cm lange Streifen mit Abstand auf ein Backpapier spritzen. Mit Staubzucker bestäuben. Kurz warten und

nochmals leicht bestäuben (für Kruste).

Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C (O/U) 10–12 Minuten leicht goldbraun backen.

Aus Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver nach Packungsanleitung einen festen Pudding kochen, etwas abkühlen lassen und mit dem Apfelmus vermischen. Schichtweise Biskotten und Puddinggemisch in eine Springform schichten. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Tag Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen und die Torte damit rundherum einstreichen. Aus dem restlichen Schlagobers Tupfen aufspritzen.

Biskotten halbieren, zur Hälfte in geschmolzene Kuvertüre tauchen und auf die Tupfen legen.

09/06/2026

Getreide zählt zu den wichtigsten Nahrungsmitteln überhaupt!

Weltweit ist es ein 𝗚𝗿𝘂𝗻𝗱𝗻𝗮𝗵𝗿𝘂𝗻𝗴𝘀𝗺𝗶𝘁𝘁𝗲𝗹. Von Weizen und Roggen bis hin zu Mais und Reis.

Und das nicht ohne Grund: Getreide ist ein 𝘄𝗲𝗿𝘁𝘃𝗼𝗹𝗹𝗲𝗿 𝗕𝗲𝘀𝘁𝗮𝗻𝗱𝘁𝗲𝗶𝗹 𝗲𝗶𝗻𝗲𝗿 𝗮𝘂𝘀𝗴𝗲𝘄𝗼𝗴𝗲𝗻𝗲𝗻 𝗘𝗿𝗻ä𝗵𝗿𝘂𝗻𝗴.

Denn Gertreideprodukte liefern wertvolle Ballaststoffe (DGE-Empfehlung: 30 g täglich) und sind damit ein wichtiger Bestandteil der täglichen Ernährung. Gleichzeitig versorgt uns Getreide mit pflanzlichem Eiweiß, wenig Fett aber wertvollen ungesättigten Fettsäuren. Dazu kommen B-Vitamine sowie Mineralstoffe und Spurenelemente wie Calcium, Magnesium, Kalium, Eisen, Zink und Mangan - wichtig für Stoffwechsel, Nerven, Knochen, Muskeln, Energie und Immunsystem. Eine ausgewogene Ernährung lebt natürlich von der Vielfalt. Zum Beispiel kombiniert mit viel frischem Obst und Gemüse, Milch(produkten) oder Hülsenfrüchten.

Saftiger Becherkuchen mit Mohn und erfrischender Zitronenglasur - der perfekte Genuss für warme Sommertage! 🌞🍋🍋Zutaten:2...
02/06/2026

Saftiger Becherkuchen mit Mohn und erfrischender Zitronenglasur - der perfekte Genuss für warme Sommertage! 🌞🍋

🍋Zutaten:
2 Eier
1 Becher Zucker
½ Pkg. Vanillezucker
1 Becher gemahlener Mohn
1 Becher Joghurt
½ Becher Öl
1 Becher Backfein Weizenmehl glatt Type 480
½ Pkg. Backpulver

👩🏼‍🍳Zubereitung:
Eier, Zucker und Vanillezucker 5-7 Minuten sehr schaumig rühren. Langsam Joghurt und Öl untermischen.

Mohn, Mehl und Backpulver mischen und unter die schaumige Masse heben.

Den Teig in eine befettete, bemehlte Kastenform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C (O/U) ca. 45 Minuten backen. Eventuell mit Alufolie abdecken, falls die Oberfläche zu dunkel wird.

Den ausgekühlten Kuchen nach Belieben mit Zitronenglasur und Deko überziehen.

29/05/2026

Unsere Vertragsbauern haben bereits in der kalten Jahreszeit wertvolle Arbeit geleistet 👨🏽‍🌾 Jetzt kann der Weizen wachsen. Die Ähren bilden sich langsam aus und daraus entstehen denen später unsere Körner für die Mühle 🌾
Ein Blick aufs Vertragsanbauschild im Feld zeigt: Hier wächst beste Qualität von Anfang an.

29/05/2026

Schon probiert? Dieser saftige, nussig-schokoladige Kuchen ist ein Muss in jeder Rezeptesammlung😍

Außen knusprig, innen herrlich luftig – diese Oliven-Ciabatta schmecken wie in Italien! 🫒✨Mit grünen und schwarzen Olive...
26/05/2026

Außen knusprig, innen herrlich luftig – diese Oliven-Ciabatta schmecken wie in Italien! 🫒✨
Mit grünen und schwarzen Oliven, extra viel Geschmack und perfekt zum Teilen bei Antipasti, Grillabenden oder zum gemütlichen Abendessen 🍞🤍

Zutaten
1000 g Backfein Pizzamehl Spezial
1 Würfel Germ
1 TL Zucker
700 ml Wasser, lauwarm
20 g Salz
30 ml Olivenöl
150 g Oliven schwarz (entkernt)
250 g Oliven grün (entkernt)

Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben. Germ mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und zusammen mit Salz und Olivenöl zum Mehl geben. Alles nur so lange rühren, bis ein sehr weicher, leicht klebriger Teig entsteht (kein langes Kneten nötig). Zum Schluss die klein geschnittenen Oliven kurz einarbeiten.

Den Teig abgedeckt 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben, ca. 10 Stücke abstechen und vorsichtig zu länglichen Ciabatta-Formen ziehen (nicht drücken oder kneten).

Noch einmal abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit den Ofen auf 220°C (O/U) vorheizen.

Die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 220°C ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Für eine knusprige Kruste am Anfang etwas Wasser in den Ofen sprühen oder eine kleine Schale Wasser dazustellen.

Saftiger Schoko-Walnuss Gugelhupf mit feinem Kakao und nussigem Aroma 🍫✨Einfach gemacht, herrlich flaumig und perfekt fü...
21/05/2026

Saftiger Schoko-Walnuss Gugelhupf mit feinem Kakao und nussigem Aroma 🍫✨
Einfach gemacht, herrlich flaumig und perfekt für gemütliche Kaffee-Momente oder besondere Anlässe 🤎☕

Zutaten
3 Eier
1 Becher Zucker
1/2 Becher Öl
2-3 EL Milch
1 Becher Sauerrahm
1 Becher Walnüsse, gemahlen
1 Becher Backfein Weizenmehl universal Type 480
½ Becher Backkakao
1 Pkg. Backpulver
1 Prise Salz

Zubereitung
Eier und Zucker 5 Minuten schaumig schlagen. Öl und Milch einrühren, danach den Sauerrahm dazugeben. Walnüsse, Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz kurz einrühren.

Die Masse in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (O/U) etwa 40-45 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Nach Belieben mit Staubzucker bestreuen oder mit Schokoglasur überziehen

Cremige Topfenfüllung, lockerer Marmorteig und fruchtige Weichseln – diese Torte ist die perfekte Mischung aus süß und f...
20/05/2026

Cremige Topfenfüllung, lockerer Marmorteig und fruchtige Weichseln – diese Torte ist die perfekte Mischung aus süß und fruchtig 🍒✨

Zutaten
Rührteig:
100 g Butter, weich
140 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
3 Eier
200 g Backfein Weizenmehl glatt Type 480
½ Pkg. Backpulver
2 EL Nussnougatcreme
100 ml Milch
680 g Weichselkompott

Füllung:
500 ml Schlagobers
1 Pkg. Sahnesteif
2 Pkg. Vanillezucker
250 g Topfen

1 Pkg. Tortengelee, rot

Zubereitung
Butter, Zucker und Vanillezucker weißcremig rühren, Eier einzeln einarbeiten. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren. Die Hälfte des Teiges in eine gefettete, bemehlte Springform füllen. In die zweite Hälfte 2 EL Nussnougatcreme einrühren und auf der hellen Masse verteilen.

Weichseln sehr gut abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen und auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backrohr bei 175°C (O/U) 45-50 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.

Für die Füllung Schlagobers mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Topfen glattrühren und vorsichtig unterheben. Topfenmasse auf den erkalteten Kuchen streichen.

Den Tortenguss nach Packungsanleitung mit dem aufgefangenen Weichselsaft zubereiten. Etwas abkühlen lassen und vorsichtig über der Creme verteilen.

Danach mindestens 2 Stunden kühlen.

Adresse

Leopold-Haberfellner-Platz 1
Grieskirchen
4710

Öffnungszeiten

Montag 07:00 - 17:00
Dienstag 07:00 - 17:00
Mittwoch 07:00 - 17:00
Donnerstag 07:00 - 17:00
Freitag 07:00 - 17:00

Telefon

+437248626830

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