BioFerdl - Echt, guat.

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BioFerdl - Echt, guat.

Wir bringen dir Bio Obst & Gemüse nach Hause! Unsere saisonal variierenden Packerl werden stets mit frischen handerlesenen Obst- und Gemüsesorten gefüllt.

An oberster Stelle steht für uns die Qualität unserer Produkte. Um diese für unsere Kunden laufend auf höchstem Niveau zu halten, legen wir großen Wert auf die Herkunft der verschiedenen Sorten.

09/06/2026

🍽️ Des Rezept vom Krauli müsst’s unbedingt amoi ausprobieren - es woa einfach echt guat! 🤩

Wassermelonen-Feta-Salat 🍉
👨🏽‍🍳 Rezept bei Christoph Krauli Held

Zutaten:
1 Stk. Miniwassermelone
1 Pkg. Feta
7 Stk. Cocktailtomaten
Handvoll frischer Babyspinat
2 Stk. Rote Zwiebel
Salz und Pfeffer
1 TL schwarzer Sesam
8 EL Olivenöl
Saft ½ Zitrone
10 EL Balsamico-Essig

Melone und Feta in gleichmäßige, ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
Die Cocktailtomaten waschen und vierteln.
Den gewaschenen Spinat und die geschälten Zwiebeln in ganz feine Streifen schneiden.
Dann alles vorsichtig miteinander verrühren und mit allen anderen Zutaten zu einem feinen Salat marinieren.
Hierzu passt auch hervorragend Naan-Brot.

Ein großes Danke an Krauli für die Inspiration 🙌🏼✨

02/06/2026

👀 Etwas Neues köchelt …

BIOFERDL x EINFACH KRAULI 🍴

Mehr verraten wir noch nicht – aber eines ist sicher: Es wird regional, kreativ und richtig sommerlich.

📺 EINFACH KRAULI – Die LT1 Sommerküche
Ab 4. Juli exklusiv auf LT1.

02/06/2026

Nektarinen Vanillekuchen 🍰 mit Topfen-Öl-Teig! Schnell gmocht, super saftig und voller Sommergeschmack ☀️

Teig:
400 g Dinkelmehl (glatt)
1 Pr. Salz
0.5 Pkg Backpulver
250 g Topfen
6 EL Sonnenblumenöl
8 EL Milch
100 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker

Pudding:
1 Pkg Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
30 g brauner Zucker
Mark von ½ Vanilleschote

Belag:
3 Stk. Nektarinen
2 EL Staubzucker

Und so wird’s gemacht 👩🏽‍🍳

Puddingpulver mit braunem Zucker und Vanillemark mischen, dann mit 8 EL Milch glattrühren. Restliche Milch aufkochen, vom Herd nehmen und das Pulver unterrühren. Pudding 1 Minute aufkochen und abkühlen lassen.

Mehl, Salz und Backpulver vermischen. Topfen mit Milch, Öl, Zucker und Vanillezucker verrühren, dann mit der Mehlmischung zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Nektarinen waschen, entsteinen und in Scheiben schneiden. Eine Springform (ca. 24 cm) einfetten und den Ofen auf 150 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.

2/3 des Teigs ausrollen und die Form auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Pudding auf dem Teigboden verteilen und mit Nektarinenscheiben belegen.
Restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und gitterartig auflegen. Ränder verbinden.

Im Ofen 40-45 Minuten backen, dann auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
Vor dem Servieren mit Staubzucker bestäuben.

01/06/2026

Die Frühkartoffel ist da! 🥔

Seit zwei Wochen gibt es die ersten Frühkartoffeln in unseren PACKERL – aus gutem Grund! 🚚📦

Frühkartoffeln werden früh geerntet, solange die Schale noch zart ist. Dadurch sind sie besonders mild, cremig und fein im Geschmack. Die dünne Schale kann meist einfach mitgegessen werden – einfach gut waschen, fertig 🤩

In der Küche sind Frühkartoffeln echte
Alleskönner:

✨als Petersilienkartoffeln
✨im Kartoffelsalat
✨aus dem Ofen mit frischen Kräutern
✨als Beilage zu Gemüse, Fisch oder Fleisch

Unser Tipp: Je frischer die Frühkartoffel auf den Teller kommt, desto besser entfaltet sie ihr feines Aroma. 🍽️

27/05/2026

Sooooo guat war Spitzkraut noch nie 😮‍💨

🤩 Ofenspitzkraut mit Parmesankruste

Zutaten für 4 Personen 👩🏽‍🍳

1 Stk. Spitzkraut
1 EL Butter
Salz/Pfeffer
0.5 TL Muskat gerieben
200 ml Schlagobers
100 g Semmelbrösel
80 g Parmesan gerieben
100 ml Olivenöl
Petersilie gehackt

Und so wird’s gebracht

Äußere Blätter vom Spitzkraut entfernen, Strunk abschneiden, Kraut halbieren und jede Hälfte dritteln (6 Teile).

Eine Auflaufform mit Butter einfetten, Spitzkrautstücke reinlegen, von allen Seiten salzen und 30 Minuten ziehen lassen.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Spitzkraut mit Muskat und Pfeffer nach Belieben würzen, Form abdecken und 30 Minuten bei 200 °C garen.

Parmesan, Semmelbrösel und Olivenöl mischen.
Form herausnehmen, Kraut mit Schlagobers begießen, Parmesanmischung gleichmäßig darauf verteilen und bei 180 °C ohne Deckel 20 Minuten nochmal weiter backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Mit Petersilie bestreuen und mit Salzkartoffeln oder Püree servieren 👩🏽‍🍳

26/05/2026

Wocheninhalt BIO SOMMER PACKERL 🍉☀️🥭
3-4 Personen 🚚

BIO Nektarinen
BIO Paprika 🫑
BIO Pak Choi 🥬
BIO Mango 🥭
BIO Bananen 🍌
BIO Avocado 🥑
BIO Melanzani 🍆
BIO Frühkartoffel 🥔
BIO Miniwassermelone 🍉

Dieses Packerl bietet die ideale Ergänzung zu deinem eigenen Garten 🪴 Durch die ausgewählten Bio Obst- & Gemüsesorten macht das Packerl den Sommer kulinarisch eigentlich erst komplett!

19/05/2026

Kohlrabi-Carpaccio 💚
So schmeckt die Jausn richtig guat! 🤩

Zutaten für 2 Personen:

1 Stk. Kohlrabi
30 g Sonnenblumenkerne
30 g Parmesan
1/2 Bund Schnittlauch
2 EL Apfelessig
1 EL Olivenöl
1 TL Honig
1 EL Senf (würzig/scharf)
Salz/Pfeffer

Und so wird’s gemacht 👩🏽‍🍳

Kohlrabi schälen und in hauchdünne Scheiben hobeln, dann fächerartig auf zwei Tellern anrichten.
Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne goldbraun anrösten. Den Schnittlauch hacken. Parmesan in feine Späne hobeln. Für das Dressing Senf mit Olivenöl, Honig, Essig, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Kohlrabi-Scheiben mit dem Dressing beträufeln und anschließend mit den Sonnenblumenkernen, Parmesanspänen sowie Schnittlauch garnieren. Mit Brot servieren 🥖

18/05/2026

🍏 Frisch, bio und mit Liebe gepackt 🥕

Unser Mama-Kind-Packerl bringt jede Woche knackfrisches Bio-Obst und Gemüse direkt zu euch nach Hause – perfekt für kleine Entdecker:innen und bewusste Familien 🤩

🍉 Regional & saisonal
🫑 100 % Bio-Qualität
🍎 Ideal für Kinder & Familien
🚚 Bequem geliefert

Gesunde Ernährung darf einfach sein – und richtig gut schmecken 🍏

11/05/2026

Pinke Glasnudelbowl 🩷🍜
mit gebratenem Pak Choi & buntem Gemüse

Zutaten für 2 Personen 🥢

Für die Bowl:
200 g Glasnudeln
4 EL Rote Rüben Saft
Gemüse nach Wahl: Gurke, Karotten, Paprika, Avocado
Frische Kräuter zB. Koriander

Erdnusssoße:
2 EL Erdnussbutter
2 EL Sojasoße
2 EL Ahornsirup
Saft einer halben Zitrone
Chiliflocken
Salz/Pfeffer
50 ml Wasser

Pak Choi gebraten:
1 Stk. Pak Choi
1 EL Öl
1 Stk. Knoblauchzehe gehackt
1 EL Sojasoße

Und so wird’s gemacht 👩🏽‍🍳

Die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und etwa 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend abgießen und in einer Schüssel mit dem Rote-Rüben-Saft vermischen.

Das Gemüse (z.B. Karotten, Paprika, Gurke) in Streifen schneiden und die Kräuter hacken.
Das Gemüse mit den Glasnudeln in zwei großen Schüsseln anrichten.

Für die Soße alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Den Pak Choi waschen, halbieren und in einer Pfanne mit Öl, gehacktem Knoblauch und Sojasoße 5 Minuten von beiden Seiten anbraten. Über die angerichteten Bowls legen und mit der Erdnusssoße servieren 🤩

10/05/2026

Alles Liebe zum Muttertag! 💚

Heute sagen wir Danke an all die großartigen Mamas, die mit Liebe, Stärke und Herz jeden Tag Besonderes leisten.

Genießt den Tag mit euren Lieblingsmenschen 🌷

Euer BioFerdl-Team 💚

Adresse

Kirchenholzstraße 8
Hörsching
4063

Telefon

+43722190660

Webseite

http://www.bioferdl.at/?ref=fbinfo

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