Poschmühle

30/01/2026

Wunderbare biologische Mehle natürlich aus Österreich gibt es bei uns in der Posch Mühle

19/01/2026

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24/12/2025

03/07/2024

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28/11/2023

Rezept für Vanillekipferl mit Buchweizenmehl

280 g Buchweizenmehl
250 g Butter oder Margarine
70 g Staubzucker
100 g Nüsse oder Mandeln
Prise Salz, 1 PKG Vanillezucker

Alles zu einem Mürbeteig verkneten und im Kühlschrank ca eine halbe Stunde zugedeckt nachziehen lassen. Der Teig wird, wenn er zu kalt hat sehr sehr fest. Die Kipferl lassen sich am besten bei ca 15 Grad bis Zimmertemperatur formen. Also einfach den Teig stehen lassen, bis er gut formbar ist. Dann mit Staubzucker mit Vanillezucker bestreuen. Wichtig ist: Die Kipferl sind sehr sehr zerbrechlich, wenn sie heiß sind. Daher das ganze Backpapier vom Backblech ziehen und so die Kipferl mit dem Zucker bestreuen. Abkühlen lassen und erst dann in eine Box geben.

Die Anleitung zum Formen findest du im Reel.

Kurzanleitung:
- Teig kneten und ein Stück abschneiden
- das Stück zu einer gleichmäßigen Wurst formen
- mit einem Messer gleich große Teigstücke abschneiden. Jedes Teigstück wird ein Kipferl
- Kleines Stück Teig zu einer Kugel formen
- Kugel mit den Händen zu einer kleinen Wurst formen
- Wurst darf maximal so groß wie die Handfläche sein
- für Fortgeschrittene: die Enden der Wurst mehr rollen, sodass sie dünner werden
- auf ein Backblech legen und mit dem Teig ein schönes Kipferl formen
- Enden des Teiges beim Formen immer zusammenschauen lassen, so werden die Kipferl besonders schön
- im Backofen bei 180 Grad ca 6-10 Minuten, je nach Größe des Kipferls backen
- Backpapier vom Backblech ziehen
- Kipferl am Backblech mit Vanillezucker und Staubzucker bestreuen
- nach dem Erkalten in eine Dose legen

# Vanille 🎄

25/10/2023

Kinder in der Mühle - das Landleben rund ums Pöllauertal

Diesen interessanten Beitrag kannst du dir heute Abend auf ORF III um 21:05 Uhr anschauen. So einen spannenden Einblick in unsere Mühle gibt's selten im Fernsehen zu sehen.

Möchtest du mich gerne bei meiner Arbeit begleiten und mir über die Schulter schauen?

Dann freue ich mich auf deinen Besuch in meiner Mühle bei einer Tour.

MÜHLEN-TOUR

Gesamtdauer: 60-90 Minuten

Ab 5 Personen

Aber was kannst du entdecken?

Wie sieht die Arbeit eines Müllers eigentlich aus? Ein Blick hinter die Kulissen bei einer Tour durch unsere Mühle verrät es dir. Die Mühlen-Tour startet mit einer kleinen Einführung in die Getreidekunde. Nachdem wir uns das Korn einmal genauer unter die Lupe genommen haben, geht es weiter – getreu dem Motto “Vom Getreide zum Mehl”. Von der drehenden Riffelwalze bis zum schwingenden Plansichter gibt es viel zu sehen und zu entdecken.

Mehr Informationen findest du online auf unserer Homepage:

https://www.poschmuehle.at/onlineshop/

Du hast noch weitere Fragen?
Kein Problem, wir helfen dir sehr gerne telefonisch +43 3332 626 61, per E-Mail [email protected] oder über Facebook und Instagram weiter.

Komm vorbei und lass dich von unseren leckeren Back- und Kochideen inspirieren

Wir freuen uns auf deinen Besuch.