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Schalk Mühle

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So schmeckt Österreich! Hochwertige vegane Bio Lebensmittel aus der Steiermark.

🏭 Neu: AWS-Projekt-Anschaffung: Erweiterung von 3 Abfüllanlagen

Die jungen Schalk Brüder Franz & Rainer – Müller in 6. Generation – haben mit den Austrian Superfoods ein völlig neues Konzept entwickelt.

Österreichische BIO Landwirte bestellen fruchtbare Felder mit kräftigen Pflanzen die wir in unserer Mühle zu wertvollen "Superfoods" veredeln. Der Klassiker, das Steirische Kürbiskernöl, Speiseöle, Saaten, Nüsse, Kerne, als Snack, Mus oder in Pulverform. 100% Bio, 100% Österreich, CO2-neutral. Die Schalk Mühle steht in Mitten der Thermenregion und ist somit hervorragend erreichbar für einen kurzen Ausflug. Der Familienbetrieb mit eigener Bio Landwirtschaft zeigt vor, dass es auch anders geht. Alle Produkte werden selbst produziert und dafür werden nur die besten Rohstoffe in Bio Qualität aus Österreich verarbeitet. Durch das eigene Wasserkraftwerk läuft die Produktion komplett CO2 neutral und es wird noch mit altbewährten Maschinen aus den 50er und 70er Jahren gearbeitet. Das alles kann jeder bei einer persönlich geführten Tour miterleben. Somit ist ein Einblick hinter die Kulissen der Mehlproduktion möglich und jeder Besucher kann mitverfolgen wie steirisches Kürbiskernöl auf traditionelle Weise inkl. Holzbefeuerung hergestellt wird. Zusätzlich gibt es die Möglichkeit das hauseigene Wasserkraftwerkmuseum und das neue, moderne Wasserkraftwerk inklusive Fischaufstieg zu besuchen. Den Abschluss bildet die Verkostung der Bio & Nativen Öle, Bio Saaten und Bio Protein Pulvern im Hofladen. Ein Erlebnis für Jung und Alt, Schulen und Vereine, Technikfans und Traditionsbewusste, Urlauber und Einheimische.

24/10/2026

Perfekt für den Herbst: Diese Kürbisgnocchi musst du probieren! 🍂

Wir feiern die goldene Jahreszeit mit einem Rezept, das nach Wärme, Genuss und Wohlfühlmomenten schmeckt. Die cremigen Gnocchi bekommen durch unser Bio Kürbiskern Pesto, knackige Kürbiskerne, frischen Spinat und Parmesan den extra Geschmack und werden zum absoluten Lieblingsgericht. 💚

👉 Jetzt speichern & ausprobieren

Kürbisgnocchi mit Kürbiskern Pesto Rezept:

👉 Für ca. 2 Portionen brauchst du:

• 800 g Butternut Kürbis (entspricht ca. 1,5 kg ganzem Kürbis)
• 130 g Mehl (Mehl 550 oder 00)
• 30 g Bio Roh Kürbiskern Protein Pulver*
• 2 Eier (oder veganer Eiersatz)
• 1 sehr gute Prise Muskatnuss
• 90 g Parmesan, gerieben, für den Teig
• Salz und Pfeffer
• Mehl für die Arbeitsfläche
• 1 EL Butter (oder vegane Butter)
• 2 EL Bio Kürbiskern Pesto*
• 2 EL Bio Kürbiskerne geröstet und gesalzen*
• saisonales Gemüse nach Wahl
• 1 Handvoll frischer Spinat

*in unserem Online Shop erhältlich

👉 Die genaue Rezeptbeschreibung findest du im Carousel, einfach weiterwischen.

Mehr Herbstrezepte findest du hier: www.schalk-muehle.at/blog

Diese selbstgemachten Kürbisgnocchi mit Butternut Kürbis sind ein einfaches, herbstliches Gericht für gemütliche Abende. Das Bio Roh Kürbiskern Protein Pulver im Teig bringt zusätzlich Protein in den Klassiker, das Pesto sorgt für den kräftigen Kürbiskerngeschmack. Mit saisonalem Gemüse und frischem Spinat wird daraus ein rundes Herbstgericht.

Unser Bio Kürbiskern Pesto und die Bio Kürbiskerne stammen von der Schalk Mühle in der Steiermark und bringen den echten Geschmack steirischer Kürbiskerne in deine Küche. Ob im Gnocchi-Teig, als Topping oder im Pesto: Mit Zutaten in Bio-Qualität wird das Rezept besonders aromatisch.

21/10/2026

Protein Rezepte für den ganzen Tag 🙌

Pflanzlich essen heißt nicht Verzicht, sondern bewusst genießen und neue Lieblingsrezepte entdecken.

Deshalb zeigen wir dir hier 4 einfache, alltagstaugliche & vegane Rezeptideen, die dich vom Frühstück bis zum Abendessen begleiten:

🥤 Morgens: Bananen-Frühstücks-Shake
🍝 Mittags: Pesto-Kürbisgnocchi
🍫 Nachmittags: Frozen Protein Barks
🍞 Abends: Kürbiskern-Protein-Brot mit Gemüseaufstrich

Alle Rezepte sind einfach, 100 % pflanzlich & voller Bio-Power, mit hochwertigen Zutaten aus Österreich von der Schalk Mühle 🇦🇹

Du findest die Rezepte auf unserer Website oder hier auf unserem Profil.
👉 Link in Bio

AUFGEPASST:
Nur noch bis morgen 10% auf alle Bio Proteine sichern 🛍️
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Danke an Viktoria Puller für das tolle Frühstücks-Rezept💚

19/10/2026

Mystery Rezept Challenge Nr. 7: Frozen Protein Bark

Knick, knack, Beerenglück: Dieser Frozen Protein Bark hat’s in sich! 🍓

Ihr habt gewählt und wir haben gekocht: Von uns kam das Bio Fruit Mix Protein Pulver*, ihr habt euch für Granatapfelkerne, Banane und veganen Topfen entschieden. Entstanden ist ein knackiger Frozen Bark auf Schokolade, mit cremiger Beerenschicht und fruchtigem Topping.

👉 Jetzt speichern & ausprobieren

Frozen Protein Bark Rezept (vegan, für ca. 4-5 Portionen):

👉 Dafür brauchst du:
50 g vegane Zartbitterschokolade
250 g veganer Topfen (Soja- oder Mandelbasis)
2 EL Bio Fruit Mix Protein Pulver*
1 EL Dattelsirup
1 EL Chiasamen*
1 Banane, in Scheiben
1/2 Granatapfel (herausgelöste Kerne)
*in unserem Online Shop erhältlich

👉 So einfach geht’s:
1. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und dünn auf einem Backpapier aufstreichen.
2. Veganen Topfen, Bio Fruit Mix und Dattelsirup glatt mixen und gleichmäßig auf die geschmolzene Schokolade streichen. Die Chiasamen darüberstreuen.
3. Bananenscheiben und Granatapfelkerne auf der Creme verteilen.
4. Mit einem zweiten Backpapier abdecken und über Nacht ins Gefrierfach legen.
5. Den gefrorenen Bark in unregelmäßige Stücke brechen und sofort servieren.

Tipp: Vor dem Brechen 2 bis 3 Minuten antauen lassen, dann bricht er sauber.

Nur noch bis 22.10:
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Dieser vegane Frozen Protein Bark ist ein einfaches Rezept ohne Backen, ideal als Dessert, Snack oder zum Vorbereiten für die ganze Woche. Mit Banane, Granatapfelkernen und Chiasamen wird er schön knackig und fruchtig, die Schokolade sorgt für den perfekten Biss. Das Bio Fruit Mix Protein Pulver Aronia-Erdbeere aus der Schalk Mühle in der Steiermark gibt dem Bark Protein und einen fruchtigen Geschmack. Du kannst es auch in Shakes, Bowls oder Müsli verwenden.

16/10/2026

SHAKE IT UP! 10 % auf ALLE Bio Proteine 💥

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Für kurze Zeit sparst du 10% auf ALLE unsere Bio-Proteine: von den klassischen Proteinpulvern bis zu den Next Level Protein Mixes. Auch die großen Packungen sind dabei.

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Ob Shake, Bowl, Müsli oder Backen: Diese Mixes bringen dich aufs Next Level. Auf unserem Blog findest du neue Rezepte zum Nachkochen. Link in der Bio.

Unsere veganen Bio-Proteinpulver stammen aus Österreich und werden in der Schalk Mühle in der Steiermark verarbeitet. Egal ob im Shake, im Müsli oder beim Backen: Mit unseren Bio-Proteinpulvern und den Next Level Mixes kommt pflanzliches Protein ganz unkompliziert in deinen Alltag. Jetzt Vorrat anlegen und sparen.

*Code PROTEINVORRAT gültig bis 22.10.2026 auf ALLE BIO Proteine im Shop!

13/10/2026

Was koche ich morgen? Frag dein Koch-Orakel! 🔮

Dein Orakel entscheidet für dich!
Ideal zum Planen und Vorkochen für die ganze Woche.

👉 So funktioniert’s:
1. Reel ganz öffnen
2. Finger draufhalten und stoppen
3. Screenshot machen: Das ist dein Gericht!

Verrate uns in den Kommentaren, welches Rezept dein Orakel gewählt hat, und wir schicken es dir per DM! 👇

Alle passenden Rezepte findest du auch auf unserer Website und hier am Profil: von schnellen Alltagsgerichten und Foodprep-Ideen bis zu cozy Herbst-Klassikern.

Mit unseren Bio-Proteinpulvern, Ölen und regionalen Zutaten aus Österreich kochst du nachhaltig, gesund und richtig lecker. Alles in unserem Online Shop erhältlich (Link in der Bio).

Danke an chippal, und für die tollen Rezepte ❤️

11/10/2026

Mystery Rezept Challenge Nr. 6: Grüne Energy-Balls mit Frucht Kern 💚

Diese Bällchen überraschen beim ersten Biss! 🍓

Die Community hat sich für Walnüsse, Datteln und Mandelmehl entschieden. Von uns kommt Bio Roh Weizengras Pulver dazu. Entstanden sind vegane Energy-Balls mit fruchtigem Erdbeer-Apfel-Kern, in nussiger Hülle und einem knallgrünen Mantel.

👉 Jetzt speichern & ausprobieren

Grüne Energy-Balls mit Frucht Kern Rezept:
👉 Dafür brauchst du:
Kern:
• 200 g Erdbeeren (frisch oder TK)
• 100 g Apfel, geschält und in Stücken
• 1-2 EL Wasser
• 30 ml Bio Leinsamen*
• 1 gehäufter EL Bio Fruit Mix Protein Pulver*

Hülle:
• 130 g Walnüsse, gerieben
• 140 g Mandelmehl oder geriebene Mandeln
• 150 g Datteln, entsteint (oder Dattelpaste)
• 1 reife Banane
• 2 EL Bio Roh Weizengras Pulver*
• 1 Prise Salz

Zum Wälzen:
• 1 EL Bio Roh Weizengras Pulver*
*im Online Shop erhältlich

👉 So einfach geht’s:
1. Erdbeeren, Wasser, Apfel, Leinsamen und Fruit Mix Protein Pulver in einen Topf geben und ca. 12 Minuten bei ständigem umrühren köcheln lassen, bis eine festere Masse entsteht.
2. Die Masse in eine Eiswürfelform füllen und mindestens 1 Stunde, besser 2 bis 3 Stunden, einfrieren.
3. Alle Zutaten für die Hülle inklusive Weizengras Pulver in einer Schüssel mit den Händen zu einem Teig kneten und kühl stellen.
4. Den festen Kern aus der Form lösen und mit dem Teig umkneten, bis eine Kugel entsteht.
5. Zum Schluss die Energy-Balls in einem weiteren EL Weizengras Pulver wälzen. Das gibt die schöne grüne Farbe und einen Extra-Schub an Eisen, Kalium und Ballaststoffen.

Diese veganen Energy-Balls kommen ganz ohne Backen aus: Mit Walnüssen, Datteln und Mandelmehl wird die Hülle nussig und natürlich süß, der Erdbeer-Apfel-Kern sorgt für die fruchtige Überraschung. Ideal als Snack für zwischendurch, fürs Büro oder für unterwegs.

Das Bio Roh Weizengras Pulver bringt Farbe und Abwechslung in Smoothies, Müsli und Brotteig. Zusammen mit Bio Leinsamen und dem Bio Fruit Mix Protein Pulver Aronia-Erdbeere wird aus dem Rezept ein veganer Snack in Bio-Qualität.

10/10/2026

Dieses selbstgemachte Pfannenbrot-Rezept von ist super lecker & schnell gemacht😍

Ob zum Frühstück oder zum Belegen, es lässt sich ganz nach Lust und Laune kombinieren.

👉 Jetzt speichern & ausprobieren

Pfannenbrot mit Kürbiskern Protein Rezept:
👉 Dafür brauchst du (für 2 Pfannenbrote):
– 6 EL Hafermehl, bei Bedarf glutenfrei
– 0,5 TL gemahlene Flohsamenschalen
– 3 EL Bio Kürbiskern Protein Pulver geröstet*
– 1 Prise Salz
– 200-250 ml Wasser
*in unserem Online Shop erhältlich

👉 So einfach geht's:
1. Alle trockenen Zutaten mischen
2. Nach und nach das Wasser hinzufügen und den Teig 5 Minuten quellen lassen
3. Den Teig zügig löffelweise in eine erhitzte, beschichtete Pfanne geben
4. Backen und zwischendurch wenden

Dieses Pfannenbrot ist ein schnelles Rezept, wenn man an kühlen Herbsttagen schnell etwas auf den Tisch bringen möchte. Es kommt mit wenigen Zutaten aus, lässt sich süß oder herzhaft belegen und liefert dir nebenbei eine extra Portion pflanzliches Protein.

Danke an für das tolle Rezept ❤

08/10/2026

Herbst-Ritual: So nutzt du Schwarzkümmelöl richtig! 🖤

Wenn die Tage kürzer, die Temperaturen kühler und die ersten Kuschelsocken ausgepackt werden, darf auch ein kleines tägliches Ritual nicht fehlen. 🧣

Unser Bio Schwarzkümmelöl aus Österreich überzeugt mit seinem intensiv-würzigen Geschmack und ist ein beliebter Begleiter in der kalten Jahreszeit. Kalt gepresst, CO₂-neutral produziert und vielseitig einsetzbar – pur oder in der Küche.

🥄 Als tägliches Ritual:
Ein Teelöffel Schwarzkümmelöl – ideal vor oder zum Frühstück. Wenn dir der intensive Geschmack zu kräftig ist, kannst du es mit etwas Agavendicksaft kombinieren.

🍽️ So kannst du es in der Küche verwenden:
Wir lieben unser Schwarzkümmelöl über Hummus, in Reisgerichten, im Joghurt oder als besondere Ergänzung im Smoothie.

❄️ Wichtig:
Schwarzkümmelöl am besten nicht erhitzen, sondern kalt genießen und fertige Gerichte damit verfeinern.

Kleine Rituale, die durch die kalte Jahreszeit begleiten.

05/10/2026

Erkältungszeit ist Vitaminbomben-Zeit ☺️

Kiwis gehören in der kalten Jaheszeit unbedingr auf den Frühstückstisch. Klein, aber oho, mit ordentlich Power für einen guten Start in den Tag.

👉 Jetzt merken & nachmachen

Vorteile am Morgen:
🍊 Viel Vitamin C: stärkt das Immunsystem
🌱 Gute Verdauung: Enzyme & Ballaststoffe unterstützen den Darm
🩸 Blutzucker-Kontrolle: verlangsamt die Zuckeraufnahme

Tipp: Bei empfindlichem Magen Kiwi nicht pur essen, sondern mit Eiweiß oder Fett kombinieren, etwa in Joghurt oder Müsli.

Vitamin-Bowl Rezept:
👉 Dafür brauchst du:
– 150-200 ml veganes Joghurt
– 2 EL Strawberry Star Protein*
– 1 Kiwi
– 1 EL Chiasamen*
– 1 Banane
– 1 Handvoll Erdbeeren
– 40 g Haferflocken
– 1 EL Hanfsamen*
*in unserem Online Shop erhältlich

👉 So einfach geht’s:
1. Veganes Joghurt mit Strawberry Star Protein glatt rühren
2. Haferflocken und Chiasamen unterheben und kurz ziehen lassen
3. Kiwi, Banane und Erdbeeren in Stücke schneiden
4. Auf dem Joghurt anrichten und mit Hanfsamen bestreuen

Unser Strawberry Star Protein sorgt für die fruchtige Proteinbasis dieser Bowl. Kombinierst du diese mit Kiwi, Erdbeeren und Haferflocken hast du ein Frühstück, das lange satt hält und deinen Körper in der Erkältungszeit unterstützt.

02/10/2026

Neues aus der Schalk Mühle 💌

Wir entwickeln uns erfolgreich weiter:
In einem gemeinsamen Projekt mit dem AWS konnten wir drei neue Abfüllanlagen anschaffen.
Damit erweitern wir unsere Kapazitäten und verbessern die Arbeitsbedingungen unserer Mitarbeiter:innen im Bereich der Abfüllung von Ölen, Saaten und Mehlen spürbar.

Bio. Vegan. Fair.
Als Familienbetrieb mit über 160 Jahren Tradition führen Franz und Rainer Schalk die Mühle heute in sechster Generation. Gemeinsam mit unseren regionalen Bio Landwirt:innen setzen wir auf langfristige, faire Partnerschaften und stärken eine nachhaltige Landwirtschaft mit Handschlagqualität.

Dieses Projekt wurde mit Unterstützung vom AWS ermöglicht.

Du liebst Bio?
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Mit deiner Hilfe können wir wachsen und für eine nachhaltige Bio Landwirtschaft sorgen.

Adresse

Kalsdorf 18
Ilz
8262

Öffnungszeiten

Montag	09:00 - 16:00
Dienstag	09:00 - 16:00
Mittwoch	09:00 - 16:00
Donnerstag	09:00 - 16:00
Freitag	09:00 - 16:00

Telefon

+433385312

Website

http://www.schalk-muehle.at/

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