19/08/2026
Mango, Espresso & Sommerliebe. 🥭☕️
Diese No Bake Mango Espresso Bars sind fruchtig, cremig, crunchy – und perfekt für heiße Tage. ✨
Für den Knusperboden:
150 g feine Haferflocken
70 g gemahlene Nüsse
30 g Mandel- oder Cashewmus
50 g Kokosöl, geschmolzen
2 EL Ahornsirup
1 Espresso (30 ml), abgekühlt
1 Prise Salz
Für die Creme:
250 g griechischer Joghurt
250 g Speisetopfen
30 g Honig
ca. 1,5 Pck. Sofort-Gelatine
200 g Mango, püriert oder Mangomus
1 Handvoll Himbeeren
Haferflocken, Nüsse, Nussmus, Kokosöl, Ahornsirup, Espresso und Salz vermengen, in eine ca. 20 × 20 cm große Form drücken und 20–30 Minuten kaltstellen.
Joghurt, Topfen und Honig glatt rühren und die Sofort-Gelatine nach Packungsanleitung einarbeiten. Auf dem gekühlten Boden verteilen. Anschließend die Mango ebenfalls nach Packungsanleitung mit Gelatine verrühren und auf die Joghurtcreme geben. Himbeeren hineindrücken und alles für 5–6 Stunden kaltstellen.
In Stücke schneiden & genießen. 🥭☕️