Gemeinsam veredeln wir unsere Milch zu verschiedenen Käsespezialitäten. Aus dem Bio Rind-& Schweinefleisch erzeugen wir verschieden Wurstsorten. REGIONALITÄT UND BIO-QUALITÄT
Drei Bio-Bauern und Familienbetriebe - Schwabhof,
Stockham und Hirschleiten - schlossen sich 2017 zusammen und gründeten die Hofmolkerei Hirschleiten
auf 1200 m Seehöhe. Dort wird die Bio-Milch aus
dem Naturjuwel Kleinarl-
Tal nach überlieferten Rezepten, mit Liebe zum bäuerlichen Handwerk und vielen
frischen Ideen zu hochwertigen Bio-Produkten veredelt. Herzhafter Käse und weitere Bio-Produkte von
unseren Höfen werden unter dem gemeinsamen Label
„Bio aus dem Tal“ vermarktet. Dabei stehen der echte Geschmack, Nachhaltigkeit und die Liebe zur Landwirtschaft im Vordergrund. Die Premium-Rezepturen
kommen deshalb auch ganz ohne künstliche Zusätze
wie Aromen oder Konservierungsmittel aus – für den
echten, unverfälschten Geschmack. UNSERE MILCH & KÄSEPALETTE
Unsere Milchwerkstatt hat die wichtigsten Milchprodukte und Käsesorten im Sortiment:
• Kräuterlinge - Frischkäse in Öl
• Biobert - Camembert
• Chilibert
• Bioberta (Weichkeise mit Rotkultur)
• Schnittiger Kleinarler - Schnittkäse
• Kräuterprinz (mit Kräutern)
• Bocksberger (mit Bockshornklee)
• Dorfkönig - reifer Hartkäse
DAS BESTE AUS DEM TAL FÜR DAS TAL
WOFÜR WIR STEHEN
• Wir sind Bio-Bauernfamilien aus Überzeugung,
sind stolz auf unseren Stand und unsere Wurzeln.
• Wir arbeiten mit großer Freude im Familienverbund,
lieben unser Leben mit der Natur, den Tieren und den Gästen.
• Wir versorgen die Menschen mit echten Lebens-Mitteln,
die wir traditionell handwerklich erzeugen.
• Wir erzeugen unverfälschte, genussvolle und gesunde BioLebensmittel von gesunden Tieren und achten auf unsere Böden.
• Wir legen allergrößten Wert auf Nachhaltigkeit und Regionalität
in Bezug auf unsere Produkte, Lieferanten und Kunden. Bio aus dem Tal Hofladen mit Einblick in die Milchwerkstatt
Neben unseren Bio-Produkten bieten wir ein kleines Sortiment
anderer Bio-Bauern-KollegInnen und regionale Erzeugnisse in
unserem Hofladen: Hirschleiten, Ployergasse 17, 5603 Kleinarl
Öffnungszeiten Hofladen siehe www.bioausdemtal.at
Wo es unsere Produkte gibt
• Sparmarkt Schitter, Kleinarl • Metzgerei Obauer, Wagrain
• Billa Wagrain • Dorfalm Flachau • Billa Altenmarkt
• Grübl’s Naturgartl, Altenmarkt • Wochenmarkt Radstadt
• Bios Radstadt • Billa Radstadt • Echt guat, St. Johann
• Billa Schwarzach • Billa St. Johann • Merkur Bischofshofen
• Viele Gastgeber in der Region