Bleibender Eindruck durch Genuss mit Hilfe von Kräutern, regionalen Produkten und fair gehandelten Produkten aus Südeuropa, entweder als fertiges Produkt oder selbst hergestellt im Rahmen eines Workshops beispielsweise mit dem Thermomix. Ich bin im Wienerwald aufgewachsen, habe viele Jahre in Krems an der Donau verbracht und bin über Aufenthalte in Tirol, New York und Chicago wieder zurück nach Wi
en gekehrt. Unsere Partnerschaft wird ergänzt durch seine bereits erwachsene Tochter Denise und den ebenfalls schon erwachsenen Nosir, für den ich als unbegleiteten minderjährigen Flüchtling die Patenschaft übernommen habe. Als Ernährungspädagogin, Konditormeisterin und Kräuterpädagogin kann ich auf einen großen Erfahrungsschatz im Umgang mit Lebensmitteln zurückgreifen. Ich unterrichte an der HLW23 Kochen, Servieren, Betriebsorganisation, Ernährungslehre und Patisserie. An der Pädagogischen Hochschule Wien gebe ich mein Wissen und meine Erfahrung in den Gegenständen Getränkekunde und Arbeitswissenschaften an die zukünftigen Lehrerinnen und Lehrer weiter. Meine Leidenschaft gilt der Zubereitung kostbarer Lebensmittel, die ehrlich und fair hergestellt werden. Dabei ist mir der Kontakt zu den ProduzentInnen wichtig. Grundnahrungsmittel wie Salz und Zucker werden (zumindest noch) vom Großhändler bezogen. Aber bei heimischen Produkten wie Kräutern, Honig, Mehl, Essig usw. lege ich besonderen Wert auf vertraute ProduzentInnen. Südfrüchte verwende ich saisonal aus Spanien, Italien und Frankreich, direkt von Landwirten, die entweder in Umstellung, Bio oder Demeter-Zertifiziert sind. Ein wesentlicher Teilbereich meines Genussabdruckes ist die Weitergabe meines Wissens. In Form von Kräuterworkshops und-Spaziergängen zeige ich naturinteressierten Menschen, wie sie die Kräuter unserer direkten Umgebung sicher erkennen und einfach und unkompliziert für sich nutzen können.
