WILDSHUT

𝐕𝐨𝐦 𝐁𝐨𝐝𝐞𝐧 𝐢𝐧𝐬 𝐆𝐥𝐚𝐬.
𝐀𝐮𝐬𝐭𝐫𝐢𝐚𝐧 𝐅𝐢𝐧𝐞 𝐀𝐫𝐭 𝐨𝐟 𝐁𝐫𝐞𝐰𝐢𝐧𝐠 @𝐬𝐭𝐢𝐞𝐠𝐥𝐠𝐮𝐭𝐰𝐢𝐥𝐝𝐬𝐡𝐮𝐭
🥇 𝐖𝐨𝐫𝐥𝐝’𝐬 𝐁𝐞𝐬𝐭 𝐒𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥𝐭𝐲 𝐁𝐞𝐞𝐫 𝟐𝟎𝟐𝟓

19/03/2026

Manche Kreationen brauchen Mut.
Andere Konsequenz.

Seit über zehn Jahren geht im .restaurant konsequent „out of the box“ – mit Vision, Pioniergeist und zwei Michelin Sternen und mit der Überzeugung, dass seine Pairings impulsgebend sind.

Sein Signature-Lebergericht zeigt genau das:
buttrige Fülle trifft auf knusprige Texturen, Tiefe auf lebendige Frische.
Topinambur, fermentierter Mohn, Madeira, Mandarine und grüner Apfel – ein Spiel aus Säure, Süße und aromatischer Präzision.

Genau hier bietet unser Wildshut Bio Antique die perfekte Balance.
Ein historical Beer mit Honigtönen, feiner Würze und Anklängen von Koriander – komplex, charakterstark und wie geschaffen für dieses Pairing.

Wenn Pioniergeist auf Pioniergeist trifft, entsteht mehr als Begleitung.
Es entsteht Harmonie im Glas und auf dem Teller.

15/03/2026

Manche Dinge beginnen mit einer Idee.
Andere mit einer Haltung.

Wenn Menschen zusammenkommen, die Genuss nicht nur servieren, sondern fühlen, entsteht mehr als ein Drink. Es entsteht Inspiration.

Im .restaurant wird diese Haltung gelebt – ausgezeichnet als Restaurantbar des Jahres 2026 .magazin . Ein Ort, an dem Pioniergeist auf Handwerk trifft. Wo und mit Stolz zeigen, dass Bar und Küche eine gemeinsame Sprache sprechen können.

Und genau dort findet auch unsere Wildshut Bio Perlage ihren Platz.
Im Aperitif.
Im Cocktail.
Als lebendige Zutat für neue Ideen.

Denn wahre Qualität ist mehr als ein Produkt – sie ist eine Quelle.
Für Kreativität. Für Begegnung. Für Momente, die bleiben.

Gemeinsam wollen wir ein neues Bewusstsein lebendig halten:
für Herkunft, für Inspiration und für die Liebe zum Leben.

Wildshut × .restaurant – wenn Vision auf Vision trifft.

10/03/2026

Manchmal sind es die kleinen Momente,
die am längsten nachklingen.

Ein Teller, der berührt.
Ein Glas, das begleitet.
Ein Moment, der bleibt.

Feinstes Lachs-Tatar trifft auf prickelnd wilde Wildshut Bio Perlage in ihrer kleinsten Form.

Nicht für mehr, sondern für das bewusste Hier & Jetzt.

Manchmal ist es das Kleine, das verbindet.

06/03/2026

Manchmal ist es das Kleine, das uns näher bringt.

Ein Genussmoment,
getragen von Tiefe und Leichtigkeit.

Aus der Kraft des Bodens
und der Geduld echter Handarbeit entsteht die
Wildshut Bio Perlage.

Jeder Schluck ist Teil unseres natürlichen Kreislaufs.
Wir pflanzen, ernten, vermälzen und veredeln selbst.
Ohne Kompromisse.
Mit Hingabe.

Vollendet in sorgfältiger Flaschenedelgärung,
gereift mit selektierten Hefen aus der Champagne.
Fein perlend. Klar. Elegant. Klein.

Manchmal ist es genau das, was verbindet.

Vom Boden ins Glas.

Wildshut Bio Perlage.
Jetzt auch in der 0,375 l Flasche erhältlich.

02/03/2026

Manchmal ist es das Kleine, das uns näher bringt.

Die Natur ruht.
Nähe entsteht.

Geteilt unter Freund:innen.
Ein Augenblick, der bleibt.
Eine Hingabe, die zählt.

Genau das verbindet.
Das Kleine.

Vom Boden ins Glas.

Wildshut Bio Perlage.
Jetzt auch in der 0,375 l Flasche erhältlich.

20/02/2026

Manchmal ist es das Kleine, das Wärme schenkt.

Ein Moment, den man teilt.
Ein Genuss, der verbindet.

Aus dem Boden gewachsen,
mit Geduld und echter Handarbeit geformt.
Im Kreislauf der Natur entstanden.
Fein perlend, sorgsam in der Flasche gereift.

Nicht laut.
Sondern von Tiefe und Echtheit getragen.

Wenn Nähe wichtiger wird als Worte
und das Wesentliche seinen Platz findet.

Manchmal verbindet genau das.
Das Kleine.

Jetzt auch in der 0,375 l Flasche erhältlich.

12/02/2026

Manchmal ist es das Kleine, das Wärme schenkt.

Wenn die Welt leiser wird,
finden wir zueinander.
Nicht durch Worte,
sondern durch Augenblicke, die verbinden.

Im Kreis der Freundschaft.
Im Rhythmus der Natur.
Dort, wo alles beginnt
und nichts erklärt werden muss.

Wir teilen das Kleine.
Das Echte.
Das, was bleibt.

Mit Hingabe. Vertrauen. Nähe.
Eine Haltung ohne Eile.
Eine Haltung mit Tiefe.

Manchmal ist es das Kleine, das verbindet.

Vom Boden ins Glas.

Jetzt auch in der 0,375 l Flasche erhältlich.

*Webpelz.
Eine bewusste Entscheidung im Einklang mit dem Leben.

06/02/2026

Manchmal ist es das Kleine, das berührt.

Wenn die Welt leiser wird,
finden wir zueinander.
Nicht durch Worte,
sondern im gemeinsamen Rhythmus.

Im Kreis der Freundschaft.
Im Kreislauf der Natur.
Dort, wo alles weitergeht
und nichts erklärt werden muss.

Wir teilen das Kleine.
Das Echte.
Das, was bleibt.

Mit Hingabe. Vertrauen. Nähe.
Eine Haltung ohne Eile.
Eine Freundschaft mit Tiefe.
Wie die Natur selbst.

Manchmal ist es das Kleine, das verbindet.

Vom Boden ins Glas.

Wildshut Bio Perlage jetzt auch in der 0,375l Flasche erhältlich.

*Webpelz.
Eine bewusste Entscheidung im Einklang mit dem Leben.

02/02/2026

Manchmal ist es das Kleine, das berührt.

Mit Hingabe bewegen wir uns im Kreislauf der Jahreszeiten.
Unberührte Natur, die sich wandelt und bleibt.
Nichts endet. Alles geht weiter.
Im Frost, im Licht, im Wiederkehren.

Wir werden eins mit dem Rhythmus.
Mit dem Boden, der ruht.
Mit der Zeit, die langsamer wird.

Wir geben Acht auf das Kleine.
Auf das, was den Unterschied macht.
Hingabe. Respekt. Wertschätzung.

Eine Haltung ohne Kompromisse.
Eine Haltung mit Blick auf das Wesentliche.
Auf das Kleine.

Vom Boden ins Glas.

Wildshut Bio Perlage jetzt auch in der 0,375l Flasche erhältlich.

22/01/2026

À LA NUIT TOMBANTE

Ein Abend, an dem Kulinarik und Braukunst sich begegnen und gemeinsam neue Horizonte öffnen. Unsere geladenen Connaisseurs tauchten ein in Geschmack, Haltung und Zeit.

Tatar vom Wildshut Pinzgauer Rind | Wildshut Schottkäs | Hollunder
|
& Wildshut Bio Perlage Brut de Bière 2025

Au début: seidig golden, fruchtwürzig, Honigmelone und Ananas. Ein charmantes Süß-Säure-Spiel der reifen Birne, elegant trocken und verspielt à la fin. Jeder Schluck lässt Texturen tanzen, öffnet Sinne, macht den Moment leicht und lebendig.

Hirsch | Eierschwammerl | Wacholder
|
& Wildshut Bio Antique Historical Beer 2023

Très historique: Licht opal, Zitrus- und Wildhefearomen, begleitet von Anis, Honig, Datteln und Schafgarbe. Vom frischen Antrunk bis zum trockenen Abgang, mit lebendiger Rezenz en surprise – ein Pairing, das wie ein leiser Atem die Sinne durchzieht.

Wildshut Pinzgauer Kalb | Rum-Rosine | Muskatblüte | Salzzitrone
|
& Wildshut Bio Sonnenkönig Barrique 2025

Nachtschwarz, wuchtig, komplex und zugleich geschmeidig. Gerösteter Kaffee, Kakao, Rum, Kokos, Vanille, Eichenholz. Dunkle Süße, Datteln, ein Hauch Lakritz. Jeder Schluck webt das Gericht in neue Dimensionen, ein Tanz von Tiefe, Struktur und Eleganz. À la fin de la nuit.

Apfel | Hopfen | Grieß
|
& Wildshut Bio Sonnenkönig Barrique 2024

Seidenmattes Goldgelb, feine Trübung. Bukett aus Äpfeln, Mandarinen, Marzipan, Nelken, Calvados. Lieblich süß wie Ahornsirup, balanciert durch vornehmen Hopfen, zarte Kohlensäure, majestätischer Abgang. Ein flüssiges Lichtspiel, das den Tag sanft ausklingen lässt. Á la fin du jour.

Die Stimmen der Connaisseurs: Ein Erlebnis, das Horizonte weitet, Genuss in Haltung verwandelt und jeden Moment in bewusst gelebte Sinnlichkeit taucht.

Vom Boden ins Glas und auf den Teller.

14/01/2026

À LA NUIT TOMBANTE

Ein Abend an dem Kulinarik und Braukunst sich treffen und gemeinsam eine neue Haltung formen.

Das Stiegl-Gut Wildshut und das Culinary Lab der Roten Wand ( )vereint ein Ziel: aus dem Ursprung heraus Zukunft zu schaffen, im respektvollen Umgang mit Natur, Handwerk und Zeit.

Im ersten Bio-Biergut Österreichs - - wächst auf gesunden Böden ursprüngliches Urgetreide, das in einer regenerativen Kreislaufwirtschaft zu charaktervollen Braumalzen veredelt wird. Ein Prozess, der Natur, Kultur und neues Bewusstsein miteinander vereint, da sich im Sinne des Wabi-Sabi die wahre Schönheit im Unvollkommenen zeigt – in der Vergänglichkeit, in der feinen Kunst des Seins.

Auf 1500 Metern Höhe widmet sich das Culinary Lab derselben Philosophie. Hier entstehen aus den Schätzen der alpinen Landschaft – Wild, Pilzen, Kräutern, Früchten des eigenen Gartens – neue Aromensprachen, die mit uralten Techniken und moderner Präzision gedacht und weiterentwickelt werden.

und schaffen Gerichte, die berühren und Horizonte erweitern – eine Quelle der Inspiration und gelebte Liebe am Leben. Gemeinsam präsentierten wir den Wildshut Bio Sonnenkönig Barrique Jahrgang 2025 und zelebrierten die Verbindung von terroirgetragener Braukunst und alpiner Kochkunst auf höchstem Niveau.

Vom Boden ins Glas und auf den Teller.

Adresse

Zug 5
L**h
L**H

Webseite

https://www.stiegl-shop.at/braushop/at/shop/bier/wildshuter-biere/, https://www.stiegl-shop.at/braushop/at/shop/bier/wil

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