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Willkommen in unserer Fermentations-Community! 🫙✨
Hier dreht sich alles um lebendige Nahrung, nährenden Austausch, Inspiration und gelebte Gemeinschaft.

für alle, die sich für gesunde Ernährung, Fermentation und ein bewusstes Leben interessieren. Irmi & Rudi Hoheneder - Solidarische Landwirtschaft (SOLAWI)Auf unserem Hof betreiben wir eine kleine solidarische Landwirtschaft. Die Mitglieder unserer Gemeinschaft erwerben Ernteanteile für ein Jahr, um regionale, saisonale Vielfalt wieder zu ermöglichen – gemeinsam teilen wir uns die Kosten, das Risiko und die Ernte. Es ist auch ein Ort für Gemeinschaft um sich auszutauschen.

23/10/2026

Ferment Festival in Kirchberg am Wagram.
Kost-Strasse (15 verschiedene Gemüse und Obst)
Beraten und Demonstrieren,
Tauschen,
Überraschungen,
Alte Freunde treffen,
Plaudern
Freude teilen,
Dankbar sein 🙏

10/10/2026

🥕🥬 FERMENTE FEST 🥬🥕
Ein Fest für alle Fermentier-Fans!

🗓️ 24. Oktober | 9:00–12:00 Uhr
📍 Naschmarkt Kirchberg am Wagram
Organisiert vom Fermentarium Verein

🫙 Kosten, tauschen, entdecken und plaudern!

✨ Das erwartet dich:

🥕 Verkostung – Entdecke die bunte Vielfalt fermentierten Gemüses und koste dich durch viele Köstlichkeiten im Glas.

♻️ Fermente-Flohmarkt – Zeit, die Keller auszulüften! Bring deine leeren Gläser mit und gib ihnen eine neue Bestimmung.

🫙 Beratung & Tauschmarkt – Bring deine eigenen Fermente mit, tausche deine Schätze und teile deine Erfahrungen und dein Wissen mit anderen Fermentier-Begeisterten.

💚 Egal, ob du schon lange fermentierst oder einfach neugierig bist – komm vorbei, probiere dich durch und lass dich inspirieren!

Wir freuen uns auf dich und viele bunte Gläser! 🥒🧄🌶️

08/10/2026

Thank you, Alexsandra (Alexandra Seyer) . Beeing at your first Day Symposium Gaumen Hoch, I understand once more than before that we, the farmers and organic manufactures are not primarely food producers but earth cariers, human health assurance, soil generators, plants and animal lovers, real food providers. Wishing you/ us good luck in spreading the message. Is not about a price in money we pay but about much more with implication at all levels.

27/09/2026

Das Gemüse Video ist von “ Fest 2025.

23/09/2026

Unser Interview in der neuen Brigitte Magazin Ausgabe 🤩💐🥰

23/08/2026

Wenn wir über Nahrung sprechen, sprechen wir im Grunde über den Stoff, aus dem wir gemacht sind.
Darum

23/08/2026

„Cand vorbim despre mancare vorbim defapt despre calitatea marerialulzi din care sunt facuti oamenii.“ Greti

02/08/2026

Mehr Infos findest du hier; https://www.ronthal1.at/events/fermentieren-mit-greti.

02/08/2026

Vor dem Urlaub bleiben oft Lebensmittel im Kühlschrank übrig. Und gerade das Gemüse landet als Erstes im Müll.

Wenn das Gemüse am Ende des Urlaubs ohnehin unansehnlich wird, warum nicht noch ein wenig Mühe investieren, es veredeln und etwas Neues ausprobieren?

Genau das habe ich gemacht – und das Ergebnis hat mich begeistert!

Sprossen, Melone, Lauch und Pilze kamen zusammen in ein Glas. Mit 3 % Salzwasser aufgegossen, mit Weinblättern abgedeckt, beschwert, sodass alles unter der Lake bleibt. Deckel drauf, 7 Tage bei Zimmertemperatur fermentieren lassen und anschließend weitere 7 Tage im Kühlschrank reifen lassen.

Gestern habe ich das Glas geöffnet – alles ist wunderbar gelungen und schmeckt hervorragend!Probier es doch auch einmal aus!

09/06/2026

Adresse

Oberstockstall
3470

Website

http://www.fermentarium.at/

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