Weingut Ebner-Ebenauer

21/10/2026

How cool is that 🍾 Wir sind überglücklich und auch ein wenig stolz in der Gault&Millau Guide 2027 wieder die Höchstwertung erreicht zu haben!

98/100 Blanc de Blancs ZERO DOSAGE 2015 (1,5L)
97/100 Blanc de Blancs ZERO DOSAGE Vintage 2017
96/100 Blanc de Noirs ZERO DOSAGE 2015 (1,5L)
96/100 Blanc de Noirs ZERO DOSAGE Vintage 2017
95/100 L´Autrichienne ZERO DOSAGE Vintage 2018

Besonders wertschätzend finden wir auch, dass Bernhard Degen die Einleitungen in der Guide selbst formuliert 😉 und so steht es geschrieben:

„Marion und Manfred Ebner-Ebenauer haben Sekt aus dem Weinviertel auf ein neues Niveau gehoben. Eigentlich Sekt aus Österreich insgesamt. Die Winzerin ist Pionierin für Zero Dosage und setzt ihre Philosophie kompromisslos durch. Ihre Blanc de Blancs und Blanc de Noirs Zero Dosage sind längst
Legendär und gehören Jahr für Jahr zum absolut Besten, was man in Österreich bekommen kann. Ist da noch eine Steigerung möglich? Eigentlich nicht. Außer vielleicht, wenn man sie in Magnums reifen lässt…“

Wie ihr wisst, werden unsere Naturschönheiten in reiner Handarbeit ausgestattet, und unser Team gibt gerade Vollgas. Flasche für Flasche wird liebevoll gewaxt, behutsam 2 Labels aufgebracht & das „kleine Schwarze“ übergezogen.

Damit unsere Partner rechtzeitig für Xmas auch alle bestückt sein werden. Je 300 Flaschen werden wieder an Privat-Kunden am 8.12 im Weingut vergeben (Selbstabholung only) Bitte sendet eine Reservierung für Vintage 2017 per Mail ([email protected] - first come first serve) SUB wird Anfang Nov. an unseren Verteiler ausgeschickt 😊💋die Magnums sind leider schon ausverkauft, so so so sorry!

15/10/2026

WINEMAKER LEGENDS ❤️ OVERWHELMED WITH LOVE ❤️ Was für ein Wochenende. Was für eine Sendung. Was für eine Welle an Liebe! ❤️ Wir durften Teil des außergewöhnlichen TV-Formats WINZERLEGENDEN auf sein. Ein Kamerateam hat uns zur Ernte 2025 begleitet und einen sehr persönlichen Einblick in unser Leben als Winzer gegeben. In unsere Leidenschaft, unsere Hingabe und das, was uns jeden Tag antreibt ☺️ … und dann dieser Freitagabend🍷✨

Wir sind immer noch unglaublich gerührt von all den WhatsApp-Nachrichten, den Fotos, den lieben Worten und den vielen Menschen, die pünktlich den Fernseher eingeschaltet, eine Flasche Ebner-Ebenauer geöffnet und die Sendung gemeinsam mit uns genossen haben. Ihr könnt euch kaum vorstellen, wie viel uns das bedeutet. Wir fühlen uns geehrt. Wir sind dankbar. Und vor allem: voller Liebe!

Gleichzeitig hat uns das Intro über unsere wertvolle Heimat, das Weinviertel ein wenig nachdenklich und auch traurig gestimmt. Denn wir glauben nicht nur an diese Region, wir wissen, und haben (wie andere Kollegen auch) vielfach bewiesen was in ihr steckt. Wir erleben es jeden Tag 💪 Das Weinviertel hat so viel Kraft, Charakter, Terroir und Möglichkeiten und verdient es als solches geschätzt zu werden! PUNKT!

Für alle die dieses coole Format verpasst, hier geht’s zum Link:

Unser Weingut im ServusTV Format Winzerlegenden

09/10/2026

Heute wird’s ernst! Freitag, 09.10., um 21:15 Uhr sind wir auf SERVUS TV im coolen Format WINZERLEGENDEN zu sehen.

Genau vor einem Jahr, Ernte 2025, wurden wir von einem Kamerateam begleitet. Und zwar genau zu jener Zeit, in der ich (ganz ehrlich) am nervösesten bin. Die Anspannung steht mir vermutlich ins Gesicht geschrieben. Denn ich trage die Verantwortung dafür, dass perfekt selektionierte Trauben aus jeder Einzellage zum idealen Erntezeitpunkt und bei möglichst perfekter Temperatur in Manfreds Hände gelangen. Jeder Handgriff muss sitzen, jede Entscheidung zählt.

Am besagten Tag haben wir Chardonnay aus der Ried Alte Geringen für unsere Naturschönheit BLANC DE BLANCS ZERO DOSAGE VINTAGE 2026 geholt. Ein Sekt, der noch einen langen Schönheitsschlaf vor sich hat, bevor er voraussichtlich im Dezember 2036 die große Bühne betritt.

Also: Schenkt euch ein Glas Ebner-Ebenauer ein, lehnt euch zurück und genießt die Show! ✨

07/10/2026

📺📺📺 Freitag 09.10 - 21:15 Uhr - schaltet ein WINZERLEGENDEN 📺📺📺

Aus der erfolgreichen Reihe „Winzerlegenden“: In kurzen Portraits l...

07/10/2026

📺 WINZERLEGENDEN 📺 Am Freitag, 9. Oktober, um 21:15 Uhr sind wir bei ServusTV zu sehen 🍾

Ein außergewöhnliches Format über Menschen, die sich mit voller Leidenschaft der Qualität verschrieben und sie zu ihrer Lebensaufgabe gemacht haben. Menschen, für die Hingabe, Handwerk und höchste Ansprüche weit über einen Beruf hinausgehen. Erzählt werden ihre Geschichten, ihre Leidenschaft und die Orte, die sie prägen.

Wir freuen uns sehr, Teil dieser besonderen Winzerlegenden zu sein. ✨ Freitag · 9.10. · 21:15 Uhr · ServusTV Schaltet ein!

23/09/2026

Harvest 2026 Done ✔️ Keine Zeit zum Durchschnaufen, es geht prickelnd weiter. Die Ernte ist im Keller doch zum Durchatmen bleibt keine Zeit. Denn schon wartet das nächste Highlight, unsere Schaumwein-Schönheiten | Vintage 2017 | Blanc de Blancs & Blanc de Noirs 🔥 ZERO DOSAGE 🔥 Nun beginnen wir sie (natürlich in reiner Handarbeit!) für ihren großen Auftritt fertig zu machen, für das Weihnachtsgeschäft & all die besonderen Momente, die nach prickelnder Stimmung & finest fizz verlangen!!! Danke für dieses coole Foto Julia Rotter. Es geht zum Glück auch noch ohne KI, einfach old school den richtigen Moment einfangen, love it.

20/09/2026

Begegnungen, die immer seltener werden 🍇 Heuer ist es ungewöhnlich still in den Weingärten von Poysdorf geworden! Kaum Menschen, kein Geplauder im Nachbar-Weingarten, kaum Maschinen. Nur noch zwei Weingüter lesen hier noch von Hand. Die Erntemaschinen fahren meist Nachts, am Morgen wenn mein Team und ich mit Sonnenaufgang ausrücken, sehen wir nur noch leere Weingärten. Umso schöner, wenn man plötzlich einem Nachbarn begegnet: einem 87ig jährigen Pensionisten und Hobbywinzer, der gemeinsam mit einem Helfer, Tag für Tag, seinen kleinen Weingarten von Hand liest. So wie er es immer schon getan hat. Der Zauber dieses Handwerks: innehalten, hinschauen und bei jeder einzelnen Traube entscheiden, ob sie es wert ist, zu unserem Wein zu werden. Manchmal fühlt sich das an wie aus einer anderen Zeit, aber genau darin liegt für mich die Qualität und Schönheit unseres Handwerks ❤️🍇💪

18/09/2026

Die Magie der Ried Sauberg 🔥 Heute war unsere 1ÖTW Erste Lage Ried Sauberg an der Reihe. Grüner Veltliner, hoch oben über Poysdorf. Die Kirche scheint auf gleicher Höhe über den Dächern zu schweben. Die Aura des Wertvollen umgibt uns, denn ohne ein Wort zu sagen, legt sich unser Team hier noch ein bisschen mehr ins Zeug. Mehr Sorgfalt. Mehr Leidenschaft. Mehr Hingabe. So schön sie dabei zu beobachten. Sie spüren es einfach, dieser Ort ist etwas ganz Besonderes 🍇✨ So wie der Wein ❤️🍷

25/08/2026

Let’s get the party started 🍇 We proudly present: Blanc de Blancs ZERO DOSAGE Vintage 2026 🍾 born in the first light of the day ☀️ Gestern haben wir offiziell mit der Ernte begonnen & in den letzten beiden Tagen die wertvollen Chardonnay Babys geerntet. Natürlich früh am Morgen, noch kühl, frisch und voller Energie & Aromatik, während die Sonne über den Reben aufgeht ☀️ Ried Alte Geringen

23/08/2026

Color up your harvest 🌈🍇 Wenn die bunten Scheibtruhen ausfahren, weiß ganz Poysdorf: Bei Ebner-Ebenauer hat die Ernte begonnen 😂 Warum sie eigentlich bunt sind? It’s all about energy, weil Farben unsere Stimmung beeinflussen & wir finden, dass ein bisschen Farbe im Erntestress einfach guttut 💛💗💚 … ganz ehrlich: Wenn ich die rosa Scheibtruhe erwische, freue ich mich jedes Mal 😉 Morgen geht’s los! Wir sind aufgeregt, schlafen schon seit Tagen schlecht und beobachten erwartungsvoll unsere Weingärten. Sie konnten die letzen Tage endlich im Regen aufatmen & wir durchatmen um ehrlich zu sein! Jetzt heißt es: Ärmel hoch, Herzen auf & gemeinsam mit der Natur den nächsten Jahrgang zum Leben erwecken 👋✂️🍇