Waldviertler Tofu

30/07/2026

Statt Strom von der Photovoltaik gabs Strom vom Notstromaggregat angespannt am 760er Steyr😅

14/07/2026

Angebaut wurde aber mit GPS 😜

Wir hoffen, das jetzt in der Blüte noch irgendwann mal Regen kommt,  das wäre sehr wichtig für die Hülsenbildung.. 🫛🫛🫛


Tofu2027

11/05/2026

Sojaanbau heuriges Jahr war eine trockene Angelegenheit, gut dass wir das GPS von .at hatten, bei den Staubwolken 💪 Seit gestern sieht man schon die ersten Blätter herausspitzen, auch bei den Sortenversuch von 🌱

Zuzeit regnet es gerade, schauen wir mal wieviel Niederschlag wir bekommen...🌧🌱

03/03/2026

18/02/2026

Schnell und meeeegagut!!! 😋

Das Gericht macht echt Spaß, weil es einfach gut vorbereiten geht und es perfekt für kleine und große Mengen ist.

Mit regionalen und saisonalen Gemüse und Tofu ein Hit!
Wenn es ganz schnell gehen soll, kann man auch ganz einfach TK Gemüse nehmen, dann muss man nix schnibbeln.

Zutaten für 4-5 Personen:
• 200-300g Waldviertler Tofu - deiner Wahl
• 1 große Stange Porree
• 150-200g Karotten
• 700g Erdäpfel
• 150g Erbsen
• 1 große Zwiebel
• 2 EL Curry
• 1 TL Kreuzkümmel
• 2 TL Paprikapulver
• 400 ml Milch (du kannst auch Kokosmilch nehmen)
• 750 ml Wasser + Suppenwürze/Gemüsepaste 
• Salz
• 2 EL Öl
• 300g Reis oder Einkorn/Dinkelreis

Das Gemüse Waschen, schneiden, schälen. (Einfach saisonales Gemüse verwenden, du kannst die Mengen einfach mit anderem Gemüse austauschen)
Zwiebel schälen und schneiden.
Fülle den gewaschenen Reis und das Gemüse in eine Auflaufform. Füge die Milch und die Gemüsesuppe sowie die Gewürze, Öl und Salz hinzu.
Knoblauchpaste/gepressten Knoblauch dazugeben.
Verrühre alle Zutaten gut, sodass sie sich gleichmäßig in der Form verteilen und Deckel drauf. 
Stelle den Backofen auf 200 Grad Celsius Ober-und Unterhitze ein und backe das Ofencurry 35 bis 40 Minuten. (je nach Gargrad von Reis und wieviel Menge ihr macht. (Ich hatte es für die doppelte Masse, doppelt so lange drinnen, auch wegen meinem Kleinkind damit das Gemüse sehr weich ist).
TIPP: Wer mag kann 5 min vor Garzeitende noch 1-2 Äpfel untermischen das gibt eine süßliche Frische. Guten Appetit!

10/02/2026

Waldviertler Tofu = pflanzliches Muskel-Futter 💪🌱

Tofu ist eine hervorragende Proteinquelle für jede Ernährung.
Perfekt für Veggies, Flexitarier und alle, die Eiweiß bewusst wählen.

07/02/2026

Und was können eure Männer alles noch brauchen?😂😅

02/02/2026

Lasagne geht doch immer....🥰

Und ich finds am 2. Tag oft besser als am ersten. Mach ich immer gerne,wenn viele Leute kommen oder man muss für 2 Tage vorkochen. (Geb dann auch, damits für unsere Hunger-Verhältnisse passt, oft 800g Tofu hinein und mach die Béchamel mit 1l Milch) 😅😋

Rezept schreib ich euch in die Kommentare. 😊

Ihr könnt es euch auch gerne auf unserer Website anschauen, Link ist in der Bio :)

https://waldviertler-tofu.at/tofu-lasagne/

19/01/2026

Am Tofutag sind wir zeitig in Früh bis am Abend am werken. 💪 Gut Ding braucht Weile. 🫶

Viele entscheidende Schritte wie z.B. die richtige Temperatur und die richtigen Mengen sind entscheidend.

Keine Isolate
keine Extrakte
keine Zusatzstoffe
Wir arbeiten mit ganz natürlichen Rohstoffen😊

👉 Folge uns gern oder speicher dir das Reel um nichts zu verpassen, bald gibts News bei uns🥳💯

15/01/2026

Die Bohnen haben über Nacht genug Wasser aufgenommen.
Sie werden gemahlen, gefiltert
und der Sojadrink wird langsam aufgekocht.
Schritt für Schritt entsteht die Basis
für unseren Tofu. 🌱