19/02/2026
Fastenzeit ist die perfekte Gelegenheit, Neues auszuprobieren – ganz ohne Fleisch. 🌱
Viele nutzen diese Wochen bewusst, um ihre Ernährung zu überdenken. Weniger Fleisch, mehr Pflanzliches, mehr Vielfalt auf dem Teller. Und ganz ehrlich: Es braucht kein Fleisch, um richtig gut zu schmecken.
Unsere veganen Kidneybohnen-Laibchen sind herzhaft, sättigend und voller pflanzlicher Kraft. Sie liefern wertvolles Eiweiß, Ballaststoffe und richtig viel Geschmack, ideal für eine bewusste Fastenzeit.
Hier kommt das Rezept zum Nachmachen:
🌿 Vegane Kidneybohnen-Laibchen (ca. 8 Stück)
BIO-Zutaten:
2 Dosen Kidneybohnen (ca. 480 g Abtropfgewicht), abgespült und 4 EL Mais
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
80 g zarte Haferflocken
2 EL Tomatenmark
1 EL Sojasauce oder Tamari
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver
Salz & Pfeffer
2–3 EL Semmelbrösel (bei Bedarf)
Öl zum Braten
Zubereitung:
Kidneybohnen grob zerdrücken. Zwiebel und Knoblauch kurz anbraten. Alles mit Haferflocken, Tomatenmark, Mais, Sojasauce, Senf und Gewürzen vermengen. Falls die Masse zu weich ist, etwas Semmelbrösel unterheben. 10–15 Minuten ruhen lassen.
Laibchen formen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Dazu passt frischer Salat, Ofengemüse oder einfach ein cremiger Dip.
Fastenzeit heißt nicht verzichten, sondern bewusst genießen.
Vielleicht entdeckt ihr dabei sogar ein neues Lieblingsgericht? 🌿✨