Anthofer

28/05/2026

Eigentlich wollten wir nur schnell ein schönes Foto von unserem Camembert machen …
Doch die Versuchung war einfach größer. 🧀🥖

Noch recht jung und mild, trotzdem kaum angeschnitten schon fast aufgegessen – so schmeckt echter Camembert vom Anthofer. 🤪

14/05/2026

Unsere Streuobstwiese wächst weiter 😊
Mittlerweile sind alle jungen Obstbäume mit dem „Normannischen Korsett“ geschützt – damit weder Weidevieh noch Wild den jungen Stämmen und Kronen schaden können.

Besonders schön zu sehen: Die ersten Bäume stehen bereits in voller Blüte, alle anderen treiben kräftig aus und zeigen, dass sie gut angewachsen sind 🌸🌱

So entsteht Schritt für Schritt eine Streuobstwiese mit alten Sorten, die nicht nur Früchte trägt, sondern auch Schatten für unsere Tiere, Lebensraum für viele Arten und ein Stück Kulturlandschaft für kommende Generationen schafft.

07/05/2026

05/05/2026

🌿🍓 Unser Hofladen öffnet wieder! 🍓🌿

Diesen Freitag & Samstag ist es endlich soweit – wir sind wieder für euch da und haben viele fruchtige Köstlichkeiten vorbereitet! 😍

Ein besonderes Highlight ist unsere große Auswahl an Frucht- und Dessertjoghurts – hier ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei:
Rhabarber, Ananas, Kokos, Holunderblüte, Banane, Obstkorb, Apfel-Kiwi-Gurke, Orange-Sanddorn, Mocca, Brombeer-Limette, Stracciatella, Heidelbeere, Mango, Cornellkirsche (Dirndl), Erdbeer, Bircher Müsli, Grapefruit - Guave, Feige und Toffee.

✨ Neu & besonders sommerlich:
Probiert unbedingt unsere neuen Sorten **Grapefruit-Guave und **Cornellkirsche (Dirndl) – herrlich fruchtig, leicht säuerlich und perfekt für warme Tage! ☀️🍧

Kommt vorbei, stöbert durch unseren Hofladen und entdeckt eure neuen Lieblingssorten. Wir freuen uns auf euren Besuch! 💛

02/05/2026

Traditionell haben wir auch heuer wieder am 1. Mai unsere Kartoffeln gelegt. 🥔🌱
Mit viel Freude und Handarbeit kamen zahlreiche verschiedene Sorten in die Erde – von buntfleischigen Besonderheiten bis hin zu ausgefallenen alten Raritäten.

Jetzt heißt es wachsen, gedeihen und auf eine gute Ernte hoffen. 🌿☀️

30/04/2026

Heute durften unsere Jersey-Kühe zum ersten Mal auf die Sommerweide. 🌱🐄

Zum Anweiden geht es bewusst langsam los, damit sich die Verdauung Schritt für Schritt auf das frische Gras umstellen kann.

Entlang der Weide wächst unsere Obstallee mit Kirschen, Zwetschken, Äpfeln und Birnen. Die jungen Hochstammbäume werden dabei durch das „Normannische Korsett“ geschützt, damit sie vom Weidevieh unbeschadet wachsen können. 🍒🍐🍎

Ein schöner Start in die Weidesaison! ☀️

19/04/2026

🌳🐄 Neue Streuobstwiese auf unserer Hutweide 🌞

Wir haben weitere 20 neue Bäume gepflanzt – Weichseln, Äpfel und Birnen, alles alte Sorten. 🍎🍐🍒
Sie spenden Schatten auf unserem Südhang und sorgen so für mehr Wohlbefinden bei unseren Weidetieren. Gleichzeitig fördern sie die Biodiversität und stärken den Boden. 🌿

Ein schönes Vorbild sind die Streuobstwiesen in der Normandie, wo das Normandie-Rind unter Apfelbäumen weidet und daraus später sogar Calvados entsteht.

So verbinden wir Tierwohl, Nachhaltigkeit und den Erhalt alter Sorten. 💚

17/04/2026

Unsere Streuobstwiesen-Allee wächst 🌱🌳

Die ersten zehn Bäume sind gesetzt, morgen folgen weitere. Gepflanzt werden alte Obstsorten – Kirschen, Zwetschken, Äpfel, Birnen und Weichseln.

Was hier entsteht, ist mehr als nur schön anzusehen: ein wertvoller Lebensraum für Bienen und viele andere Arten, ein Beitrag zur Biodiversität, zur natürlichen CO₂-Speicherung, zur Verbesserung des Mikroklimas und zur Stärkung unserer Böden.

Ein kleiner Schritt heute – mit großer Wirkung für morgen. 💚

16/04/2026

Man sagt, ein Hof erzählt seine Geschichten nicht laut – er trägt sie still weiter, von Generation zu Generation.

Heute ist wieder so ein Moment.

Unsere Norikerstute Kaprice steht im Hausgarten bei uns mit ihrem frisch geborenen Fohlen Kathalin. Noch ein bisschen wackelig auf den Beinen, aber schon voller Leben. Daneben stehen wir – der Bauer und seine Tochter Marie – und man sieht uns den Stolz wohl deutlich an.

Im Hintergrund steht der alte Troatdkasten, der das alles schon lange kennt.

Zwischen all der Arbeit sind es genau diese Augenblicke, die alles still werden lassen. Ein neuer Anfang, der zeigt, wie besonders das Einfache sein kann.

Und ja… ein bisschen stolz sind wir auch. Sehr sogar.

09/04/2026

📢 Hofladen geöffnet! 🧀🥛

Am 10. & 11. April sind wir wieder für euch da – jeweils von 9–11 Uhr und 14–18 Uhr.

Freut euch auf viele regionale Köstlichkeiten aus unserer Hofkäserei & Molkerei: verschiedene Käsesorten, Joghurt, Butter, Eier, Dinkel-Teigwaren, Speck und vieles mehr 🥓🥚🍝

Kommt vorbei – wir freuen uns auf euch! 😊
Andrea & Hans vom Anthofer
📌 Oberweißburg 32, St. Michael