Weingut Nigl

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Weingut Nigl Weingut Nigl - Einzigartige Weine von den großen Lagen des Kremstals! Grüner Veltliner-Riesling

Stuart Pigott:
Vom kleinsten Wein bis zu diesen hohen Spitzen sind Nigls Weißweine kristallklar und extrem präzise in Duft und Geschmack. Hier vereinen sich fast unanständiger Reiz und große Eleganz; einfach genial! GAULT MILLAU:
Auf der Suche nach den besten Grünen Veltlinern und Rieslingen Österreichs führt kein Weg an Senftenberg und dem Weinmacher Martin Nigl vorbei. Mit beeindruckender Konstanz erzeugt dieses Weingut Jahr für Jahr herausragende Qualitäten. Und die Wahl beim Weineinkauf fällt nicht leicht, denn den Lagenweinen mit der Zusatzbezeichnung „Privat” stehen die „normalen” Lagenweine kaum nach, am liebsten möchte man alle Weine haben”. VINARIA
„Martin Nigl, seine Senftenberg Reserve ist eine nicht deklarierte trockene Auslese (Nigl benennt immer nur die Lagen, nie eine Qualitätsstufe) – und die war heuer unschlagbar”. FALSTAFF
Das Weinmagazin FALSTAFF wählte Nigl zum Winzer des Jahres 1995, auf der Pro Wein 1999 wurde er Sieger der Rieslingverkostung, das New Yorker Magazin W**E & SPIRITS erkor das Weingut 1997 und 2000 zur „Winery of the Year”, der W**E Spectator, der Welt größte Weinzeitschrift, vergab Nigl den „Critics Choice Award” und bewertete seinen Riesling Privat 2000 als „den besten trockenen Weißwein Österreichs”; Sam Hofschuster, Autor des ersten Internetweinführers der deutschen Weine, veröffentlichte im Magazin von www.wein-plus.de eine Degustation der besten österreichischen und deutschen Rieslinge, die durchgeführt wurde, „um die in der einschlägigen Fachpresse höchstbewerteten 2001er Rieslinge beider Länder einer genauen Prüfung zu unterziehen”, mit dem Ergebnis: eindeutiger Sieger mit spektakulären 97 Punkten, der 2001er Senftenberger Piri Privat von Martin Nigl, „ein monumentales Meisterwerk”.

This is where it all begins. 🍂Our Kirchenberg in its autumn colours – steep terraces, old vines and the soil that gives ...
24/10/2026

This is where it all begins. 🍂
Our Kirchenberg in its autumn colours – steep terraces, old vines and the soil that gives our Grüner Veltliner Kirchenberg its character. Now the vines can rest, while the new vintage quietly takes shape in the cellar.





Das alte Jahr darf bei uns noch einmal richtig gut ausklingen. Zwischen historischem Weinhaus, Weinhotel und Kremstaler ...
23/10/2026

Das alte Jahr darf bei uns noch einmal richtig gut ausklingen. Zwischen historischem Weinhaus, Weinhotel und Kremstaler Winterlandschaft verbringen wir gemeinsam die letzten Tage des Jahres - mit feiner Küche, guten Weinen, Zeit im Spa und natürlich einem besonderen Silvesterabend. Und am nächsten Morgen? Beginnt das neue Jahr erfreulich langsam.

🎆 Entdecken Sie unser Silvesterpackage und sichern Sie sich Ihren Jahreswechsel am Weingut Nigl.

Wenn es draußen kühler wird, darf es auf dem Teller wieder etwas herzhafter werden. Im Restaurant Nigl beginnt die Gansl...
18/10/2026

Wenn es draußen kühler wird, darf es auf dem Teller wieder etwas herzhafter werden. Im Restaurant Nigl beginnt die Ganslzeit: Im Mittelpunkt steht die Waldland Weidegans, begleitet von dem, was für uns zu einem guten Herbstessen dazugehört - sorgfältig gekocht, saisonal gedacht und am liebsten mit einem passenden Glas aus unserem Keller. Ein Klassiker, auf den
wir uns jedes Jahr wieder freuen.
🪿 Reservieren Sie rechtzeitig Ihren Tisch zum Ganslessen im Restaurant Nigl.

Manche Zimmer sind zum Übernachten da. Andere machen es einem erstaunlich leicht, ein wenig länger zu bleiben. Große Fen...
16/10/2026

Manche Zimmer sind zum Übernachten da. Andere machen es einem erstaunlich leicht, ein wenig länger zu bleiben. Große Fenster, Terrassen und Ausblicke auf Weinberge, Burgruine und Kremstal prägen unser neues Weinhotel. Modern in der Architektur, ruhig in der Atmosphäre. Für ein Wochenende. Für ein paar Tage. Oder einfach, weil eine kleine Pause gerade gut passt.
🛎 Entdecken Sie unsere Zimmer und Suiten und finden Sie Ihren Lieblingsplatz im Kremstal.

Draußen wird es kühler. Drinnen darf es dafür umso behaglicher werden. Ein paar Längen im beheizten Infinity Pool, danac...
13/10/2026

Draußen wird es kühler. Drinnen darf es dafür umso behaglicher werden. Ein paar Längen im beheizten Infinity Pool, danach in die Sauna und schließlich einfach liegen bleiben - mit Blick hinaus ins herbstliche Kremstal. Genau die richtige Jahreszeit, um Termine, To-do-Listen und Tempo für ein paar Stunden hinter sich zu lassen.
🫧 Buchen Sie Ihre herbstliche Auszeit im Weinhotel & SPA Nigl.

Die Tage werden kürzer.Und gerade deshalb schätzen wir diese Abende umso mehr. Noch einmal draußen sitzen, wenn über den...
12/10/2026

Die Tage werden kürzer.
Und gerade deshalb schätzen wir diese Abende umso mehr. Noch einmal draußen sitzen, wenn über den Weingärten langsam die Dämmerung einzieht. Ein gutes Essen auf dem Tisch, ein Glas Wein in der Hand und die Burgruine im Blick. Der Herbst darf ruhig kommen - ein paar Abende im Gastgarten nehmen wir noch mit.
🍂 Sichern Sie sich einen Tisch und genießen Sie die letzten milden Abende bei uns

Der Herbst ist im Weinhaus angekommen - und mit ihm ein neues Tasting Menü von Bertram Nigl und seinem Team.Den Auftakt ...
06/10/2026

Der Herbst ist im Weinhaus angekommen - und mit ihm ein neues Tasting Menü von Bertram Nigl und seinem Team.

Den Auftakt macht ein wachsweiches Ei mit Weingartenpfirsich, Kräutercreme, Meeresfrüchten
und Dillvinaigrette. Wer möchte, ergänzt den ersten Gang um Imperialkaviar von Walter Grüll.

Danach wird es herbstlich und kräftiger: Ravioli vom heimischen Reh treffen auf eine Variation von Pilzen, Liebstöckel und Parmesan.

Beim nächsten Gang kommt sautierter Alpsaibling aus der Biofischerei Wolf auf den Teller - begleitet von Erbsenbutter, Hokkaido-Kürbis und hausgemachten Gnocchi.

Als Hauptgang servieren wir eine zartrosa gebratene Barbarie-Entenbrust mit gegrilltem Spitzkraut, Pastinakenpüree, Majoranglace und Vogelbeere. Ein Teller, der für uns sehr nach Herbst schmeckt.

Zum süßen Abschluss wartet ein Grießsoufflé auf Holler-Zwetschkenröster mit Haselnusseis.

Oder Sie entscheiden sich für unsere Variation von Edelkäsen mit hausgemachter Quittenmarmelade und Feigensenf.

Zu jedem Gang hat unser Team natürlich auch den passenden Wein ausgewählt - von gereiftem
Sauvignon Blanc und Riesling bis zur Beerenauslese.

Das Weinhaus Tasting Menü können Sie mit 4, 5 oder 6 Gängen genießen. Und ein kleiner Geheimtipp: Bei tischweiser Bestellung überrascht Sie unsere Küche zusätzlich mit Grüßen aus der Küche.

👉 Reservieren Sie Ihren Tisch im Restaurant Nigl und entdecken Sie unser neues Herbstmenü.

Bademantel an. Appetit da. Passt. 😉Unsere neue Bademantelbar macht die Auszeit im Spa noch ein Stück unkomplizierter. Kl...
03/10/2026

Bademantel an. Appetit da. Passt. 😉
Unsere neue Bademantelbar macht die Auszeit im Spa noch ein Stück unkomplizierter. Kleine Gerichte à la carte sorgen für die passende Stärkung zwischendurch, an der Honesty Bar bedienen Sie sich ganz nach Lust und Laune und unsere Teestation steht für die ruhigeren
Momente bereit. So muss für eine kleine Pause nicht einmal der Bademantel weichen.

👉 Entdecken Sie die neue Bademantelbar bei Ihrem nächsten Aufenthalt oder Day Spa am Weingut Nigl.

Ankommen, Platz nehmen und erst einmal bleiben. Unsere Gaststube ist einer jener Orte, an denen es nicht viel Inszenieru...
30/09/2026

Ankommen, Platz nehmen und erst einmal bleiben. Unsere Gaststube ist einer jener Orte, an denen es nicht viel Inszenierung braucht: historische Mauern, eine angenehme Atmosphäre und aus der Küche saisonale Gerichte, regionale Klassiker und die eine oder andere neue Idee von Bertram Nigl. Dazu ein Glas aus dem
eigenen Weingut - und ein Abend darf ganz entspannt seinen Lauf nehmen.

👉 Reservieren Sie Ihren Tisch und verbringen Sie einen genussvollen Abend bei uns in Senftenberg.

Wenn der Herbst auf der Speisekarte Einzug hält, darf es kräftiger, würziger und ein wenig wilder werden.Von 5. bis 10. ...
27/09/2026

Wenn der Herbst auf der Speisekarte Einzug hält, darf es kräftiger, würziger und ein wenig wilder werden.
Von 5. bis 10. Oktober widmen Bertram Nigl und sein Küchenteam eine Woche dem Besten, was heimische Wälder und Wiesen zu dieser Jahreszeit bereithalten. Gemeinsam mit regionalen Jägern entstehen Gerichte mit Wild, Kräutern und saisonalen Begleitern – bodenständig gedacht und fein abgestimmt. Ein kulinarischer Herbstgruß aus dem Kremstal.

👉 Reservieren Sie rechtzeitig Ihren Tisch und genießen Sie den Herbst bei uns im Restaurant

Adresse

Kirchenberg 1
Senftenberg
3541

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