Weingut Nigl

Weingut Nigl Weingut Nigl - Einzigartige Weine von den großen Lagen des Kremstals! Grüner Veltliner-Riesling

Stuart Pigott:
Vom kleinsten Wein bis zu diesen hohen Spitzen sind Nigls Weißweine kristallklar und extrem präzise in Duft und Geschmack. Hier vereinen sich fast unanständiger Reiz und große Eleganz; einfach genial! GAULT MILLAU:
Auf der Suche nach den besten Grünen Veltlinern und Rieslingen Österreichs führt kein Weg an Senftenberg und dem Weinmacher Martin Nigl vorbei. Mit beeindruckender Konst

anz erzeugt dieses Weingut Jahr für Jahr herausragende Qualitäten. Und die Wahl beim Weineinkauf fällt nicht leicht, denn den Lagenweinen mit der Zusatzbezeichnung „Privat” stehen die „normalen” Lagenweine kaum nach, am liebsten möchte man alle Weine haben”. VINARIA
„Martin Nigl, seine Senftenberg Reserve ist eine nicht deklarierte trockene Auslese (Nigl benennt immer nur die Lagen, nie eine Qualitätsstufe) – und die war heuer unschlagbar”. FALSTAFF
Das Weinmagazin FALSTAFF wählte Nigl zum Winzer des Jahres 1995, auf der Pro Wein 1999 wurde er Sieger der Rieslingverkostung, das New Yorker Magazin WINE & SPIRITS erkor das Weingut 1997 und 2000 zur „Winery of the Year”, der WINE Spectator, der Welt größte Weinzeitschrift, vergab Nigl den „Critics Choice Award” und bewertete seinen Riesling Privat 2000 als „den besten trockenen Weißwein Österreichs”; Sam Hofschuster, Autor des ersten Internetweinführers der deutschen Weine, veröffentlichte im Magazin von www.wein-plus.de eine Degustation der besten österreichischen und deutschen Rieslinge, die durchgeführt wurde, „um die in der einschlägigen Fachpresse höchstbewerteten 2001er Rieslinge beider Länder einer genauen Prüfung zu unterziehen”, mit dem Ergebnis: eindeutiger Sieger mit spektakulären 97 Punkten, der 2001er Senftenberger Piri Privat von Martin Nigl, „ein monumentales Meisterwerk”.

Gebratene Jakobsmuschel, feine Safran Beurre Blanc, Ofenlauch und Basilikumöl – ein Teller, der leise bleibt und gerade ...
29/05/2026

Gebratene Jakobsmuschel, feine Safran Beurre Blanc, Ofenlauch und Basilikumöl – ein Teller, der leise bleibt und gerade deshalb Eindruck macht.

Dazu schenken wir einen Riesling Ried Pellingen 2011 ein: gereift, präzise und mit jener Eleganz, die aus Zeit, Herkunft und Handwerk entsteht. Ein Zusammenspiel aus Küche und Keller, wie wir es besonders schätzen.

👉 Reservieren Sie Ihren Tisch und genießen Sie diesen Abend bei uns im Restaurant Nigl.

Draußen der Blick ins Kremstal, drinnen wohltuende Ruhe. Pool und Spa ergänzen einander bei uns auf besonders angenehme ...
27/05/2026

Draußen der Blick ins Kremstal, drinnen wohltuende Ruhe. Pool und Spa ergänzen einander bei uns auf besonders angenehme Weise: ein paar Längen im
Wasser, Wärme in Sauna und Dampfbad, danach ein stiller Moment im Ruheraum.
👉 Buchen Sie Ihre kleine Auszeit und lassen Sie den Alltag hinter sich.

Unser Gastgarten ist wieder jener Ort, an dem aus einem Mittagessen schnell ein längerer Nachmittag werden kann. Zwische...
25/05/2026

Unser Gastgarten ist wieder jener Ort, an dem aus einem Mittagessen schnell ein längerer Nachmittag werden kann. Zwischen alten Mauern, frischem Grün und dem Blick Richtung Senftenberg lässt sich der Frühling besonders schön genießen.
👉 Kommen Sie vorbei und sichern Sie sich Ihren Lieblingsplatz im Gastgarten.

Unser aktuelles Tasting Menü führt Sie durch die Saison – fein abgestimmt, klar im Geschmack und mit dem richtigen Gespü...
21/05/2026

Unser aktuelles Tasting Menü führt Sie durch die Saison – fein abgestimmt, klar im Geschmack und mit dem richtigen Gespür für Herkunft und Handwerk.

Weißer und grüner Spargel mit Macadamia, Dottercreme, Dille, Wasabi und Saiblingskaviar.

Gebratene Jakobsmuschel mit Safran Beurre Blanc, Ofenlauch und Basilikumöl.

Sautierte Seeforelle von der Biofischerei Wolf auf Petersilien-Zitronenrisotto mit Ziegenkäse und Fenchel.

Duett vom heimischen Reh, geschmort und rosa gebraten, mit Petersilienwurzel und jungen Rüben.

Zum Abschluss: geflämmte Vanillecreme mit Erdbeere und Minze – oder eine Variation von Edelkäsen mit hausgemachter Quittenmarmelade und Feigensenf.

Auf Wunsch begleitet von ausgewählten Weinen, die jedes Gericht auf ihre Weise weiterführen.

👉 Reservieren Sie Ihren Tisch und verbringen Sie einen genussvollen Abend bei uns in Senftenberg.

Wir suchen Verstärkung im Service.Für unser Restaurant in Senftenberg suchen wir einen Chef de Rang (m/w/d) in Vollzeit ...
18/05/2026

Wir suchen Verstärkung im Service.
Für unser Restaurant in Senftenberg suchen wir einen Chef de Rang (m/w/d) in Vollzeit - mit Freude an der Gastfreundschaft, sicherem Auftreten und Gespür für guten Service. Bei uns arbeiten Sie in einem familiär geführten Haus mit Geschichte, Weingut, Hotel,
Restaurant und Spa – mitten im Kremstal, am Tor zur Wachau. Was Sie mitbringen sollten:
Erfahrung im Service, Begeisterung für Kulinarik und Wein sowie Freude daran, Gäste aufmerksam und persönlich zu begleiten.

Was Sie bei uns erwartet:
ein hochwertiger Arbeitsplatz mit moderner Infrastruktur, überwiegend durchgehende Dienste, Sonntag Ruhetag, Verpflegung, Unterkunftsmöglichkeit bei Bedarf und die Option auf fachliche Weiterbildung bei langfristiger Zusammenarbeit. Klingt nach Ihnen - oder nach jemandem, den Sie kennen?

Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung: [email protected]

Am Sonntag, den 24. Mai, öffnen wir unser Restaurant ausnahmsweise von 14 bis 22 Uhr. Dafür bleibt unser Haus am Montag,...
15/05/2026

Am Sonntag, den 24. Mai, öffnen wir unser Restaurant ausnahmsweise von 14 bis 22 Uhr. Dafür bleibt unser Haus am Montag, den 25. Mai, geschlossen.

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung und einen genussvollen Sonntag in Senftenberg 🍷

12/05/2026

Burgruine Senftenberg
Sonderöffnung der Burgruine Senftenberg am Sonntag, 24.05., von 14 bis 22 Uhr. Ein besonderer Anlass für einen Besuch über den Dächern von Senftenberg - mit Ausblick, Geschichte und Abendstimmung in einzigartiger Kulisse. Merken Sie sich den Termin gerne vor.
👉 Hinweis: Am Montag, 25.05., ist Ruhetag.

Just a few more days until Vie Vinum 2026 . Meet us at Prinz Eugen Saal / Table 30 .
12/05/2026

Just a few more days until Vie Vinum 2026 . Meet us at Prinz Eugen Saal / Table 30 .





09/05/2026

Pool - Sommer, Sonne, Sonnenschein
Sommer, Sonne, Sonnenschein und ein Platz am Pool, der den Tag ganz von selbst langsamer werden lässt.
Zwischen Wasser, Weitblick und warmen Sonnenstunden zeigt sich der Sommer bei uns von seiner entspannten Seite.
👉 Gönnen Sie sich eine Auszeit und senden Sie uns gerne Ihre Anfrage für Ihren nächsten Aufenthalt.

Steakwoche im Restaurant Nigl - noch bis 09.05.Für alle, die Aromen, Qualität und ehrliche Küche schätzen: Unsere Steakw...
06/05/2026

Steakwoche im Restaurant Nigl - noch bis 09.05.
Für alle, die Aromen, Qualität und ehrliche Küche schätzen: Unsere Steakwoche bringt besondere Stücke auf den Teller - sorgfältig zubereitet und mit passenden Begleitern aus Küche und Keller.
👉 Reservieren Sie gerne noch Ihren Tisch und genießen Sie die letzten Tage unserer Steakwoche.

Adresse

Kirchenberg 1
Senftenberg
3541

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