Diaetologie Eberharter

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Diaetologie Eberharter Essen is(s)t die erste Medizin

Essen is(s)t die erste Medizin

Ich helfe dir, eine nachhaltige und ausgewogene Ernährung ohne jeglicher Verbote in deinen Alltag zu integrieren.

07/10/2026

Der Kürbis 🎃 duftet aus dem Ofen, du schaust auf die Form und gleichzeitig auf deinen angespannten Bauch. Du willst so gern mitessen und fragst dich trotzdem, ob du dir damit heute Nacht wieder den Schlaf raubst.

Hinter diesem Gefühl von explodierendem oder ruhigem Bauch steckt kein Zufall, sondern kleine Kohlenhydrate, die im Darm Party machen. Diese heißen FODMAPs, das sind Zuckerbausteine, die dein Dünndarm schlecht aufnimmt und die Bakterien im Dickdarm vergären.

Wenn du Reizdarm hast, merkst du das oft, wenn alle gemütlich Kürbissuppe löffeln und dein Bauch vorher schon zwickt. Vielleicht meidest du alles mit Kürbis, googelst nachts FODMAP-Listen und findest doch nur das Gefühl, dass dein Körper unberechenbar ist.

In meiner Praxis sitze ich im Herbst oft mit Menschen am Tisch, die genau diese Frage stellen und vor dem nächsten Bissen Angst haben. Manche lassen aus Vorsicht jeden Kürbis weg, andere denken sich verunsichert, dass doch Gemüse immer gesund sein muss 🥲.

Spannend ist, dass Kürbis an sich ein sanftes Lebensmittel ist, weich gekocht, wasserreich und für viele Bäuche gut verträglich. Der Knackpunkt ist der FODMAP-Gehalt, und hier bringt der Butternusskürbis mit Oligosacchariden und Mannitol deutlich mehr mit als andere. Andere gängige Kürbissorten gelten in normalen Portionen als FODMAP-arm, deshalb bleiben viele Bäuche mit ihnen deutlich ruhiger.

Stell dir vor, du isst Ofengemüse mit einer FODMAP-armen Kürbissorte, kleine Portion, gut gegart und ohne viele blähende Beilagen 🥕🥔. So eine Mahlzeit an einem ruhigen Tag nur mit einer Kürbissorte zu essen, hilft dir, deine Reaktion besser einzuordnen und mehr Vertrauen in deinen Bauch zu bekommen 🌿.

Wenn du dir mehr herbstliche Gerichte für Reizdarm, Blähbauch und Intoleranzen wünschst, folg mir für bauchfreundliche Kürbis-Ideen und verständliche Erklärungen rund um Darm und Ernährung.🍲💚

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27/08/2026

Setz dich kurz hin. Dein Bauch macht gerade eine andere Liste schuldig, als du denkst. 🤯

Es geht nicht nur um Zucker oder Gluten, sondern um Routinen, die sich völlig normal anfühlen. Dinge, die jede Woche nebenbei in deinem Alltag auftauchen und deinem Reizdarm trotzdem Stress machen.

Vor ein paar Wochen sitzt mir eine junge Frau in der Praxis gegenüber, Wärmflasche unter dem Pulli. Sie erzählt, dass der Bauch in der Früh noch halbwegs ruhig ist und am Abend so aufgebläht, dass jede Hose drückt. 😣

Ja, Zucker, Gluten oder echte Intoleranzen können ein Thema sein. Trotzdem erlebe ich oft, dass wir an den Lebensmitteln schrauben, die lautesten Schlagzeilen machen, und die leisen Klassiker übersehen, die fast jeden Tag am Teller landen.
Genau diese fünf sehe ich bei Reizdarm immer wieder, lange bevor jemand über Zucker oder Gluten nachdenken müsste:

1. Kohlensäurehaltige Getränke 🥤 blähen deinen Darm auf und machen den Bauch rund.
2. Brot aus dem Supermarkt mit viel Hefe 🍞 enthält oft viele schwer verdauliche Kohlenhydrate und liegt dir stundenlang wie ein Stein im Bauch.
3. Literweise Kaffee auf nüchternen Magen ☕ bringt deinen Darm erst in Schwung und dann komplett aus dem Takt.
4. Kein Frühstück lässt deinen Blutzucker abstürzen, dein Darm reagiert später mit Heißhunger und Chaos im Bauch.
5. Fencheltee auf Verdacht 🍵 beruhigt höchstens kurz dein Gefühl, die eigentliche Reizung im Darm bleibt aber weiter aktiv.
Entspannter wird es, wenn du erkennst, welche dieser Gewohnheiten deinen Bauch reizt und welche ihn endlich zur Ruhe kommen lässt.💚
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18/08/2026

Du stehst beim Eisverkäufer 🍦, dein Kind strahlt, in deiner Hand die Tüte, die du dir seit Jahren verbietest. Noch bevor du abbeißt, läuft im Kopf schon der Film aus Krämpfen, aufgeblähtem Bauch und hektischer Klo-Suche 🚽.

Es geht nicht nur um ein Eis, es geht um das Gefühl, bei diesen kleinen Sommermomenten 🌞 wieder dabei zu sein, ohne im Hinterkopf ständig mit deinem Darm zu verhandeln.

Also sagst du oft, du hättest keinen Gusto, während innerlich die Erinnerung an die letzte Kugel Stracciatella aufpoppt: Bauch steinhart, im Auto die Hose aufknöpfen, der Rest des Ausflugs nur noch Krämpfe und die Frage, warum du dir das angetan hast.

Und nein, du bildest dir das nicht ein, dein Bauch reagiert empfindlicher als der von anderen. In meinen Beratungen sitzen viele, die den Eisverkäufer meiden, weil sie lieber verzichten, als wieder mit Wärmflasche gekrümmt im Bett zu liegen, dabei müsste es nicht die Wahl zwischen Original-Eis mit Drama oder gar keinem Eis sein.

Wie wäre es, wenn dein Eisbecher nicht mehr nach schlechtem Gewissen schmeckt, sondern nach Erleichterung, weil dein Bauch und dein Kind gleichermaßen entspannt bleiben 🤍. Wenn ihr gemeinsam am Spielplatz löffelt und du innerlich ruhig bleibst, weil du weißt: Dieser Becher ist für empfindliche Bäuche gemacht.

Für zwei Becher einer einfachen Nicecream mixt du 250 Gramm gefrorene Bananenscheiben 🍌 mit einem Esslöffel Erdnussmus oder anderem Nussmus 🥜, 40 Millilitern Sojadrink und einem Esslöffel Rohkakao im Hochleistungsmixer, dabei wird alles cremig. Dann füllst du die Masse in zwei Schalen, gibst Heidelbeeren, Mandelsplitter und Kakaonibs darüber und hast ein Eis, das süß, sättigend und freundlicher zu deinem Bauch ist als die klassische Milch-Schlagobers-Bombe.

Dein Reizdarm will dir nichts verbieten, er zeigt nur, wo es zu viel geworden ist. Wenn du ihm öfter so einen Becher schenkst, der Genuss und Rücksicht verbindet, fühlt sich Sommer wieder mehr nach Freiheit an und weniger nach der nächsten Angst vor dem Klo.

01/07/2026

Heute starte ich in mein 10. Jahr als 100 % selbstständige Diaetologin.🎉

In diesen 9 Jahren ist vieles gut gelaufen –
aber ich habe auch Umwege genommen, die ich mir heute (und euch) gern ersparen würde:

– zu lange „alles für alle“ angeboten
– Preise aus schlechtem Gewissen statt aus Klarheit
– kein klarer Plan, wie meine Woche aussehen soll

Genau aus diesen Erfahrungen ist unser 8‑wöchiges Businessmentoring entstanden, das am 6. Juli startet.🚀

Wenn du dir Umwege sparen möchtest und dir einen klaren, alltagstauglichen Fahrplan für deine Freiberuflichkeit wünschst:
👉Alle Infos & Anmeldung findest du über den Link in meiner Bio unter "Businessmentoring für Diaetolog*innen & Ernährungsfachkräfte".

📍Anmeldeschluss: 2. Juli, 20:00 Uhr – nächste Runde erst 2027.

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29/06/2026

Bei 30 Grad noch lange am Herd stehen? Muss nicht sein.
Diese kalte Suppe (Gazpacho‑Variante) ist in wenigen Minuten gemacht, kühlt von innen und kann – in einer angepassten Version – auch für einen empfindlichen Bauch angenehmer sein als viele andere Sommerteller. 🌿

👉 So kannst du das Gericht bauchfreundlicher & sättigender machen:
– Sauerteigbrot oder Weißbrot mit langer Teigführung dazu wählen – durch die längere Gärung werden bestimmte FODMAPs abgebaut und viele Bäuche kommen besser damit zurecht als mit „schnellem“ Brot.
– Ein bisschen Mozzarella dazu sorgt für ein längeres Sättigungsgefühl, ohne den Bauch gleich zu überfordern.
– Mit einem Schuss Algenöl und einem kleinen Nussmix‑Topping holst du dir eine Omega‑3‑Quelle und eine Extraportion „Darmfutter“ (Ballaststoffe & gesunde Fette) dazu.

Teste für dich in kleinen Portionen, wie dein Bauch auf kalte Suppen reagiert – nicht jeder Bauch liebt alles, aber du darfst Rezepte so drehen, dass sie zu dir UND deinem Alltag passen..

📌 Speichere dir dieses Reel, wenn du im Sommer gern etwas Schnelles, Kühles isst und deinem Bauch trotzdem etwas Gutes tun möchtest.
💬 Schreib mir gern: Team kalte Suppe – ja oder nein?

20/06/2026

Viele Diaetolog*innen und Ernährungsfachkräfte erzählen uns:
„Ich baue meine Freiberuflichkeit irgendwie nebenbei auf –
aber so richtig klar ist das alles nicht.“

Vielleicht erkennst du dich wieder:
– 🔍 Du hast erste Patient*innen, aber deine Positionierung ist noch schwammig.
– 📋 Deine Angebote bestehen aus einzelnen Stunden ohne roten Faden.
– 💸 Bei deinen Preisen fühlst du dich unsicher und hoffst, dass „es sich schon irgendwie ausgeht“.

Wir – Petra Handorfer & .zarfl – sind zusammen seit über 15 Jahren als Diaetolog*innen vollzeit selbstständig
und kennen die Freiberuflichkeit mit all ihren Höhen und Tiefen.

Genau für diese Phase haben wir unser 8‑wöchiges Businessmentoring entwickelt:
Wir unterstützen dich dabei, deine Freiberuflichkeit als Diaetolog*in / Ernährungsfachkraft
strukturiert auf‑ oder auszubauen –
mit klarer Positionierung, passenden Angeboten, stimmigen Preisen
und einem Business, das zu deinem Alltag passt.

📅 Die nächste Runde startet am 6. Juli 2026 –
und wir bieten das Mentoring nur einmal pro Jahr an.

👉 Alle Infos & Anmeldung findest du über den Link in meiner Bio
unter „Businessmentoring für Diaetolog*innen & Ernährungsfachkräfte“.

💬 Schreib mir gern eine 1, wenn du gerade ganz am Anfang deiner Freiberuflichkeit stehst –
und eine 2, wenn du schon mittendrin bist, dir aber mehr Struktur wünschst.





19/06/2026

Ich höre im Auto sehr gern .6 –
und wenn ich meinen Sohn um 15 Uhr von der Krabbelstube abhole, läuft oft „88.6 Smile Together“.
Moderatorin Birgit Hofbauer sammelt dort Glücksmomente der Hörer*innen,
um den Alltag ein bisschen leichter zu machen.

Einen solchen Glücksmoment möchte ich heute mit dir teilen:
Nach meinem letzten Ernährungsbrief hat mich eine Nachricht erreicht:

„Wo finde ich dein E-Book ‚Kräuter für einen ruhigen Bauch‘ –
hab ich das schon verpasst?“

Antwort: Nein, du hast nichts verpasst. 🙌
Ich sitze gerade am Feinschliff – nächste Woche wird das E-Book fertig sein.

In „Kräuter für einen ruhigen Bauch“ zeige ich dir verständlich,
wie du Kräuter mit Bitter‑, Gerb‑, Schleimstoffen und ätherischen Ölen
sicher & alltagstauglich bei Bauchbeschwerden nutzen kannst –
ohne Diätwahn und ohne Angst vor „verbotenen Lebensmitteln“.

👉 Sobald es online ist, erfährst du es im Ernährungsbrief,
in meinen Stories und auf meiner Website unter „E‑Books & Kurse“.

📌 Speichere dir dieses Reel, wenn du beim Start dabei sein möchtest.
💬 Und jetzt zu dir: Welcher kleine Glücksmoment hat dir diese Woche gutgetan?
Schreib ihn mir gern in die Kommentare – lass uns ein bisschen „Smile Together“ in den Alltag holen.

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18/06/2026

Im letzten Reel habe ich dir 3 Dinge gezeigt,
die dein Bauch abends eher so 😣 findet.

Hier kommen 3 Alternativen, die ich in der Praxis immer wieder als kleine Gamechanger erlebe:

1️⃣ Eine kurze, echte Essenspause – hinsetzen, atmen, kauen, statt „irgendwie nebenbei“ zu essen.
2️⃣ Eine einfache, warme Komponente im Bauch (z.B. Suppe, Eintopfrest, warme Bowl), statt nur kalte Snacks zwischendurch.
3️⃣ Wenn du Kräuter nutzen möchtest: eine Mischung gezielt testen, in kleiner Menge – statt mehrere „Bauchwohl“-Tees durcheinander und literweise.

Es muss nicht perfekt sein – dein Bauch reagiert oft schon auf kleine, liebevolle Änderungen im Abend.

In meinem eBook „Kräuter für einen ruhigen Bauch“ sammle ich genau solche alltagstauglichen Ideen
und erkläre dir verständlich, wie Pflanzenwirkstoffe wie Bitter‑, Gerb‑, Schleimstoffe und ätherische Öle wirken –
damit du Kräuter sicher & bauchfreundlich in deinen Alltag integrieren kannst.

📌 Speichere dir dieses Reel, wenn dein Bauch abends oft meckert.

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15/06/2026

Abends ist der Bauch oft am empfindlichsten – und genau dann machen wir es ihm (unbewusst) oft besonders schwer.

3 Dinge, die ich bei meinen Patient*innen immer wieder sehe:
1️⃣ Mahlzeiten „irgendwo dazwischen“ – im Stehen, nebenbei, ohne wirkliche Pause.
2️⃣ Literweise Kräutertee als Ersatz für echte Entlastung und Ärzt*in.
3️⃣ Mehrere „Bauchwohl“-Mischungen gleichzeitig – statt gezielt 1 Sache zu testen.

In den nächsten Tagen zeige ich dir, wie du deinen Abend bauchfreundlicher gestalten kannst –
ohne Diätwahn und ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

Und genau dafür entsteht gerade mein eBook „Kräuter für einen ruhigen Bauch“:
ein verständlicher Einstieg in Bitter‑, Gerb‑, Schleimstoffe & ätherische Öle
und wie du Kräuter sicher & alltagstauglich im echten WG‑, Paar‑ oder Familienalltag nutzt.

📌 Speichere dir dieses Reel, wenn dein Bauch abends regelmäßig meckert.
✉️ Schreib mir „eBook“, wenn du beim Start von „Kräuter für einen ruhigen Bauch“ nichts verpassen möchtest.

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10/06/2026

Die meisten von uns haben den Tipp schon gehört:

„Bei Blähungen und Bauchweh – trink doch Fencheltee.“

Fenchel kann tatsächlich bei einem gasigen, krampfenden Bauch angenehm sein.
Aber ob Fencheltee in deiner Situation wirklich passt, hängt nicht nur vom Kraut ab, sondern immer auch von dir:

🫄🏽In welcher Lebensphase bist du (z.B. Schwangerschaft, Stillzeit)?
💩Welche Beschwerden und Diagnosen bringst du mit (z.B. Reizdarm, Intoleranzen)?
💊Nimmst du Medikamente ein, die beachtet werden müssen?

Im Video erzähle ich dir von einer Patientin, die schwanger war, unter Bauchbeschwerden gelitten hat –
und bei der Fencheltee eben nicht die beste Idee war.
Wir haben gemeinsam nach einer Alternative gesucht, die besser zu ihr gepasst hat, z.B. Kümmeltee in angepasster Form oder kulinarisch eingesetzt.

Die Botschaft dahinter gilt aber für alle:

👉 Nicht jede Person profitiert von denselben Kräutern.
👉 Und nicht jeder Bauch braucht denselben Tee – auch wenn die Beschwerden ähnlich klingen.

Was mir wichtig ist:
1️⃣ Kein automatisches „Dauer-Fencheltee“ – vor allem nicht literweise und über Wochen oder Monate.
2️⃣ Immer die Gesamtsituation anschauen: Lebensphase, Diagnosen, Medikamente, Empfindlichkeit deines Bauchs.
3️⃣ Bei besonderen Situationen (z.B. Schwangerschaft, Stillzeit, chronische Erkrankungen, starke neue Beschwerden) immer lieber mit Ärzt*in / Apotheke sprechen, bevor du Kräuter längere Zeit einnimmst.

In meinem eBook „Kräuter für einen ruhigen Bauch“ zeige ich dir verständlich,
🌿wie Pflanzenwirkstoffe wie Bitter‑, Gerb‑, Schleimstoffe und ätherische Öle im Körper wirken,
🌿welche Fragen du dir stellen kannst, bevor du zu einem Kraut greifst,
🌿und wie du Kräuter sicher, alltagstauglich und ohne Selbstexperimente ins Blaue hinein einsetzen kannst:

👉 für weniger Blähungen, bessere Verdauung, ruhigeren Schlaf und mehr Energie im Alltag.

📌 Speichere dir dieses Reel, wenn du bisher „einfach irgendeinen Tee“ probierst, wenn dein Bauch spinnt.
✉️ Schreib mir „eBook“, wenn du beim Start von „Kräuter für einen ruhigen Bauch“ nichts verpassen möchtest.

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Adresse

Neuschönauer Hauptstraße 6
Steyr
4400

Öffnungszeiten

Montag 08:00 - 18:00
Dienstag 08:00 - 18:00
Mittwoch 08:00 - 18:00
Donnerstag 08:00 - 18:00
Freitag 08:00 - 12:00

Telefon

0660 / 514 08 14

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