Black Garlic Austria

12/10/2026

Auspflanzt is‘ 🐾

Oktober ist Pflanzzeit. Das gilt für unterschiedliche Wintergetreidearten genauso, wie für relativ neue Sortenzüchtungen wie etwa Wintererbse oder Winterhafer. Ziel ist es, die tendenziell höheren Niederschläge in der kalten Jahreszeit für das Wachstum der Ackerkulturen zu nutzen.

Gleiches gilt auch für unseren Bio-Knoblauch. Den beginnen wir ebenfalls jetzt, auszupflanzen. Zu Haus am Hof werden die ganzen Knollen aufgebrochen und dann draußen am Feld die einzelnen Zehen „gestupft“. Übern Winter kann der junge Knoblauchtrieb schon mal Wurzeln schlagen und Kraft für die Hauptwachstumsphase ab März sammeln.

Jetzt kommt auch die Zeit für Sami, unserm schwarzen Dackel-Pinscher Mischling. Er hasst die Hitze und kommt jetzt richtig in die Gänge 😆

03/08/2026

Aktion: Zurück Zum Ursprung-Knoblauch

Nicht verpassen!
Unseren feinen Bio-Knoblauch gibt’s diese Woche bei Hofer zu einem echt guten Preis. Der perfekte Zeitpunkt, um euren Vorrat mit heimischer und gesunder Ware aufzustocken.

Wir produzieren unter der Marke „Zurück zum Ursprung“ mit den wahrscheinlich (weltweit) strengsten Auflagen für Biogemüse.

Da gibt’s neben vielen anderen Richtlinien null Kompromisse, was Chemie im Produkt anbelangt.
Unser Knoblauch kann seine gesundheitsfördernden Eigenschaften ausspielen, ohne dass Spritzmittelrückstände dessen Wirkung untergraben. Und Rückstände sind leider immer da, wenn am Feld synthetische Wirkstoffe eingesetzt werden….

11/06/2026

Agri-PV & Bio-Knoblauch
Wir sind dabei …. bei einem der größten Erneuerbaren Hybridprojekte Europas, bei dem Agri Photovoltaik, Windenergie und landwirtschaftliche Bio-Nutzung innovativ miteinander kombiniert werden sollen.
Die Agri-PV liegt in Sichtweite zu unserem Betrieb, gleich hinter dem Tadtner Meierhof (Neuhof). PANNATURA stellt die Bio-Flächen zur Verfügung, auf denen wir im Oktober 2025 einen ersten Versuch mit Bio-Knoblauch zwischen den PV-Paneelen angelegt haben.
Ausgewertet
Ein Update zu den Versuchsergebnissen folgt ; )

.at

21/05/2026

Kürbis-Feta Pasta mit schwarzem Knoblauch

Lust auf ein leichtes Wohlfühlgericht? Läuferin aus Leidenschaft und ASICS-FrontRunnerin Bernadette Dick zeigt, wie es geht: Aus Hokkaido, Feta und geröstetem Gemüse entsteht eine herrlich cremige Ofensoße. Schwarzer Bio Knoblauch liefert dazu das nötige Umami für ein herzhaftes Geschmackserlebnis.

Das Rezept findet ihr auf unserer Website:
https://blackgarlic.at/blog-rezepte-mit-black-garlic/

10/04/2026

Kochen mit Robert Letz

Diesmal bereitet Haubenkoch Robert Letz live bei "Guten Morgen Österreich" ein veganes Gericht vor – es gibt Ofenkartoffeln mit Seidentofu-Bärlauch-Aufstrich und unserem schwarzen Knoblauch.
So bekommt diese Fastenspeise mehr umami und schmeckt komplexer und voller.

Mehr dazu unter:
https://on.orf.at/video/14317622/16065434/kochen-mit-robert-letz-ofenkartoffeln-mit-seidentofu-baerlauch-aufstrich-und-schwarzem-knoblauch

Das Rezept findet ihr auf unserer Website: https://blackgarlic.at/blog-rezepte-mit-black-garlic/

30/03/2026

Kochen mit BlackGarlic (.austria; )

Da der kulinarische Aspekt bei uns bisher etwas unter die Räder kam, wollen wir eine neue Beitragsreihe mit Rezeptideen starten, bei denen unser schwarzer Knoblauch durch seine komplexen, süßlich bis würzig herzhaften Aromen bereichern kann.

Wir starten mit einem cremigen schwarzer Knoblauch Dip, der schnell zubereitet ist und viele unterschiedliche Gerichte ergänzt.

Wenn du Interesse hast – hier geht’s weiter mit näheren Infos und Tipps fürs Gelingen:
https://blackgarlic.at/rezepte-mit-black-garlic/

18/02/2026

22/12/2025

🏆And the Winner takes it all 🏆



Wir gratulieren der Gewinnerin und schicken ein herzliches Dankeschön an ALLE, die mitgemacht haben. Frohe Festtage euch allen und alles Liebe!

PS: Die Verlosung haben wir heuer via Zufallsgenerator.de ablaufen lassen, um sie wieder für alle transparent zu machen. Das Ergebnis gibt’s auch als Link:

https://zufallsgenerator.de/r/140779-QWIHSXE67Ujsp9eGrtNaCb2_Dym0hB

11/12/2025

⭐ Gewinner*in gesucht ⭐

Denn, Weihnachten steht vor der Tür und so auch unser jährliches Gewinnspiel.
Diesmal gibt’s unsere große Geschenkbox mit einer Auswahl aus unserem Sortiment.

Was du dafür tun musst:
Like den Beitrag und schon bist du mit dabei.

Das Gewinnspiel läuft bis einschließlich Do. 18.12.25.