13/10/2026
Schwingt den Kochlöffel, unser neues Rezept ist da!💗
Roter Rübe und Kapern, wer hätte gedacht, dass diese Kombination so gut funktioniert? Die leicht erdige Süße der Roten Rübe trifft auf die salzige Würze der Kapern und ergibt eine cremige, leuchtend pinke Sauce, die auf dem Teller genauso beeindruckt wie sie schmeckt 😍
Zutaten für unsere „Pink Pasta“:
500 g Rote Rüben (vorgegarte aus dem Vakuumbeutel)
2 rote Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
Frischer oder getrockneter Thymian
4 EL Kapernsud
300 ml Pastawasser
500 g Pasta
3 EL Kapern
Parmesan oder vegane Alternative
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Rote Rüben fein reiben, Zwiebeln würfeln und Knoblauch hacken.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Rote Rüben dazugeben und etwa 5 bis 6 Minuten mitdünsten. Thymian und Kapernsud dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Pasta kochen und dabei Pastawasser auffangen. Nudeln eine Minute kürzer kochen als angegeben.
4. Sauce wieder erhitzen, Pasta und Pastawasser dazugeben und alles gut vermengen.
5. Mit Kapern und Parmesan servieren 😋
Achtung: Beim Reiben der Roten Rüben unbedingt Handschuhe tragen, der Saft färbt wirklich alles 😄
Das Rezept zum Nachlesen mit allen Tipps findet ihr auf unserem Blog 💚
