„Weintradition am Leithaberg“
…ist das Motto der Familie Bayer, die den „Erbhof“, eines der ältesten Weingüter in Donnerskirchen, bewirtschaftet. Die Winzerfamilie hat mit großer Sorgfalt und Innovation Altes erhalten und Neues erschaffen. Die Lagen an den südlichen Ausläufern des Leithagebirges waren schon immer Garant für würzige Weiß- und Rotweine. Josef Bayer produziert auf insgesamt 22 Hektar eine erstaunliche Weinvielfalt, entsprechend den Unterschieden, die die einzelnen Lagen ermöglichen. Welschriesling und Grüner Veltiner, die Burgundersorten sowie die Aromasorten Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller und Muskat Ottonel sind feste Bestandteile des Sortiments. Diese Weissweine mit ihrer prägnanten Frucht und Textur gehören schon länger zu den besten im Lande. Muschelkalk und Schiefer, diese Böden sind der größte Schatz, den die Region Leithaberg Ihren Winzern bietet. Die Vereinigung „Leithaberg“, die sehr puristisch an den Ausbau der autochtonen Sorten herangeht, produziert Weine mit Charakter. Besonderes Augenmerk legt Sepp Bayer dabei auf Blaufränkisch und die Burgundersorten, die hier am Leithaberg ideale Bedingungen vorfinden. Tipp:
Durch die intensivere Beschäftigung mit der Materie Rotwein keltert Sohn Josef Bayer jun. in den letzten Jahren dichte und würzige Top-Rotweine mit ausgeprägtem Sortencharakter. Mit der Rotweincuvée „CARABUS“ ist es Joserf Bayer jun. gelungen, zur österreichischen Spitze aufzuschließen.
