The Domäne Baumgartner,located in the Weinviertel,is with it's 195 ha of vineyards Austria's biggest winery Das Unternehmen wird derzeit von Wieland Baumgartner (in elfter Generation!) geleitet. Sein Motto »Wein ist Frucht in der Flasche« wird
akribisch in der Produktion umgesetzt. Zahlreiche Auszeichnungen
bei anerkannten internationalen Weinwettbewerben beweisen das Geschick, qualitativ hochwert
ige Weine in großen Mengen herstellen zu können. Nach 2016 hat Baumgartner auch im Jahr 2017 bei der New York Wine Competition den Titel »Austrian winery of the year« erhalten. Durch die harmonische Zusammenarbeit der Generationen wurde in den vergangenen Jahren nicht nur die Rebfläche, sondern auch die Weinkellerei imposant erweitert. Diese verfügt nun über eine Gesamtlagerkapazität von 15 Mill. Liter und eine Traubenverarbeitungskapazität von 12 Mill. Die Kombination von Betriebsgröße und außergewöhnlicher Qualität der Weine ist auch der Grund dafür, dass Baumgartner als »Österreichischer Volkswinzer« bezeichnet wird und er nicht nur bei der Erzeugung von Weinviertel
DAC, sondern auch von Reserveweinen aus Niederösterreich führend
ist. »Das Internet ist voll von Topwinzern, aber Volkswinzer gibt es nur einen – Baumgartner«, nimmt dieser das schmunzelnd zur Kenntnis. Stillstand gibt es bei den Baumgartners nie. Nach ihrem Abitur an der Weinbauschule Klosterneuburg ist nun auch Tochter Katharina im Unternehmen tätig. Trotz ihrer Jugend macht sie schon seit einigen Jahren mit den von ihr kreierten Weinen und ihrem Innovationsgeist auf sich aufmerksam. So hat sie mit dem im Vorjahr präsentierten Wein »ROSENPRINZESSIN« einen neuen Weinstil vorgestellt: »Musik in der Flasche«. Die Weine werden im Rahmen der Lagerung auf der Hefe im Inneren der Tanks mit Musik beschallt. Durch die Frequenzen kommt es zu einem sehr intensiven Hefekontakt. Dieser natürliche Batonnage-Effekt bewirkt einen besonders vollmundigen und eleganten Geschmack. Um die Weine aus ihrer Hand in Zukunft besser erkennbar zu machen, wird die Ausstattung um die Abkürzung ihres Vornamens »KTI« (sprich: »KATHI«) ergänzt – die KTI-Weine des Volkswinzers. Im Falle der Domäne Baumgartner bewahrheitet sich eindrucksvoll
der Spruch »Tradition hat Zukunft«.
