27/07/2026
🍄🟫 Unser Keller hat im Moment eine sehr japanische Atmosphäre: Shiitake-Pilze wachsen, umgeben von Wasserdampfschwaden, 🌫️ in unserem klimatisierten Zelt, wo früher wohl die Weinfässer 🍷 standen.
🍄🟫 Shiitake Pilze wurden 199 n. Chr. zum ersten Mal in der Geschichte erwähnt, als Gabe von Urvölkern an den japanischen Kaiser Chuai. 👑 Mindestens seit dem frühen Mittelalter wurden sie in China, Korea und Japan angebaut, oft von buddhistischen Mönchen, um ihren vegetarischen Lebensstil zu unterstützen. 🪷 1796 veröffentlichte Satō Chūryō, ein japanischer Gartenbauforscher, den ersten Anbauführer für die Kultivierung der begehrten Pilzart.
🍄🟫 Die Japaner jener Zeit konnten dies vielleicht wissenschaftlich nicht belegen, aber sie ahnten zweifellos, dass Shiitake-Pilze extrem gesundheitsfördernd sind. 💪🏽 Heute wissen wir: sie enthalten Verbindungen wie Lentinan und Eritadenin, die ein breites Spektrum von Vorteilen von Immunschutz bis hin zu Herz-Kreislauf-Regulierung bieten.
🍄🟫 Wie es so oft bei Superfoods vorkommt, verrät unser Gaumen uns, dass dieses Essen gut für uns ist. 👅 Shiitake-Pilze beinhalten natürliche Glutamate, die für ein herzhaftes Geschmackserlebnis auf der Zunge sorgen. Holzig und erdig, butterartig und rauchig, *what's not to like about them?* 🤷🏽♀️
🍄🟫 Machen wir es wie den Japaner und bieten wir sie den Menschen an, die wir am meisten verehren: unseren lieben KundInnen! 😉😋
