Tremel - Wein und Genuss

Tremel - Wein und Genuss Nichts ist besser als ein gutes Glas Wein.

Produkt der Woche bei TWG: Blaufränkisch Leithaberg DAC 2021Wagentristl • LeithagebirgeLeithaberg als Stilgeber: Kalk, W...
29/05/2026

Produkt der Woche bei TWG: Blaufränkisch Leithaberg DAC 2021
Wagentristl • Leithagebirge
Leithaberg als Stilgeber: Kalk, Würze, Struktur.
Blaufränkisch mit Herkunft im Fokus.
Verkostnotiz (Falstaff / Peter Moser):
dunkle Beeren, Herzkirsche, Hauch Nougat
saftig, rotbeerig, feine Tannine
mineralisch, balanciert, Speisenwein
Finesse statt Breite.
Würzig-mineralisch, sehr stimmig.
Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang.

2019 Reihburg – Wachter-WieslerEin Wein, der sehr stark über Struktur und Feinheit funktioniert – ruhig, aber mit enorm ...
25/05/2026

2019 Reihburg – Wachter-Wiesler

Ein Wein, der sehr stark über Struktur und Feinheit funktioniert – ruhig, aber mit enorm viel innerer Spannung.
Nase: nasse Erde, Hagebutte und Kornelkirsche, dazu dieser markante Ton von Eisenoxid, der sich durchzieht. Sehr strukturiert und feingliedrig im Ausdruck.
Gaumen: feinster Gerbstoff, getragen von animierender Säure. Erste Reifenoten kommen dazu: Leder, Erde und erneut dieser rot-eisenartige Charakter.
Gesamtbild: kein breiter Wein, sondern einer mit Zug, Präzision und guter Länge.
Gerade diese Kombination aus erdiger Tiefe, roter Frucht und feiner Säurelinie macht den Wein für mich sehr eigenständig.
Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang. Unser Sortiment entsteht im Glas.

Produkt der Woche bei TWG: Sauvignon Blanc „Kalk & Kreide PRIVAT“ 2022Weingut Tement • SüdsteiermarkStreng selektierte S...
24/05/2026

Produkt der Woche bei TWG: Sauvignon Blanc „Kalk & Kreide PRIVAT“ 2022
Weingut Tement • Südsteiermark
Streng selektierte Sonderfüllung (PRIVAT)
Kalk & Kreide als Stilfokus: klare Linie, kühle Mineralität

Mineralisch, präzise, kristallin.
Sehr elegant, sehr sauber gebaut.

Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang.

Produkt der Woche bei TWG: Gundersheimer Riesling trocken 2022Wittmann • RheinhessenSelektion aus der 1. Lage Höllenbran...
24/05/2026

Produkt der Woche bei TWG: Gundersheimer Riesling trocken 2022
Wittmann • Rheinhessen
Selektion aus der 1. Lage Höllenbrand
kühlste Lage des Weinguts

Orangenschale, Grapefruit, Würze
Säurestruktur & Stein im Vordergrund

Geradlinig, fein, finessenreich.
Kühl, präzise, sehr klar.

Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang.

VieVinum. Was bleibt?Nicht nur Weine.
Sondern Menschen, Gespräche, Masterclasses und diese kurzen Momente, in denen man ...
22/05/2026

VieVinum. Was bleibt?
Nicht nur Weine.
Sondern Menschen, Gespräche, Masterclasses und diese kurzen Momente, in denen man merkt, warum Wein so viel mehr ist als ein Produkt.
Für TWG war Raumland ein klarer Schwerpunkt: präzise, ruhig, eigenständig – mit einer Handschrift, die nicht laut werden muss.
Aber eine Messe lebt nie nur vom Glas.
Sie lebt von Winzern, Gastronomen, Freunden, Kollegen und Gesprächen, die oft genau zwischen zwei Terminen passieren.
Jan & Hannes. Raumland am Stand. WongAmat im Glas. Masterclasses mit Substanz. Gastro mit Aussicht. Next Generation. After Hours.
Genau solche Tage zeigen, warum wir Wein nicht nur auswählen, sondern einordnen wollen.
Danke an alle, die diese VieVinum so besonders gemacht haben.

2024 Sauvignon Blanc Südsteiermark – KodolitschEin Sauvignon Blanc, der nicht über Lautstärke kommt, sondern über Strukt...
18/05/2026

2024 Sauvignon Blanc Südsteiermark – Kodolitsch

Ein Sauvignon Blanc, der nicht über Lautstärke kommt, sondern über Struktur und Klarheit.
Nase: leicht Holunder, dazu eine kräftige, würzige Komponente. Kein überladener Stil, sondern sauber und fokussiert.
Gaumen: feine Säurestruktur, die dem Wein sofort Frische gibt.
Struktur: besonders stark in der Mitte – midpalate density hält den Wein zusammen und sorgt für Länge.
Gerade das macht ihn für mich spannend: kein Aromatik-Feuerwerk, sondern ein Sauvignon Blanc, der über Aufbau und Spannung funktioniert.

Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang. Unser Sortiment entsteht im Glas.

15/05/2026

Große Schaumweine entstehen nicht durch Lautstärke – sondern durch Präzision, Zeit und Herkunft.

Heute durften wir gemeinsam mit Raumland und Jan Raumland eine besondere Masterclass im rosi – Café · Bistro · Wein veranstalten.

Für uns war das mehr als nur eine Verkostung.
Es war ein Austausch über Stil, Handwerk und die Frage, wie eigenständig großer deutscher Sekt heute auftreten kann.

Danke an alle Sommeliers, Gastronom:innen, Partner:innen und Gäste für euer Interesse, eure Zeit und die vielen spannenden Gespräche.

Und danke an Jan Raumland für die Offenheit, die Präzision und die Leidenschaft, die man in jedem Glas gespürt hat.

Wir freuen uns auf alles, was noch kommt.
Vielleicht sehen wir uns ja auf der VieVinum 2026. 🍾

vievinum sommelier wineeducation deutscherschaumwein masterclass

Produkt der Woche bei TWG: Riesling Melaphyr trocken 2025Weingut Jakob Schneider • NaheMelaphyr = vulkanisches Gestein a...
15/05/2026

Produkt der Woche bei TWG: Riesling Melaphyr trocken 2025
Weingut Jakob Schneider • Nahe

Melaphyr = vulkanisches Gestein als Stilgeber: straffe Linie, kühle Mineralität, klarer Zug.

Trocken, frisch, animierend.
Präzise, geradlinig, sehr sauber gemacht.

Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang.

2024 Gelber Muskateller Südsteiermark – KodolitschEin Muskateller, der aromatisch klar da ist, aber nicht kippt. Genau d...
11/05/2026

2024 Gelber Muskateller Südsteiermark – Kodolitsch
Ein Muskateller, der aromatisch klar da ist, aber nicht kippt. Genau diese Balance macht ihn spannend.
Optik: helle Farbe, kaum grüne Reflexe – eher silbrig im Glas.
Nase: intensiv, mit Brennnessel, reifem gelbem Apfel, Pomelo und Nashi-Birne und Muskatnuss.
Gesamtbild: deutlich aromatisch, aber sauber balanciert. Kein parfümierter Überschuss, sondern Frische, Frucht und Würze in guter Ordnung.
Ein Wein, der zeigt, dass Muskateller nicht laut sein muss, um Charakter zu haben.

Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang. Unser Sortiment entsteht im Glas.

10/05/2026

Heute einmal nicht im Lager, nicht beim Verkosten und nicht am Schreibtisch – sondern gemeinsam mit der Familie beim Muttertagsbrunch im Café Rosi. ❤️

Und genau darum geht’s am Ende eigentlich:
Zeit. Wertschätzung. Gemeinsam genießen.

Wir wünschen heute allen Müttern da draußen von Herzen nur das Beste.
Danke für alles, was oft selbstverständlich wirkt – aber niemals selbstverständlich ist. 🌷

Genießt den Tag, stoßt gemeinsam an und nehmt euch Zeit füreinander.

Liebe Grüße
Johannes & Lisa
von Tremel – Wein & Genuss

Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang.

Adresse

Leonard-Bernstein-Straße 4-6/9/2/44
Vienna
1220

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Montag 09:00 - 17:00
Dienstag 09:00 - 17:00
Mittwoch 09:00 - 17:00
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