23/06/2026
Хрустящие куриные рулетики с прошутто, сыром, вялеными томатами и рукколой
Ингредиенты:
* 3 куриных филе
* 6 ломтика прошутто (или ветчины)
* 12 ломтиков сыра для плавления (моцарелла, гауда, эдам и т.п.)
* 100 гр вяленых томатов
* 1 большой пучок рукколы
* соль и чёрный молотый перец по вкусу
* 80–100 гр панировочных сухарей
* деревянные шпажки
Приготовление:
1. Разрезаем каждое куриное филе вдоль.
2. Накрываем плёнкой и слегка отбиваем до одинаковой толщины.
3. На каждое филе выкладываем:
– ломтик прошутто;
– немного соли и чёрного перца
– 2 ломтика сыра
– нарезанные вяленые томаты
– горсть рукколы
4. Сворачиваем филе плотным рулетом.
5. Закрепляем 3-мя шпажками, чтобы рулет не раскрылся во время запекания. Разрезаем на три части.
6. Обваливаем рулеты в панировочных сухарях со всех сторон.
7. При желании можно предварительно окунуть их во взбитое яйцо для более плотной корочки (на видео яйцо не видно, но так панировка держится лучше).
8. Выкладываем рулеты на противень, застеленный пергаментом и запекаем в разогретой духовку при 200°C минут 25–35 до готовности курицы и золотистой корочки.
9. Подаём на подушке из рукколы, можно добавить свежую клубнику или другие ягоды для контраста вкуса.
#блюдоизкуриног�
